具体描述
美味的烘焙点心是一种特别能让人快乐的绝妙食物，不管是如云朵般松软的戚风蛋糕、浓郁香醇的奶油蛋糕、扎实细腻的甜面包、层次丰富的派饼以及小巧可口的饼干，都让快乐、满足在人的心头欢欢喜喜地发酵了起来，像是有种神奇的魔力！
自己亲手制作烘焙点心，也像是一股流行势力，正在现代生活中酝酿蔓延开来，越来越多的人爱上这可让人发挥无限创意的趣味事。
想要烘焙出好吃的点心，基本的入门功夫是非常重要的。本书内容包含烤箱的种类、选购、正确操作与使用后的清洁保养；一定要有的工具、便利好用的工具、依需要选购的工具；烘焙四大天王～油、粉、蛋、糖及各种烘焙材料介绍；让您事半功倍的简易烘焙技巧；戚风蛋糕、海绵蛋糕、奶油蛋糕、面包、酥皮、派皮的基本制作；烘焙前的准备工作与烘焙后的成品保存；51种蛋糕、面包、酥皮、派、塔、饼干、布丁、泡芙的食谱�等，教您迅速掌握西点制作的成功关键，让您轻松完成各种烘焙美味。
作者简介：
梁淑嫈，中华民国台湾省彰化县人，生于1954年。省立彰化高商广告设计科毕业。多才多艺的双子星座，现任台北市农会讲师、东森「食全食美」特约老师。
着作有《家庭烤箱食谱》、《中菜微波食谱》、《家常微波食谱》、《家庭简易美食》系列、《简易烤箱食谱》系列、《简易超市食谱》系列、《豆类、豆腐》、《简单˙美味 超人气烤箱食谱》等四十余本。
著者信息
图书目录
幸福序言
工具材料篇
烤箱
工具
材料
烘焙前的准备工作
烘焙成品的保存
轻质蛋糕
奶油蛋糕
面包
酥皮
派＆塔
小点心1. 水果酥饼 2. 南瓜酥饼 3. 蓝莓果酱饼干4. 叶子饼干5. 金桔酥饼 6. 香辣乳酪脆饼7. 奶油泡芙 8. 柠檬爱克力9. 巧克力布丁
图书序言
图书试读
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