在傢輕鬆做甜點（增訂版） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

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　　在歐美傢庭的日常生活中，自已做甜點是很稀鬆平常的事。這種看來似乎不起眼的小事，卻是傳承傢族傳統風味的關鍵所在。

　　本書介紹88種可口的傢庭式甜點。有烘培糕點、蘋果糕點、五香糕點、無需以烤箱烘培的糕點等各式各樣的糕點，以及糖球餅乾、棒狀餅乾、雪藏餅乾等基本餅乾和鹹餅乾、無需烘培的餅乾等等。

　　不僅製作簡便，可以享受「自已動手做」的樂趣，並且具有傢庭式的好口味，使人備感溫馨。

作者簡介

久鬆育子老師

　　是個「來者不拒的貪吃鬼」，隻管一個勁兒努力地調製齣好吃的口味。在這本書中，久鬆老師充分發揮纍積多年的經驗與知識，使初學者也能夠輕鬆地做齣甜點，並享受到製作甜點的樂趣。

评分☆☆☆☆☆

這本“增訂版”真的給我帶來瞭很多意想不到的驚喜，感覺它比我之前看過的幾本烘焙書都要用心。我之前總覺得烘焙是件很“麻煩”的事情，要準備很多工具，食材也很講究。但這本書在“必備工具”和“食材選擇”這兩塊，給齣瞭非常實用的建議，很多都是傢裏現成的，或者在普通超市就能買到，完全沒有增加我的經濟負擔和準備難度。而且它介紹的甜點種類也非常豐富，從經典的餅乾、蛋糕，到一些口味更豐富的慕斯、撻類，應有盡有。最讓我感動的是，它在一些“增訂”的配方裏，還加入瞭時下很流行的元素，比如一些低糖、健康的選項，或者一些適閤特定節日的裝飾方法。我嘗試做瞭其中的一款蔓越莓麯奇，口感酥脆，蔓越莓的酸甜恰到好處，完全不輸給外麵買的。而且書裏還教瞭如何讓麯奇的形狀更好看，用瞭簡單的裝飾手法，就讓它看起來像是專業的作品，給傢人朋友送也很拿得齣手。這本書真的讓我感受到瞭烘焙的樂趣，不再是枯燥的學習過程，而是充滿瞭創造力和驚喜。

评分☆☆☆☆☆

終於找到一本真正能讓我這個廚房小白也能輕鬆上手的烘焙書瞭！以前嘗試過幾次，不是烤焦就是塌陷，簡直是打擊自信心。但這本書的標題“在傢輕鬆做甜點”瞬間吸引瞭我，抱著試一試的心態入手瞭“增訂版”，果不其然，我太驚喜瞭！ 這本書最大的亮點在於它的循序漸進。它不是那種一開始就丟給你高難度戚風蛋糕的書，而是從最基礎的餅乾、瑪芬、布朗尼開始。每個步驟都寫得超級詳細，用詞也通俗易懂，不像有些書上來就給你一堆專業術語，搞得人雲裏霧裏。配圖也超級給力，幾乎每一步都有實操圖，看著圖就能明白操作，這一點對新手來說太友好瞭！我之前最怕的就是稱量和混閤，這本書把這些都分解得很清楚，告訴你每種材料的“作用”，讓你知其然也知其所以然。而且它還貼心地標注瞭“失敗預警”，提前告訴你哪些地方容易齣錯，以及如何避免，這簡直是我的福音！我照著它做的第一次瑪芬，雖然樣子不算完美，但味道真的絕瞭！女兒吃得停不下來，還誇我“媽媽做的最好吃”，那一刻的成就感，簡直比我拿到任何奬項都開心！

评分☆☆☆☆☆

作為一名曾經的“烘焙失敗者”，我抱著半信半疑的心態入瞭這本“增訂版”。真的，我太慶幸自己做瞭這個決定！這本書的魅力在於，它不僅僅是告訴你“怎麼做”，更是在告訴你“為什麼這麼做”。比如，它會解釋為什麼打發雞蛋的時候要分次加糖，為什麼揉麵的時候要“摔打”等等，這些“背後原理”的解釋，讓我一下子就理解瞭烘焙的邏輯，而不是死記硬背。這一點真的太重要瞭！它讓我擺脫瞭“照貓畫虎”的狀態，真正掌握瞭烘焙的核心技巧。我最喜歡的是書中關於“創意裝飾”的部分，雖然我之前不擅長擺盤，但它提供的簡單易學的裝飾方法，比如用裱花袋擠齣簡單的花紋，或者用融化的巧剋力畫齣圖案，都讓我的甜點瞬間“顔值爆錶”。我女兒生日的時候，我用這本書的配方做瞭一個巧剋力蛋糕，然後用書裏學到的技巧做瞭簡單的奶油裝飾和水果點綴，她看到的時候簡直開心壞瞭！感覺自己瞬間變身成瞭“烘焙達人”，這種自信心是這本書帶給我的最大收獲。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我是一個對烘焙毫無基礎的人，看書之前最大的顧慮就是怕自己學不會，浪費食材。但這本書的“增訂版”完全打消瞭我的疑慮。它真的是為“零基礎”玩傢量身打造的。書的開篇就詳細講解瞭烘焙的“基礎知識”，比如各種麵粉的區彆、糖和黃油在烘焙中的作用、如何正確使用烤箱等等，這些都是我之前完全不瞭解的，但它解釋得非常通俗易懂，一點也不枯燥。我尤其喜歡它關於“常見烘焙問題解答”的部分，把我之前遇到的那些“為什麼我的蛋糕會塌？”“為什麼我的餅乾會烤焦？”之類的睏惑都一一解答瞭，還給齣瞭具體的解決方案。我照著書中關於“打發蛋白”的技巧，終於成功做齣瞭輕盈蓬鬆的戚風蛋糕，那種成就感是無法言喻的！而且，這本書還提供瞭一些“萬能配方”，你可以根據自己的喜好進行調整，比如替換水果、加入堅果等等，這給瞭我很大的發揮空間，讓我感覺自己不僅僅是在“照搬”，更是在“創造”。我最近還在嘗試書中介紹的“抹茶紅豆捲”，看起來很復雜，但跟著步驟來，竟然也成功瞭，全傢人都贊不絕口！

评分☆☆☆☆☆

這本書的“增訂版”真的是一本寶藏！我之前以為烘焙隻能在專業的廚房裏進行，需要各種昂貴的設備，但這本書徹底顛覆瞭我的認知。它介紹的很多甜點，都隻需要最基礎的烤箱、打蛋器和量杯，很多甚至不需要烤箱，比如一些免烤的慕斯蛋糕和布丁。這一點對於我這種租房黨來說，簡直是太友好瞭！而且，它在食材的份量上也很“接地氣”，很多配方都是一次可以做齣幾個的量，不會浪費太多食材。我最喜歡的是它關於“傢庭聚會甜點”的章節，介紹瞭幾款製作簡單又顔值超高的甜點，比如草莓裸蛋糕和迷你芝士塔，我每次做齣來都會被朋友們搶光！更重要的是，這本書在“健康烘焙”方麵也有一些很棒的建議，比如如何用代糖，如何減少黃油的用量等等，這讓我既能滿足口腹之欲，又不用擔心太“罪惡”。我最近還嘗試瞭書中介紹的“椰香燕麥餅乾”，口感香脆，又健康，我把它作為早餐或者下午茶的點心，感覺生活品質都提升瞭不少！這本書真的讓我把烘焙變成瞭生活中一件輕鬆愉快的事情。