具体描述
这本书的特色在于炒、蒸、炸、焖、煎、点心制作、调味的技巧及文火火候的掌控。除了内容浅显易懂，更有大厨私藏的小撇步，告诉您轻松料理出一桌好菜的方法。能使家庭主妇们在大宴小酌方面及菜色的变化更为丰富。
作者简介
潘宏基
潘宏基苗栗县中餐饮交流协会—台北发起人；中国餐食学会理事中国厨师考照培训中心讲师；中国餐饮学会厨艺中心推广委员1993年 台北中华美食展，热食组银牌，蔬菜雕组银牌1994年 马来西亚烹炉大观；世界国烹饪姑苏金杯金牌1995年 大陆杭州，海崃两岸技术研讨交流会，台湾菜厨艺精英奖陈敏惠学历：台北市立师范学院 幼儿教育学系 毕业经历：「TVBS 宝贝家族”营养好吃DIY”单元主讲4年」、「民视 宝贝家族”巧厨吗咪”主讲1年半」、「台北救国团中国青年服务社饮料班讲师6年」烹饪班讲师10年、地方小吃班4年、马来西亚菇苏金杯烹饪大赛木雕组评审日本House福蒙特咖哩讲师8年、剑潭海外青年中心国际礼仪讲师4年现职：食谱作者及台中市私立波士顿托儿所 所长着作：「台式日本料理」、「泡沫红茶」、「蔬菜美味事典」、「小宝贝的第一餐（第1.2集）」、「营养蔬果DIY」、「鲜活蕃茄」、「芋头地瓜」。
著者信息
图书目录
图书序言
图书试读
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