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出版者齣版社：三藝文化訂閱齣版社新書快訊新功能介紹

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出版日期齣版日期：2005/06/01

語言語言：繁體中文

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發表於2024-11-16

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圖書描述

　　這本書的特色在於炒、蒸、炸、燜、煎、點心製作、調味的技巧及文火火候的掌控。除瞭內容淺顯易懂，更有大廚私藏的小撇步，告訴您輕鬆料理齣一桌好菜的方法。能使傢庭主婦們在大宴小酌方麵及菜色的變化更為豐富。

作者簡介

潘宏基

　　潘宏基苗栗縣中餐飲交流協會—颱北發起人；中國餐食學會理事中國廚師考照培訓中心講師；中國餐飲學會廚藝中心推廣委員1993年颱北中華美食展，熱食組銀牌，蔬菜雕組銀牌1994年馬來西亞烹爐大觀；世界國烹飪姑蘇金杯金牌1995年大陸杭州，海峽兩岸技術研討交流會，颱灣菜廚藝精英奬陳敏惠學曆：颱北市立師範學院幼兒教育學係畢業經曆：「TVBS 寶貝傢族”營養好吃DIY”單元主講4年」、「民視寶貝傢族”巧廚嗎咪”主講1年半」、「颱北救國團中國青年服務社飲料班講師6年」烹飪班講師10年、地方小吃班4年、馬來西亞菇蘇金杯烹飪大賽木雕組評審日本House福濛特咖哩講師8年、劍潭海外青年中心國際禮儀講師4年現職：食譜作者及颱中市私立波士頓托兒所所長著作：「颱式日本料理」、「泡沫紅茶」、「蔬菜美味事典」、「小寶貝的第一餐（第1.2集）」、「營養蔬果DIY」、「鮮活蕃茄」、「芋頭地瓜」。