地瓜,这个朴实无华却甘甜的食物,在很多人心中扮演着不同的角色;经历过古早贫困生活的人,对地瓜可能是又爱又恨的复杂情绪,在不知何谓白米滋味的贫穷日子里,它是可以果腹度日的食粮,却因为长年吃到害怕,最后成了拒绝往来户;对某些人而言,地瓜是童年唿朋引伴、在乡下田地里堆窑闷烤的趣味记忆;也可能是放学后追着小贩,花几天的零用钱来解馋的餐前点心。
地瓜可以当作主食或入菜,不论是蒸、煮、烤、炸都适宜,可制作中西式料理,甚至结合烘焙做成西点也对味。除了根茎部份,地瓜叶也是营养丰富、烹调容易、价格便宜的经济蔬菜,地瓜所含的丰富营养成分,可促进胃肠蠕动、降低胆固醇和降血压,也能预防动脉硬化、便秘、痔疮和大肠癌等疾病,有助平衡人体酸硷值,减轻身体代谢的负担。
本书由五位烹饪老师示范,包含中西日等各式地瓜变化料理,作法简单,口味多变,让你忍不住惊唿,原来地瓜可以这么好吃!
* 收录50道地瓜变化料理,包括中西日式菜餚以及烘焙点心,颠覆你对地瓜的刻板印象!
作者简介
郭玉芳
曾任汉声电台、「妈妈宝宝月刊」的食谱主讲示范老师,桂冠冷冻食品食谱创意设计老师,着有「笋料理」、「健康美人活力饮」、「新主食天王-发芽米」等书。
苏富家&早乙女修
两人同为素食拥护者,共同经营的塘塘素食餐厅讲究食材天然健康,夫妻档默契十足,并合着有「轻松上素菜」、「素点联合国」等书。
梁琼白
25年丰富的烹饪&教学经历,同时跨足电视、广播和出版业,并结合美食经验与文字,至今已出版食谱百余册,造福许多对料理有兴趣的人,堪称烹饪美食界的高手。
范秀琴
出生于医学世家,拥有资深护理经验,因健康因素开始实行并研究生机饮食断食排毒,研究成果丰富,着有「有机五谷健康食谱」等书,现任「藕根香健康总汇」负责人。
萧惠珍
投入烘焙的学习虽然仅有短短两年的时间,但已有十足专业架式,现为杨桃文化烹饪教室的教师,着有「超人气卡通食物」及与多位烘焙老师合着的「只爱巧克力」(膳书房出版)。
6编辑室报告
8地瓜,还是番薯?
郭玉芳
11黄金地瓜蒲鳗烧蒸
12地瓜素米可乐饼
14地瓜素纤沙拉
16叉烧地瓜酥饺
17焗烤地瓜派
18地瓜栗子素菜
20地瓜茯苓松糕
22地瓜凉拌黑豆
23地瓜蔬菜手卷
24地瓜薏仁热米奶
25地瓜腰果素奶
苏富家
27吉祥如意饭
28地瓜梅干
30地瓜浓汤
32地瓜球
33南洋甜品
34地瓜布丁
36地瓜味噌汤
38柠檬地瓜糖
39瓜瓜芥末沙拉
40双香小品
梁琼白
43炸番薯球
44拔丝地瓜
46粉蒸排骨
48酥炸地瓜片
50蒸番薯包
51橙汁薯泥
52地瓜派
54地瓜冰沙
56番薯丸
58番薯凉糕
范秀琴
61三色地瓜冰淇淋
62义式地瓜面疙瘩
64全麦地瓜水果三明治
66地瓜咖哩烤饭
68地瓜蔬菜凉汤
70地瓜优格低脂沙拉酱
70地瓜低糖果酱
72义式地瓜蔬菜卷
74地瓜坚果芽菜精力汤
75醋熘地瓜彩椒丝
萧惠珍
77焦糖咖啡蜜薯
78瑞士卷
80黄金薯面包
82地瓜千层酥
84地瓜酥
86地瓜泡芙
88紫薯酥
90金薯奶酪
91地瓜冻
92地瓜桃山
这是一次心灵的震撼洗礼,我从未想过一本书能带给我如此深刻的思考。故事的主线围绕着“选择”展开,主人公在人生的十字路口,不断地面临着艰难的抉择,而每一个选择都像涟漪一样,在生活中扩散开来,带来意想不到的后果。作者并没有直接给出答案,而是通过主人公的经历,引导读者去思考“什么才是真正的幸福?”,“我们的人生意义何在?”。书中那些关于亲情、友情、爱情的描绘,既真实又感人,让我看到了人性的光辉,也瞥见了人性的阴暗。我特别欣赏作者在描绘社会现实方面的深刻洞察,那些隐藏在光鲜亮丽外表下的辛酸与无奈,被作者毫不留情地揭示出来,引人深思。读完这本书,我仿佛经历了一场心灵的修行,对人生有了新的认识和感悟,也对自己的未来有了更清晰的规划。这本书不仅仅是一个故事,更是一面镜子,映照出我们内心深处的渴望与迷茫。
评分这场跨越时空的奇妙旅程,彻底颠覆了我对小说认知的边界。作者以一种天马行空的想象力,构建了一个充满奇幻色彩的世界,让我仿佛踏入了另一个维度。故事的设定非常新颖独特,那些超乎寻常的设定和人物,都让我感到无比的新鲜和好奇。我沉浸在这个由作者精心打造的奇幻世界中,探索着未知的领域,解开层层谜团。书中充满了各种意想不到的设定,例如那些拥有特殊能力的生物,以及那些神秘莫测的魔法,都让我大开眼界。作者在构建这个世界时,展现出了惊人的创造力,每一个细节都经过了精心的打磨,使得整个世界观显得既宏大又严谨。我尤其欣赏作者在叙事过程中所展现出的那种恢弘气势,仿佛在讲述一个古老而神秘的传说,让我不禁沉醉其中,无法自拔。
评分这是一部充满诗意与哲思的杰作,它以一种低语般的力量,触动了我内心最柔软的角落。故事的节奏舒缓而悠长,如同漫步在宁静的湖畔,欣赏着晚霞的余晖。作者用一种极其优美的语言,描绘了主人公对生活的热爱,对自然的敬畏,以及对内心平和的追求。我被书中那些充满哲理的片段所深深吸引,它们如同夜空中的繁星,闪烁着智慧的光芒,引导着我思考人生的真谛。书中的意境非常独特,读来让人感到宁静而治愈,仿佛置身于一个远离尘嚣的世外桃源。我特别喜欢作者在描写情感时所流露出的那份细腻与深沉,那些看似平淡的日常,却蕴含着浓烈的情感,让人回味无穷。读完这本书,我感到内心的平静得到了极大的安抚,也对生活中的美好有了更深的体会。
评分这本书的光影之舞,让我沉醉其中,仿佛置身于一个由文字编织而成的梦境。作者以一种极其细腻的笔触,描绘了主人公在命运的洪流中挣扎、沉沦又奋起的史诗。故事的开端,如同破晓前的微光,预示着一场即将到来的风暴。主人公的童年,被描绘得既纯真又带着一丝难以言喻的忧伤,那些童年旧事,宛如泛黄的老照片,在脑海中挥之不去。随着情节的推进,主人公的人生轨迹变得越来越复杂,他所经历的爱恨情仇、生离死别,如同潮水般汹涌而至,将他推向一个又一个的深渊。书中对人物心理的刻画更是达到了登峰造极的地步,每一个角色的内心世界都如同一个错综复杂的迷宫,充满了矛盾与挣扎。我常常会因为某个角色的痛苦而感到揪心,又会因为他们的微小进步而由衷地欣慰。作者的语言,时而如春风化雨,温柔细腻,时而又如惊涛拍岸,震撼人心。这种张弛有度的叙事风格,让我读来欲罢不能,每一页都充满了惊喜与期待。
评分这场文字的冒险,让我体验了一把肾上腺素飙升的快感。书中的情节跌宕起伏,扣人心弦,仿佛是一部精彩绝伦的动作大片,让我全程屏住呼吸,生怕错过任何一个精彩的瞬间。作者巧妙地设置了各种悬念和伏笔,让我在猜测剧情走向的同时,又一次次被出乎意料的反转所惊艳。我尤其喜欢书中对细节的描绘,那些环境的描写,人物的动作,甚至是细微的表情,都被刻画得栩栩如生,仿佛我身临其境,亲眼目睹了一切。书中对紧张氛围的营造也做得非常出色,每一次危险的降临,都让我心跳加速,仿佛自己也置身于险境之中。而当主人公凭借智慧和勇气化险为夷时,我又会感到由衷的激动和畅快。这本书不仅仅是纸上的文字,更是一种感官的盛宴,让我体验到了阅读的无穷乐趣。
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