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图书介绍

新．中式美味关系
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著者
出版者 出版社：台湾东贩 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者 译者： 詹吟英
出版日期 出版日期：2004/12/24
语言 语言：繁体中文

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发表于2024-11-16

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图书描述

　　中式料理讲究色、香、味俱全，火侯、调味料的拿捏要恰到好处。再加上繁复的料理过程，所以，常让初学者望而却步。

　　然而，比起一些话题性的日本料理、韩国料理等亚洲菜，甚至是义大利料理、法国料理等的西餐，毕竟我们每天要吃的家常菜，还是以中式料理为主。

　　如何轻松做出好吃的中式料理？想必是每位下厨者的心愿吧！

　　本书从「做出好吃的中式料理十大要点」开始，以常见的煎、煮、炒、炸、卤等调理方法，和饭、面、汤品等主要料理，用最详尽的步骤解析，让即使是初学者，也可以轻松、确实地学习到新中式家常菜的调理方法。

　　另附宴会料理与、甜点、药膳，以及烹调道具介绍等单元。拥有本书，相信您一定可以成为中式料理的高手。

本书特色

　　清楚的单元分类搭配上精美的图片、详细的文字介绍，让初次下厨者，可以轻松、确实地学习到新中式家常菜的调理方法。

著者信息

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图书目录

图书序言

图书试读

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