巧克力甜心亲手做 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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出版者出版社：膳书房订阅出版社新书快讯新功能介绍

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出版日期出版日期：2004/05/28

语言语言：繁体中文

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发表于2024-11-13

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图书描述

如苦似甜、由浓至醇，千年来巧克力滋味牵动多少人的心，什么时候、什么原因，人们开启对它的依恋。

　　源于中南美，却在世界各地发扬光大的巧克力，一直闪耀于甜点舞台，造型千变、散发香甜的魔幻魅力，正是它风靡的主因。

　　本书收录了属于巧克力的五大类甜点，从简易的糖果开始，到变化制作各种巧克力饼干、蛋糕、蛋塔＆泡芙、饮品＆布丁…..教您制作属于自己的巧克力甜心。

　　你也可以为亲爱的人准备一份特制的巧克力，用黑糖可可、布榭、或满福，让温馨甜美的感受，圈住你所爱的人。

本书特色

＊巧克力种类解析、工具图录的详细介绍，让读者认识基础材料及工具，装饰巧克力的制作介绍，也能让读者轻松制作装饰基础材料。
＊47道从最简单、最受欢迎到最经典的巧克力食谱：包括糖果、饼干、蛋糕、蛋塔、泡芙，到布丁、饮品，每一道都有清楚说明及制作图示，让读者轻松学习制作。
＊中英对照，方便读者阅读。

作者简介

王传仁
　　热爱烘焙、音乐与绘画，学生时代半工半读时与点心面包结缘至今已17载，期间曾于晶华酒店、超群喜饼、卡莎米亚、圣玛莉等面包房修业，并于中华谷类研究所、日本洋果子专门学校、法国蓝带点心学校短期进修，今仍常出国探索新的点心面包制作灵感与食材运用。现为阳光宣言烘焙屋的负责人，努力地实现自己对烘焙的理想并培育优秀的烘焙人，曾与数位烘焙老师合着「饼干高手EASY做」、「只爱巧克力」。