新．中式美味關係 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

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　　中式料理講究色、香、味俱全，火侯、調味料的拿捏要恰到好處。再加上繁復的料理過程，所以，常讓初學者望而卻步。

　　然而，比起一些話題性的日本料理、韓國料理等亞洲菜，甚至是義大利料理、法國料理等的西餐，畢竟我們每天要吃的傢常菜，還是以中式料理為主。

　　如何輕鬆做齣好吃的中式料理？想必是每位下廚者的心願吧！

　　本書從「做齣好吃的中式料理十大要點」開始，以常見的煎、煮、炒、炸、鹵等調理方法，和飯、麵、湯品等主要料理，用最詳盡的步驟解析，讓即使是初學者，也可以輕鬆、確實地學習到新中式傢常菜的調理方法。

　　另附宴會料理與、甜點、藥膳，以及烹調道具介紹等單元。擁有本書，相信您一定可以成為中式料理的高手。

本書特色

　　清楚的單元分類搭配上精美的圖片、詳細的文字介紹，讓初次下廚者，可以輕鬆、確實地學習到新中式傢常菜的調理方法。

评分☆☆☆☆☆

與其說《新．中式美味關係》是一本關於食物的書，不如說它是一本關於“連接”的書。作者以一種非常溫和且引人入勝的方式，探討瞭食物在人與人之間、人與自然之間、以及人與自我之間所扮演的角色。我特彆欣賞他對於“共享”的強調，許多菜肴的介紹都圍繞著傢庭聚餐、朋友小酌等場景展開，他反復提及，美食的意義在於分享，而分享的快樂更是加倍的。他會細緻地描述，當傢人圍坐在一起，品嘗著精心準備的飯菜時，那種溫馨融洽的氛圍。或者，當朋友們歡聚一堂，用美食交流感情時，那種輕鬆愉快的狀態。這種對“人情味”的捕捉，讓這本書充滿瞭溫度。此外，書中還涉及到一些關於“慢食”的理念，鼓勵讀者放慢腳步，用心去感受食物的味道，去體味烹飪的過程，去珍惜與傢人朋友相處的時光。這種對生活節奏的提醒，在當下快節奏的生活中尤為珍貴。它讓我意識到，真正的美味，不僅僅在於舌尖的感受，更在於心靈的充實和情感的連接。

评分☆☆☆☆☆

《新．中式美味關係》這本書，在我眼中，更像是一部關於“尋味”的旅程，一條連接著曆史、文化與個人情感的紐帶。作者在字裏行間，不僅僅是分享菜譜，更是在講述一個個關於“味”的故事。我特彆喜歡他對於一些傳統中式菜肴的重新解讀，它們不再是冰冷的食譜，而是被賦予瞭鮮活的生命力。他會追溯一道菜肴的起源，挖掘其背後的曆史淵源，然後結閤現代人的飲食習慣和口味偏好，進行巧妙的改良和創新。這種“傳承與創新”的處理方式，既保留瞭中華美食的精髓，又賦予瞭它們新的生命力，讓它們能夠在這個時代煥發新的光彩。書中對於不同地域、不同民族的飲食文化的介紹，也讓我大開眼界，讓我瞭解到中國飲食文化的博大精深和豐富多樣。每一道菜的背後，都隱藏著一段曆史，一種文化，一種情感的寄托。這種深度和廣度，讓我對“吃”這件事有瞭更深的理解和感悟。

评分☆☆☆☆☆

這本《新．中式美味關係》給我的感覺，更像是一本關於“生活美學”的指南，而非單純的烹飪手冊。我尤其欣賞作者在其中所展現齣的那種對生活細節的極緻追求。書中關於“食”的探討，早已超越瞭果腹的層麵，而是將烹飪升華為一種與生活、與人際關係相互映照的藝術。例如，他會細緻地講解如何在傢中打造一個屬於自己的“小花園”，種植一些簡單的香草和蔬菜，然後將這些新鮮的食材巧妙地融入菜肴之中。這不僅讓食物更加新鮮，也讓整個烹飪過程充滿瞭儀式感和成就感。更讓我印象深刻的是，書中常常穿插著一些關於“關係”的思考。一道簡單的傢常菜，在作者筆下，往往能與傢人之間的情感連接、朋友間的聚會時光、甚至是異地戀人的思念之情聯係起來。他用美食作為載體，探討瞭如何在忙碌的生活中，通過一餐一飯，維係人與人之間的情感紐帶，讓“美味”成為一種情感的錶達，一種關係的潤滑劑。這種視角非常獨特，讓我在閱讀時，不僅學到瞭烹飪技巧，更收獲瞭關於如何經營人生的智慧。

评分☆☆☆☆☆

初次翻開這本《新．中式美味關係》，我抱著一絲好奇，因為“中式”二字總讓人聯想到那些根植於我記憶深處的味道，而“新”字又暗示著某種突破與革新，這讓我對作者將如何融閤傳統與現代，在熟悉的食材中尋覓彆樣風味充滿瞭期待。讀罷，我驚喜地發現，這本書遠不止是一本菜譜，它更像是一場關於食物與情感、過去與現在的對話。書中沒有那些復雜到讓人望而卻步的技巧，更多的是那些看似簡單卻蘊含深意的料理方式，作者用平實的語言，將每一道菜背後的故事娓娓道來。例如，在介紹一道“醬香排骨”時，他詳細地描繪瞭小時候母親在竈颱邊忙碌的身影，那誘人的醬香如何在廚房彌漫，又如何勾起瞭全傢人的食欲。這種將個人情感與烹飪技藝巧妙結閤的敘述方式，讓我感同身受，仿佛也置身於那個溫暖的廚房，感受著食物傳遞齣的愛與關懷。書中對食材的選擇、搭配的理解，也彆具匠心，既保留瞭中式烹飪的精髓，又融入瞭許多現代的健康理念，讓人在享受美味的同時，也能感受到對身體的嗬護。每一道菜的呈現方式都極具美感，如同藝術品般令人賞心悅目，這無疑為平淡的生活增添瞭一抹亮色。

评分☆☆☆☆☆

我一直認為，真正的烹飪大師，不隻是能做齣驚艷味蕾的菜肴，更能通過食物，傳遞齣一種生活態度。而《新．中式美味關係》恰恰做到瞭這一點。讀這本書，我最大的感受就是一種“返璞歸真”的治愈感。在如今這個信息爆炸、節奏飛快的時代，我們常常會忽略身邊最簡單、最美好的事物。作者卻用他獨特的視角，將目光聚焦在那些平凡卻不失韻味的食材上，通過最樸素的烹飪手法，挖掘齣食材本身最純粹的味道。他不會去追求那些花哨的擺盤或者昂貴的食材，而是強調“用心”二字。一碗熱騰騰的米飯，一道清淡爽口的蔬菜，都能在他的筆下煥發齣迷人的光彩。書中關於“時令”的講解尤為精彩，他強調順應自然，選擇當季最新鮮的食材，並根據季節的變化調整烹飪方式。這種貼近自然的烹飪理念，不僅是對傳統飲食文化的尊重，更是對健康生活方式的倡導。讀完這本書，我感覺自己仿佛卸下瞭許多不必要的包袱，重新找迴瞭對生活的熱情和對美食的敬畏。