作者简介

　　金一鸣
　　学的是政治，爱的是美食；右手做糕点，左手做料理；偶尔还得空出双手陪香草玩。
　　目前有：
　　1家西班牙餐厅－－爱情与面包（在台北民生东路）
　　2间蛋糕舖－－大香草和小香草（在桃园市区和郊区）
　　3本烹饪书－－《花茶物语》、《我爱沙拉》、《吃不胖甜点》
　　20岁前的人生梦想是过着供三餐，还能午睡、吃点心的生活；
　　20岁后是开一家属于自己的小店，过自己想过的生活；
　　30岁后事找到更多有理想、有热情的工作伙伴，完成更多的梦想；
　　40岁后是寻觅一处幽静的地方，盖一栋美丽的房子，和只有一张餐桌的梦想餐厅

序//轻盈享受甜点的52种方法

天使吹着春天的号角
玫瑰天使Rose Angle 11
绿茶天使Green Tea Angel12
香蜂草戚风Lemon Balm Chiffon15
起司戚风Cheese Chiffon16
香草海绵Sponge Cake19
草莓蛋白饼Strawberry Meringue Round21
蓝莓舒芙蕾Blueberry Souffle22
天使的眼泪--米布丁Rice Pudding23
爱情的指环 Love’s Ring25
天使的手指Angel’s Fingers26
白昼黑夜慕思杯Mascarpon Mouse Cup28
玫瑰花瓣慕思Rose-petal Cheese Mouse31

仲夏夜听美人鱼唱歌
哈蜜瓜慕思Melon Mousses35
覆盆子优格慕思Raspberry Yogurt Mousse36
芒果豆腐慕思Mango Tofu Mousse39
南岛风情慕思South Island Mousse40
起司豆腐慕思Cheese Tofu Mousses43
优格奶酪 Yogurt Panna Cotta44
水果奶酪 Fruit Panna Cotta46
抹茶丸子Greentea Panna Cotta47
柠檬茶冻Lemon Tea Jelly49
梅子果冻Plum Jelly49
柳橙雪碧Orange Sorbet50
苹果雪碧Apple Sorbet52
奇异优格冰砂Kiwifruit Yogurt Ice53
蕃茄果酱 Tomato Jam55
焦糖葡萄柚可丽饼Caramel Grapefruit Crepe56
草莓可丽饼卷Strawberry Crepe59

漫步在微秋的田园
柳橙优格法式布丁Orange Yogurt Creme Bru^lees63
蔓越莓面包布丁Cranberry Bread Pudding64
水果塔Fruit Tarts67
凤梨蜂蜜塔Pinapple Honey Tarts68
迷你泡芙塔Mini Choux Pastry71
樱桃派Cherry Pie72
茶渍梨子派Tea Poached Pears Pie75
烤苹果Baked Apples76
红茶洋梨玛芬Tea &；Pear Muffin79
波菜玉米玛芬Spinach Sweetcorn Muffin81
红萝卜葡萄干蛋糕Carrot Rasin Cake83
瓜籽饼干Seeds Cookies85
南瓜软饼Pumpkin Soft-Cookies85
香草饼干Herb Cookies87

依偎在隆冬的烤炉旁
迷迭香洋葱思康饼Rosemary Onion Scones91
杏仁脆饼Almond Biscottic92
南瓜巧克力塔Pumpkin Chocolate Tart95
覆莓奶酥塔Rasperberry Crumb Cheese Tart96
巧克力香橙派Orange Meringue Pie99
蓝莓巧克力蛋糕Blueberry Chocolate Cake101
香蕉蛋糕Banana Cake103
阿格蕾巧克力蛋糕Banana Chocolate Cake105
耶诞水果蛋糕X’mas Fruit Cake105
耶诞姜饼X`mas Ginger Bread107

材料做法DIY
蛋白鲜奶油Whippedhipped Cream of Eggwhites12
手指饼干Lady’s Fingers26
吉利丁使用方法Gelatine35
低脂卡士达馅Low- fat Custard67
低卡塔皮DIY Low-fat sweet short pastry108
低卡派皮DIY Low-fat pie pastry109
道具材料风向球Ingredient ＆ Utensil110