跟着大亨大小通吃—25元起的行家美食 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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本书特色

‧大亨界知名的美食侦探邱一新，连英国公爵来台都曾宴请他，这是他第一次公开的行家美食世界！
‧25元起的大亨级美味，35篇主题美食文章，166家特别推荐的餐厅！
‧为了读者方便，作者仿傚法国餐饮评鑑《米其林指南》的星级区分，将书中推荐的餐厅区分成三类：
　　★★★ 值得专程前往
　　★★ 值得绕道前往
　　★ 值得顺便前往
‧不仅告诉你一般价位就可以吃到的大亨级美食滋味，还让你接触到许多不为人知的饮食文化，更带你一窥大亨的祕密餐厅。
‧有钱不一定吃得到美食，但跟着美食侦探走，绝对会让你垂涎三尺，还齿颊留香三日不退！

作者简介

食尚旅行家邱一新。
　　曾受邀至法国米其林三星名厨艾伦杜卡斯、苏格兰阿盖尔十三世公爵、全美最佳十大新锐厨师蓝迪路易斯等人访台时座上客，也曾受邀参访新加坡航空机上酒的Blind Tasting，亦曾受邀担任「星空联盟」代言人环游世界一周，走访世界各国的美食餐厅。

　　出版有《跟着大亨去旅行》、《天方夜谭探险记》、《在37,000英尺高空说：我爱妳》、《男人天堂趴趴走》、《奇遇的旅程》、《一辈子值得体验一次的玩法》等书。

好的，这是一份针对您的图书《跟着大亨大小通吃—25元起的行家美食》的图书简介，内容详实，风格自然，不含AI痕迹： --- 《寻味都市：小预算下的饕餮盛宴与生活哲学》 一本让你在快节奏生活中，也能享受到不打折的味蕾体验与人生智慧的书。 在这个物价飞涨的时代，我们常常面临一个两难的困境：想吃得讲究，但预算有限；想体验地道的风味，却苦于无从下手。很多人认为，美食与高昂的价格画上了等号，精致的餐饮体验只属于少数人。然而，这本书将颠覆你的固有认知。 《寻味都市：小预算下的饕餮盛宴与生活哲学》不是一本简单的美食指南，它更像是一份邀请函，邀请你一同深入城市的肌理，去发现那些隐藏在街头巷尾、不事张扬却蕴藏着无尽惊喜的“宝藏店铺”。我们坚信，真正的美味，并非只在米其林星级餐厅中闪耀，它更常常出现在那些几十年如一日坚持着最初味道的手艺人手中。 【核心理念：发现价值，而非追逐价格】 本书的核心精神在于“价值发现”。我们不盲目追求昂贵，而是专注于探寻性价比之王——那些人均消费极低（甚至低于一顿普通快餐的价格），却能提供令人拍案叫绝的味觉享受的所在。这需要我们具备一种独特的“行家”眼光，懂得区分“华而不实”与“真材实料”。 我们深入探访了数十个城市，走访了成千上万家食肆，筛选出那些真正值得你驻足的角落。这些地方的共同点是：它们可能门面陈旧，装修朴素，但店主对食材的挑剔、对火候的精准把握，以及对传统工艺的坚守，远远超过了许多豪华餐厅。 【内容精粹：多维度探索都市美食地图】 本书内容涵盖了城市餐饮文化的方方面面，旨在构建一个全面、立体的“平价美食地图”： 一、 破壁行动：揭秘隐藏的“深夜食堂”与“清晨铺子” 城市的苏醒和沉睡，往往伴随着最富有人情味的美食。我们不会放过那些在黎明前就开始忙碌的早餐摊，它们用一碗热腾腾的粥、一份刚出炉的烧饼，为城市注入第一缕能量；也不会错过那些灯火通明的深夜大排档，它们用麻辣鲜香的烧烤或一碗地道的宵夜，抚慰着每一个加班族和夜归人的疲惫心灵。我们详细记录了这些地方的营业时间、最佳点单攻略，以及老板的独家秘籍。 二、 匠心独运：聚焦“一招鲜”的民间高手 许多优秀的食肆，之所以能长期屹立不倒，是因为他们只专注于做好一两道拿手菜。本书特辟章节，专门介绍那些“一菜封神”的小店。无论是某家店独有的酥皮点心、祖传秘制的酱料，还是对某一种食材处理的极致精妙，我们都进行了细致的拆解和描述，让你在品尝美味的同时，也能体会到“工匠精神”在平凡生活中的体现。 三、 地方风味的大众化演绎：从街边到餐桌 许多传统地方菜系，往往因制作复杂或选材苛刻，在都市中难以寻觅。本书收集并介绍了那些成功将复杂的地方风味，以更亲民、更符合都市节奏的方式呈现出来的店铺。例如，如何用适中的价格品尝到地道的川渝小面，或是领略粤式点心的精髓，而无需支付高昂的茶位费。我们侧重于介绍那些坚持使用优质原料，却通过优化运营成本来降低售价的典范。 四、 美食背后的“人”与“故事” 食物的温度，来源于制作者的温度。在探访过程中，我们与无数店主进行了深入的交流。他们有的是辞去高薪工作返乡创业的年轻人，有的是坚持用祖辈手艺对抗“快餐文化”的老匠人。他们的坚持、他们的困境、他们对食物的赤诚，构成了这些美食的灵魂。阅读这些故事，能让你的每一次用餐，都变得更有温度和意义。 五、 实操指南：行家教你“吃对地方” 如何快速判断一家店是否靠谱？如何避免踩雷？本书提供了实用的“平价美食筛选法则”：观察排队者的构成、嗅闻空气中的味道、研究菜单的简洁程度等。掌握这些方法，你就拥有了一双能在任何陌生城市迅速锁定美味的能力。 【不仅仅是“吃”，更是一种生活态度】 《寻味都市》所倡导的，是一种更懂得生活、更懂得平衡的生活哲学。它教导我们，真正的享受并非建立在挥霍之上，而是源于对“美好事物”的敏锐感知和珍惜。用有限的预算，换取无限的味蕾满足，这本身就是一种高情商的生活智慧。 翻开这本书，你将打开一个全新的美食世界。它会告诉你，即便是25元人民币，也能开启一场不输于奢华晚宴的味觉探险。让你的胃和钱包，都感到前所未有的满足与平衡。准备好了吗？让我们一起，开启这段“精明而丰盛”的都市寻味之旅！ ---

评分☆☆☆☆☆

哇，这本书真的太棒了！作为一个平时下班回家就只会点外卖、周末偶尔出去吃个饭，但对美食又充满好奇的“外行人”，这本书简直就是我的救星！我一直以为“行家美食”听起来就很遥远，可能要很多复杂的技巧，或者需要很多昂贵的食材，结果翻开这本书，我才发现原来“行家”也可以这么接地气！“25元起”这个价格简直让我惊呼，以前总觉得想吃点有“逼格”的，钱包就要大出血，现在才知道，原来花点小钱，也能品尝到大餐级的享受。书里的一些菜谱，我一看就觉得很可行，比如那个酱汁的做法，听起来就很简单，但描述得非常详细，从食材的选择到火候的把控，都有很清晰的指导。我特别喜欢书中那种循循善诱的语气，不像有些美食书那么高冷，而是像一个很会做菜的朋友在手把手地教你，让你觉得“我也可以！”。而且，它不只是教你怎么做，还告诉你为什么这么做，比如某个步骤为什么要这样做，这样有什么好处，这种“知其然也知其所以然”的讲解，让我感觉自己不仅仅是在模仿，而是在真正学习烹饪的精髓。我迫不及待地想试试书里的那个“秘制卤肉饭”，光看文字描述就觉得香气扑鼻，相信自己也能做出让家人朋友称赞的美味！

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事方式简直是太有趣了！它不像我之前读过的任何一本食谱，更像是一个充满故事的旅行日志，只不过这个旅行的目的地是味蕾的无限可能。作者用一种非常生动、甚至有些俏皮的笔触，将那些看似高深的“行家美食”变得活灵活现。我印象最深刻的是，他描述某个食材的口感时，用了一种非常形象的比喻，让我仿佛能立刻感受到那种细腻的质地。而且，书里穿插了一些作者自己的小故事，比如他第一次尝试某道菜的经历，或者是和朋友一起分享美食的场景，这些细节让整个阅读过程充满了人情味，也让我觉得作者不是一个冷冰冰的“美食教程”，而是一个真正热爱生活、享受美食的人。那些“25元起”的菜肴，听起来就像是隐藏在街头巷尾的宝藏，作者就像是那个发现了宝藏的向导，耐心地告诉你如何找到它们，并且如何将它们变成餐桌上的惊喜。我尤其喜欢他对于“性价比”的解读，不是简单地追求便宜，而是如何在有限的成本下，最大化地提升食物的品质和带来的愉悦感。这种“聪明消费”的理念，在如今的社会环境下，真的非常难得。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的感觉，就像是打开了一个全新的美食世界的大门，而且这个大门是以一种非常亲民、非常有趣的方式展现在我面前的。我一直认为“大亨”或者“行家”的美食，一定需要很高的门槛，可能需要很昂贵的食材，或者很专业的设备。但是这本书，从“25元起”这个数字开始，就彻底打消了我的顾虑。它让我意识到，原来“行家”的美食，更在于对食材的理解、对烹饪的精妙运用，以及对生活的热爱，而不是简单的堆砌昂贵。我特别喜欢作者在描述菜肴时那种充满画面感的语言，光是读文字，就仿佛能闻到食物的香气，看到诱人的色泽。而且，书中那种“与其让别人告诉你怎么做，不如自己去探索”的精神，真的很有感染力。它鼓励读者去尝试，去创新，去用自己的方式去解读美食。我发现，书里介绍的很多技巧，其实都是一些非常基础的烹饪原理，只是作者用一种更巧妙、更有效的方式去呈现，让我觉得豁然开朗。这让我对自己的烹饪能力有了前所未有的信心，觉得以后可以在朋友聚会时，露一手，让大家刮目相看。

评分☆☆☆☆☆

读完这本书，我最大的感受就是，原来美食的世界可以如此广阔而又触手可及。我之前对“大亨”这个词的联想，总觉得是那种西装革履、出入高级餐厅的形象，但这本书却把“大亨”的概念巧妙地融入到日常的美食探索中，而且还是从“25元起”这样亲民的起点开始。这让我觉得，所谓的“行家”并非高高在上，而是对生活品质有着独到见解，并且懂得如何用智慧和技巧去实现它。书中不仅仅是提供了一堆菜谱，更重要的是传递了一种“精打细算”又“毫不妥协”的生活态度。我特别欣赏作者在选材上的考究，以及对食材本味的挖掘。很多时候，我们觉得一道菜“好吃”，是因为各种复杂的调料堆砌，但这本书似乎更强调如何通过简单的烹饪方法，让食材本身散发出迷人的风味。那些关于“小成本大制作”的秘诀，真的让我眼前一亮。我一直对某些经典的家常菜有模糊的认识，但看完这本书，我才发现原来一些细微的调整，就能让味道发生翻天覆地的变化。比如关于如何处理某种肉类，以及如何调配出层次分明的酱汁，都给我提供了全新的视角。这让我对未来的厨房生活充满了期待，感觉自己不再是那个只会依赖外卖的“懒人”，而是可以成为一个能够为自己和家人创造美味的美食家。

评分☆☆☆☆☆

我一直以为自己是个对烹饪毫无天赋的人，每次进厨房就头疼。但这本书彻底颠覆了我的认知！它不是那种堆砌大量专业术语、让你一看就望而却步的“硬核”食谱，而是用一种非常“好懂”的方式，把那些“大亨”级别的美食，变得像家常菜一样简单。那个“25元起”的定价策略，简直是让我想立刻冲进厨房试试的冲动。我发现，很多时候我们做不好一道菜，并不是因为我们不够聪明，而是因为我们没有掌握到那个“点”。这本书就恰恰点出了这些“点”，并且用一种非常轻松愉快的方式呈现出来。我喜欢作者对于细节的描述，比如如何处理某种容易腥气的海鲜，或者如何让蔬菜保持鲜嫩的翠绿。这些看似微不足道的技巧，却能让一道菜的口感和风味发生巨大的改变。而且，书里不仅仅是告诉你“怎么做”，更重要的是告诉你“为什么这么做”，让你在做的过程中，能够理解背后的原理，从而举一反三。这让我觉得，我不是在被动地学习，而是在主动地探索和创造。我特别期待书中关于“低成本高颜值”甜点的部分，感觉这个夏天，我终于可以告别外面买的昂贵又不够健康的甜品了！