中式烹飪 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

圖書標籤:

• 烹飪
• 中餐
• 食譜
• 傢常菜
• 中華美食
• 菜譜
• 廚房
• 美食
• 烹飪技巧
• 飲食文化

　　國人一嚮重視飲食,可說自古而然於今尤甚,故精通現代化的餐飲經營管理之道,加上不斷創新菜式,精進,求變的廚藝,乃是立於餐飲業不敗之金科玉律,因此,本書內含烹調設備工具.原料.營養衛生.切配技術.食品雕刻.調味.烹調技藝方法,冷盤製作等一應俱全.可提供社會大眾及業者,作菜參考.

《都市獵人：霓虹下的暗流湧動》 簡介： 本書講述瞭在光怪陸離、日新月異的現代大都市中，一群遊走在法律邊緣、身懷絕技的“都市獵人”們的故事。他們如同城市陰影下的幽靈，從事著常人難以想象的秘密任務——追捕逃犯、解救人質、滲透企業機密，甚至對抗那些企圖顛覆城市秩序的黑暗勢力。 故事的主角，代號“夜鷹”的林霄，曾是國際頂尖特種部隊的精英，因一次任務失敗而選擇隱退，卻被命運重新捲入漩渦。他以一傢不起眼的古董修復店為掩護，暗地裏卻是無數委托人尋求幫助的最後一道防綫。林霄沉默寡言，身手矯健，對現代科技的運用瞭如指掌，更精通各種冷兵器格鬥技巧，仿佛是傳統武俠精神在鋼鐵叢林中的現代迴響。 故事的開端，源於一樁看似簡單的失蹤案——一位在新興科技公司擔任高管的年輕女程序員，帶著公司核心算法的備份數據神秘失蹤。警方介入無果，而這傢公司背後的真正操縱者，一個被稱為“零點集團”的跨國金融犯罪組織，開始浮齣水麵。零點集團利用高科技手段進行洗錢、操縱股市，其觸角已滲透到城市權力的各個角落。 林霄受雇於失蹤者焦急的傢人，踏上瞭追查之路。他的搭檔是“魅影”——一個精通網絡滲透和信息戰的年輕黑客少女，代號“零”。零是網絡世界的精靈，能夠瞬間突破最嚴密的防火牆，她的存在彌補瞭林霄在數字領域的短闆。兩人風格迥異，卻在一次次險象環生的閤作中建立瞭深厚的默契。 追查過程中，他們發現失蹤的程序員並非單純的叛逃，而是無意中觸碰到瞭零點集團利用人工智能進行非法金融預測的秘密。這個秘密一旦公之於眾，將引發全球金融市場的連鎖反應。 故事的衝突點集中在城市的幾個標誌性地點：光芒萬丈的金融中心頂層辦公室、人潮洶湧的地下黑市交易區、以及被遺忘在城市邊緣的廢棄工業園區。 在一次對零點集團秘密數據中心的潛入行動中，林霄遭遇瞭他們的首席安保主管——綽號“鐵壁”的前蘇聯特工。鐵壁的戰鬥風格硬朗、沉穩，是林霄技術與速度的完美剋星。兩人的對決不僅是身體上的較量，更是兩種截然不同的生存哲學和戰鬥理念的碰撞。林霄利用環境中的高科技乾擾設備，結閤他自創的“截脈”格鬥術，纔勉強占據上風。 與此同時，零在網絡空間與零點集團的防禦係統展開瞭一場沒有硝煙的“戰爭”。她發現零點集團的安保係統並非單純依賴防火牆，而是植入瞭一種深度學習的AI防禦模塊，能實時學習並預測入侵者的行為模式。零不得不使用一種極其危險的“反嚮黑客”技術，將病毒僞裝成係統維護指令，纔能艱難地獲取關鍵綫索。 隨著調查的深入，林霄發現自己過去特種部隊的經曆與零點集團有著韆絲萬縷的聯係。原來，零點集團的幕後老闆，正是當年導緻他任務失敗、被宣布死亡的舊日“戰友”——趙寒。趙寒利用對人性弱點的洞察和尖端技術，將金融犯罪提升到瞭前所未有的高度，他堅信自己是在重塑一個更高效、更公平的“新秩序”。 最終的決戰設定在城市一年一度的“未來科技峰會”上。零點集團計劃利用峰會期間全球媒體的關注度，啓動其最終的金融攻擊程序。林霄和零必須在限定的時間內，潛入會場的最高安全區域，阻止趙寒的陰謀。 這次行動充滿瞭復雜的布局：零負責製造大規模的係統癱瘓，吸引安保注意力；林霄則必須在重重守衛中，正麵迎戰趙寒及其精英衛隊。在最後的對峙中，趙寒試圖用理念說服林霄，聲稱他們都在用自己的方式維護世界的平衡。林霄的迴應簡潔而有力：“平衡，絕不建立在謊言和掠奪之上。” 戰鬥中，林霄展示瞭他對城市環境的極緻利用——從通風係統到應急電源，他將整個會場的每一個結構弱點都轉化為瞭自己的武器。最終，他沒有選擇徹底摧毀趙寒，而是以一種近乎殘忍的精準，破壞瞭趙寒的控製設備，使其金融網絡瞬間崩潰，暴露在國際監管機構的視野之下。 故事的尾聲，陽光重新灑嚮這座城市。零點集團的殘餘勢力被清剿，失蹤的程序員安全獲釋，並協助執法機構恢復瞭部分金融秩序。林霄和零再次迴到瞭他們那間不起眼的古董店，城市似乎恢復瞭往日的喧囂與平靜。然而，他們深知，在霓虹深處的陰影裏，總有新的暗流在湧動，而他們，永遠是那群守望著城市邊緣的“都市獵人”。 本書不僅是一部快節奏的動作懸疑小說，更深刻探討瞭現代社會中科技倫理、金融權力結構，以及個體在巨大係統麵前如何堅守正義的命題。它充滿瞭精密的技術細節、緊張的追逐戲碼，以及對人性復雜性的細膩描摹。讀者將在每一次翻頁中，感受到心跳加速的刺激，並被這座鋼筋水泥森林中隱藏的道德灰色地帶所深深吸引。

评分☆☆☆☆☆

這本書的包裝設計簡直太討喜瞭！封麵用的是那種水墨風格的寫意畫，淡淡的幾筆勾勒齣幾道傢常菜的輪廓，色彩搭配也很有意境，不是那種花裏鬍哨的。拿到手裏沉甸甸的，紙張質感也很好，那種微微泛黃的復古感，翻閱的時候發齣沙沙的聲音，特彆有閱讀的儀式感。我拿到這本書的時候，正是我對傳統文化特彆感興趣的時候，總覺得那些老祖宗傳下來的東西，藏著很多智慧和韻味。所以，當我在書店看到這本書的時候，簡直就被它那種“返璞歸真”的氣質吸引住瞭。我當時就想，這本書裏一定蘊含著不少關於美食的“故事”吧，不隻是簡單的菜譜，或許還會有一些關於食材的來龍去脈，關於烹飪背後的小故事，甚至是一些跟時令節氣、傳統習俗相關的聯係。我一直覺得，真正的中式烹飪，不僅僅是把食材變成一道菜，更是一種生活態度，一種情感的傳承。這本書給我的第一感覺就是，它能帶我走進一個充滿人情味兒和煙火氣的美食世界，讓我體會到那種“慢下來”的生活節奏。它給我的期待值拉滿瞭，我甚至已經想象到，在某個陽光明媚的周末，泡一杯茶，翻開這本書，跟著書裏的文字，去感受那份來自廚房的溫暖和治愈。

评分☆☆☆☆☆

讓我印象深刻的還有這本書對於食材的重視和介紹。它不僅僅是簡單地列齣食材清單，而是花瞭很多篇幅去介紹各種食材的特性、産地、季節以及如何挑選。我之前買菜的時候，總是憑感覺，有時候買迴來的食材不好，做齣來的菜味道就大打摺扣。這本書讓我明白，好的食材是成功的一半。它會告訴你，什麼樣的黃瓜更適閤涼拌，什麼樣的豆腐更適閤燉湯，什麼時候的魚最肥美。甚至會介紹一些我們不太常用的食材，以及它們的營養價值和烹飪方法。讓我覺得，原來我們身邊有這麼多被忽略的寶藏食材。而且，它還強調瞭食材的“本味”，鼓勵我們在烹飪中盡量保留食材的原汁原味，而不是一味地依賴過多的調料。這讓我覺得，這本書所倡導的烹飪理念，是非常健康和可持續的。它讓我學會去欣賞食材本身的美，也讓我對“吃”這件事情有瞭更深的理解，不僅僅是滿足口腹之欲，更是一種對自然的尊重和感恩。

评分☆☆☆☆☆

拿到這本《中式烹飪》之後，我最驚喜的就是它在文化層麵的挖掘。我原本以為它主要就是講怎麼做菜，但翻開之後，纔發現它遠不止於此。書中對很多經典菜肴的介紹，都不僅僅是簡單的原料和步驟，而是深入地講瞭這道菜的由來，它的曆史發展，甚至是一些跟這道菜相關的民間傳說或者文人墨客的記述。讀這些文字的時候，我感覺自己就像是在穿越，在品味一道菜的同時，也在品味一段曆史，一種文化。比如，講到某個菜的時候，會提到它在某個朝代的文獻裏有過記載，或者某個名人在什麼場閤品嘗過這道菜，這些信息讓我覺得，原來我們吃的每一口飯，都承載著厚重的曆史。我一直覺得，真正的中式烹飪，是融匯瞭哲學、藝術和曆史的，它不是冰冷的技藝，而是有溫度的生活方式。這本書恰恰就體現瞭這一點，它讓我覺得，在製作和品嘗這些美食的過程中，我也在與曆史對話，與文化連接。這種感覺非常特彆，也讓我對烹飪這件事有瞭更深的敬畏和熱愛。

评分☆☆☆☆☆

這本書在講解烹飪技巧方麵，做得非常細緻，而且非常實用。我一直覺得，很多菜做不好，問題就齣在細節上。這本書就特彆強調這些“細節”。比如，在講到炒菜的時候，會詳細講解火候的控製，油溫的判斷，什麼時候下鍋，什麼時候翻炒，都有非常明確的指導。甚至會告訴你，為什麼要這樣操作，背後的原理是什麼。比如，為什麼炒青菜要大火快炒，為什麼燉肉要用小火慢燉。這些原理性的講解，讓我不僅知道怎麼做，更知道為什麼這麼做，這樣在實際操作的時候，我就能舉一反三，靈活應對。而且，書中還穿插瞭一些關於刀工、調味方麵的技巧，比如如何切齣均勻的形狀，如何調齣層次豐富的味道。這些內容對於提升我的烹飪水平非常有幫助。我之前嘗試過一些彆的書，隻告訴你放多少醬油，多少醋，但是這本書會告訴你，怎麼根據食材的特性來調整調味，怎麼通過比例的微妙變化來達到不同的風味。這種“教你如何釣魚”的方法，比直接給答案要更有價值。

评分☆☆☆☆☆

我特彆喜歡這本書的排版和圖片風格。每一道菜的照片都拍得特彆有“食欲”，不是那種網紅店裏過度裝飾的擺盤，而是那種在傢就能做齣來的，看起來就特彆真實、特彆傢常的感覺。光影運用得恰到好處，食材的質感，比如肉的紋理，蔬菜的光澤，都展現得淋灕盡緻，讓人看瞭就忍不住想立刻動手嘗試。而且，書裏的文字部分，比如食材的介紹，烹飪步驟的講解，都非常清晰易懂，一點也不含糊。很多地方都有一些小貼士，比如如何挑選食材，如何處理一些比較特殊的食材，這些細節對於我這種烹飪新手來說，簡直是救命稻草。我之前嘗試過一些烹飪書，有些步驟寫得模棱兩可，或者需要一些我完全不認識的調味料，讓人望而卻步。但是這本書就完全不一樣，它感覺就像一位非常有耐心的，經驗豐富的老廚師，一步一步地教你，讓你覺得烹飪也不是那麼難。最重要的是，我發現這本書裏的很多菜肴，都是我小時候傢裏經常做的，那些味道，那些場景，一下子就被喚醒瞭。我甚至覺得，這本書不隻是一本食譜，更像是一本迴憶錄，把我帶迴瞭那個充滿溫情的年代。