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图书介绍


傅培梅时间I

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著者
出版者 出版社:橘子 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者
出版日期 出版日期:2004/11/01
语言 语言:繁体中文



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发表于2024-11-16

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图书描述

【内容简介】
  本书是为了方便家庭日常配菜之用,每一篇菜单均列出四菜一汤,每菜在作法上皆採不同的方式,或炒、炸、蒸、烩或凉拌、烧、熘、川、煎各一,使菜在上桌后,不但在观赏上有着明显的差别引人食慾,调味也是回然不同,只要照这本书的内容做变化,保证让您的家人每天都像在吃小型的酒席菜。

【作者介绍】
傅培梅老师:
  自1955年即开始开班授课,致力于发扬中国饮食文化。1962年开始担任电视烹饪教学之节目至今,示范无数美味之菜点。亦经常应邀或奉派赴世界各国做特别表演和讲习,获得好评,更因表现优异、贡献良多而得到多项颁奖与表扬。同时亦致力于食品加工之研究,以期使中国美食走向现代化,深入每一个家庭。
  着有中、英、日文食谱数十本,销售海内外各地,借而推广与发扬中华美馔。
  傅老师于93年9月16日与世长辞,留下了精采丰富的一生于世人缅怀。
程安琪老师:
  大学毕业后即跟随母亲学习烹饪,已有26年烹饪教学经验,主持电视烹饪教学节目多年,曾与母亲主持台视 ”傅培梅时间”,并主持台视 ”美食大师”、 太阳卫视 ”读卖中国菜”、新加坡电视 ”名家厨房”、国宝卫视 ”国宝美食”等烹饪节目,亲切认真的教学、仔细的解说受到许多观众喜爱。现任教于台北市农会与中国海专。
  着作有:美味台菜、精致家常菜、创意家常菜、轻松上菜系列、厨房讲义、一网打尽百味鱼、热炒、动手做腌菜、培梅家常菜、无肉令人瘦等四十余本食谱书。

著者信息

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图书目录

图书序言

图书试读

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