果醬 醬汁 醬料 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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　　本書結閤果醬和醬汁、醬料兩大主題，並收錄運用這些果醬、醬料的料理食譜。

　　自行製作果醬、醬汁、醬料，作法簡易，且可採用水果、蔬菜和堅果等天然原料，減少糖、鹽的份量，將可以吃到最健康的醬料；

　　更發揮巧思，教導讀者將這些醬料入菜，不但使醬料在使用上更為多元，相對地，更豐富瞭料理的麵貌。

作者簡介：
　　潘玲萱
　　在誠品颱北站前店、颱南長榮店、颱中龍心店分彆成功得開設三傢Caf′och TORINO，經常研發新西點，巧手做齣的糕點，是其咖啡館能經營的更為齣色並與眾不同的要素。
　　除瞭西點，其美食創作的纔華更在 西式料理的部分發揮得淋灕盡緻，吃過的人無不摺服她的精湛手藝，還因此接受雜誌的專訪。
　　著有《開店小點心》一書。

好的，這是一本名為《星河彼岸的低語》的圖書簡介，它完全不涉及“果醬”、“醬汁”或“醬料”的主題，內容力求詳實且富有文學氣息。 --- 星河彼岸的低語 作者： 艾麗婭·凡爾納 (Aelia Verne) 裝幀： 精裝，附帶手繪星圖插頁 頁數： 680頁 齣版社： 黎明之光文學社 序章：塵封的坐標與未啓的鍾聲 在第三紀元末期，人類文明的觸角已經延伸至柯伊伯帶的邊緣，但真正的奧秘，卻深埋於那些被遺忘的恒星遺跡之中。《星河彼岸的低語》並非一部傳統的太空歌劇，而是一部關於形而上學的航行日誌，一捲關於時間、記憶與存在邊界的深度哲學探險。 故事的主角，是被稱為“編織者”的觀測者——塞萊斯廷。他並非科學傢，亦非宇航員，而是一個被古老的“天文會”賦予瞭特殊使命的個體。他的任務，是追溯一次發生在五百年前的、代號為“奧林匹斯之墜”的事件的真實殘響。這次事件並非物理意義上的隕落，而是一次跨越維度的信息坍縮，它導緻瞭人類對“絕對零點時間”的認知齣現瞭一個無法修復的裂隙。 塞萊斯廷的工具，是一艘名為“挽歌號”的單人探索艦。這艘船的獨特之處在於，它並非依賴傳統的麯速驅動，而是通過一種對“概率波函數”的精準操控，實現對時空褶皺的短暫穿梭。每一次跳躍，都伴隨著對過去瞬間的重現，如同在記憶的碎片上行走。 第一部：迴聲的迷宮與失落的圖書館 小說的前三分之一，詳盡地描繪瞭塞萊斯廷對星際間“信息殘骸”的搜集過程。他航行於一片被星圖學傢標記為“寂靜之海”的區域，這裏沒有已知的生命信號，隻有漂浮著的、被宇宙射綫侵蝕的古代智慧結晶——“邏輯石碑”。 塞萊斯廷發現，這些石碑記錄的並非曆史事件，而是純粹的數學結構。這些結構一旦被正確“解讀”，便能短暫地重現五百年前“奧林匹斯之墜”發生時的環境感知。他必須在一個被稱為“迴聲迷宮”的星雲中，破解齣這些結構中隱藏的“情感因子”。 例如，在編號為“塞壬-7”的石碑中，塞萊斯廷經曆瞭一段極度真實的“悲傷共鳴”。這種共鳴並非情感上的代入，而是直接影響瞭“挽歌號”的內部係統，使其操作界麵完全切換為一種古老的、基於情緒波動的命令語言。他必須用“純粹的理性”來對抗這股數據洪流，否則船體將被其情感邏輯所撕裂。 本書在此階段，深入探討瞭“感知即是度量”的哲學命題。塞萊斯廷的每一次呼吸、每一次心跳，都被記錄下來，成為解碼信息的關鍵變量。 第二部：時間之錨與異域的守望者 隨著探索的深入，塞萊斯廷終於抵達瞭“奧林匹斯之墜”的中心點——一個被理論物理學界斷言為“不可能存在”的區域，一個“穩定的時間奇點”。 在這裏，時間不再是綫性的河流，而是靜止的、由無數可能瞬間構成的晶體結構。塞萊斯廷遇到瞭守望者。 守望者並非生物，而是一種由純粹的“意圖力”構成的場域。他們自稱是“維度間的校對者”，他們的任務是確保宇宙的敘事邏輯不被意外的“超驗性事件”所汙染。他們與塞萊斯廷的對話，構成瞭本書最為晦澀和精妙的部分。 對話聚焦於一個核心問題：“如果一個事件從未被認知，它是否依然構成曆史？” 守望者嚮塞萊斯廷展示瞭“奧林匹斯之墜”的真相：那並非災難，而是一次“自願的遺忘”。一股比人類文明更古老的實體，為瞭保護更深層次的宇宙真理不被低級智慧捕獲，主動將自身的信息從所有已知的時空坐標中抹去，留下的隻有可被觀測的、但無法被理解的“副作用”。 塞萊斯廷麵臨著抉擇：是修復裂隙，將完整的真相帶迴人類，冒著文明崩潰的風險；還是遵從守望者的意願，成為一個“負責任的遺忘者”。 第三部：熵的挽歌與存在的邊界 小說的後半段，筆鋒轉嚮瞭對“熵”與“意義”之間關係的深刻剖析。 為瞭理解“自願的遺忘”所需要的巨大能量，塞萊斯廷必須深入到奇點深處，那裏是宇宙中最純粹的無序狀態。他利用“挽歌號”的最後儲備，執行瞭一次“負熵注入”操作。 這次操作，讓塞萊斯廷的意識暫時脫離瞭肉體的束縛。他看到瞭宇宙誕生之初的藍圖，理解瞭信息如何在混沌中凝聚成“存在”。他意識到，任何形式的“完美”知識，一旦被充分理解，便會立即導緻其自身的消亡。因此，不完美和遺忘，纔是宇宙持續運轉的必要燃料。 在最終的抉擇點，塞萊斯廷沒有選擇揭露真相，而是做齣瞭一個極富犧牲精神的行動：他“重寫”瞭“奧林匹斯之墜”的殘響。他沒有抹去事件，而是將事件的“可理解性”降到瞭無限小，使其成為一個永遠在觀察者認知邊緣跳動的謎團。 他將自己的記憶與“挽歌號”的航行記錄一起，永久地錨定在瞭那個時間奇點，成為一個永恒的、無名的守望者，用自己的存在去平衡那份被遺忘的知識所産生的維度壓力。 結語：歸於寂靜的航行 《星河彼岸的低語》以一種近乎冥想的方式結束。最後的章節，以第三人稱視角，描繪瞭若乾年後，另一批探險者偶然經過塞萊斯廷的“錨定點”。他們隻發現瞭一艘空無一人的古老飛船，船體內的時間流速與外界完全同步，係統日誌停止在某一個“無意義的坐標”上。 他們帶迴瞭飛船，但無法解讀其航行目的。對於他們而言，這隻是一次失敗的深空任務。但對於讀者而言，他們所觸碰的，是塞萊斯廷留下的最深沉的低語：有些真理，必須永遠保持在星河的彼岸，纔能保護我們所珍視的當下。 本書探討瞭認知極限、存在的代價，以及在宏大敘事麵前，個體犧牲所蘊含的超越性的美學價值。它是一部獻給所有仰望星空、渴望理解“為什麼”而不是“是什麼”的讀者的史詩。

评分☆☆☆☆☆

作為一位忙碌的職場人士，我通常沒有太多時間在廚房裏花費精力，但我對健康、新鮮的食物有著執著的追求。市麵上很多預包裝的食品，雖然方便，但總讓我對其中的添加劑和防腐劑有所顧慮。這本《果醬 醬汁 醬料》的齣現，簡直就是我一直以來尋找的救星。我被它那種“迴歸本真”的設計理念所吸引，封麵上的質樸色彩和手作感，讓我覺得這本書會非常實用，而且不會過於花哨。我希望這本書能夠提供一些快速、簡便的醬料製作方法，尤其適閤像我這樣時間有限的人。比如，一些可以用現有食材快速製作的，不需要太多復雜步驟的醬料。同時，我也對書中關於如何利用這些醬料來提升日常菜肴風味的部分很感興趣。它可以讓我用最簡單的方式，為我的三明治、沙拉、或者一些簡單的烤肉增添不一樣的色彩。我更希望這本書能夠強調食材的新鮮度和天然性，讓我知道如何選擇最適閤製作醬料的食材，以及如何最大限度地保留食材的營養和風味。這本書對我來說，可能就是打開健康便捷美食之門的一把鑰匙。

评分☆☆☆☆☆

我是一位對烹飪有著狂熱追求的美食愛好者，在我的廚房裏，各種香料、調料堆積如山，但總覺得少瞭那麼一點點“靈魂”。偶然間，我在書店看到瞭這本《果醬 醬汁 醬料》，它的封麵設計極具藝術感，那種色彩的碰撞和質感的呈現，仿佛預示著書中蘊含著無限的可能性。這本書的內容，在我看來，更像是一部關於“味道”的百科全書。它不僅僅是簡單的羅列各種醬料的配方，更深入地探討瞭食材之間的化學反應，以及如何通過精妙的調配來激發食材最深層的風味。我特彆好奇書中關於發酵醬料的部分，比如是否會涉及到一些傳統的手工發酵工藝，以及如何控製發酵的程度來獲得獨特的口感和香氣。另外，我一直對一些異國風味的醬料非常著迷，比如東南亞的辣椒醬、墨西哥的莎莎醬，或者是一些地中海地區的特色醬料。我希望這本書能夠涵蓋這些內容，並提供一些正宗的製作方法，讓我可以在傢就能品嘗到來自世界各地的美味。這本書不僅僅是一本食譜，更像是一位經驗豐富的廚師在低語，傳授著他對烹飪的理解和對味道的感悟。我迫不及待地想要打開它，讓自己的味蕾來一場全新的冒險。

评分☆☆☆☆☆

我是一位對烘焙有著深刻熱愛的愛好者，我的廚房裏總是彌漫著香甜的味道。雖然我擅長製作蛋糕、餅乾，但我總覺得在甜點的整體風味上，醬料的運用可以起到畫龍點睛的作用。這本《果醬 醬汁 醬料》以其誘人的封麵和看似豐富的內涵，引起瞭我的極大興趣。我一直對如何製作齣質地細膩、風味濃鬱的果醬和甜品醬料充滿好奇。書中是否會詳細講解果膠的種類和作用，如何纔能讓果醬呈現齣完美的凝固狀態？我特彆期待看到一些與烘焙結閤的創意醬料配方，比如，如何製作齣口感獨特的慕斯基底醬，或者如何製作齣可以為撻類點心增添風味的特色果醬。我希望這本書能夠提供一些關於醬料層次感和風味搭配的建議，讓我能夠將這些醬料運用到我的烘焙作品中，使其更具藝術性和美味度。這本書不僅僅是一本醬料製作的指南，更像是一位經驗豐富的甜點大師在分享他的秘密武器。我期待著它能為我的烘焙事業帶來新的靈感和突破。

评分☆☆☆☆☆

一直以來，我都對各種調味品和醬料情有獨鍾，總覺得它們是賦予食物生命和靈魂的關鍵。這本書《果醬 醬汁 醬料》的齣現，恰好滿足瞭我對這種“靈魂”的探索欲望。從書名本身就傳遞齣一種非常親切和實用的感覺，讓人聯想到廚房裏那些充滿生活氣息的調味品。我非常期待書中能夠深入講解各種食材在製作醬料時的化學變化，以及如何通過不同的烹飪方式來影響最終的風味。比如，書中是否會介紹一些關於如何烘烤、炙烤食材來激發其獨特香氣的技巧，從而製作齣更具深度的醬料？我對於一些更具挑戰性的醬料，比如需要長時間燉煮或者發酵的醬料，感到格外好奇，書中是否會提供一些關於這些過程的詳細指導，以及如何判斷其成熟度？同時，我也希望這本書能夠涵蓋一些關於如何利用不同醬料來搭配各種主食、配菜，甚至是一些冷盤和飲品的建議，讓我在烹飪時擁有更多的選擇和創意。這本書對我來說，可能就是一次深入探索“味道”奧秘的旅程。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就讓我眼前一亮，那種溫暖的、略帶復古的色調，搭配上清晰誘人的果醬和醬汁圖片，瞬間勾起瞭我的食欲和對廚房的嚮往。我一直以來都對自製食物有著濃厚的興趣，尤其是在我開始注重健康飲食之後，市麵上很多成品醬料的添加劑讓我有些擔憂。於是，我抱著試試看的心態，翻開瞭這本《果醬 醬汁 醬料》。盡管我還沒有深入閱讀，但僅僅是目錄的瀏覽，就讓我看到瞭許許多多我意想不到的食譜。從基礎的水果果醬，比如經典的草莓、藍莓，到更具挑戰性的無花果、覆盆子，再到一些我想象不到的蔬菜醬，比如番茄羅勒醬、蘑菇奶油醬，甚至還有一些甜品類的醬料，例如巧剋力醬、焦糖醬。光是想到這些，我的腦海中就已經是各種美食的畫麵瞭。我最期待的是書中關於基礎製作技巧的講解，比如如何掌握果膠的含量、如何進行殺菌保存，以及不同食材之間的搭配比例。我希望這本書能夠提供一些詳細的步驟和竅門，讓我這個廚房新手也能輕鬆上手，做齣美味又健康的果醬和醬汁。同時，我也對書中可能包含的關於食材選擇和季節性變化的內容感到好奇，畢竟，最好的風味往往來自於最當季的新鮮食材。這本書給我帶來的，不僅僅是食譜，更是一種對生活的熱愛和對烹飪的探索精神。