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200道美食健康素

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出版者 出版社:如何 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
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出版日期 出版日期:2004/09/30
语言 语言:繁体中文



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发表于2024-11-16

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图书描述

  健康素食的观念,时至今日已成为一股潮流,提倡的因素从宗教到环保,形形色色,但在历经狂牛症、禽流感、有毒牛奶等多种食品问题后,越来越多人选择茹素。但多数人不知道自己吃素的方式错误,选择了过度加工的食品,不选择正确的食物,而造成营养不均衡。或是太拘泥于宗教因素,错过许多对身体真正有益的食物。

  为了打破大众对素食的习惯与认知,曹又方、郭月英、吴谦信提出了200道中西美味蔬食食谱。文中并有主厨叮咛、健康笔记与採购指南等三种小专栏,为读者提供最详尽的健康素食概念与情报。

  主食38种、菜餚85种、汤类20种、沙拉25种、饮料17种、点心15种为打破各界对素食的习惯与认知,帮助大众走上健康的餐饮之道,曹又方、郭月英、吴谦信提出了200道中西美味蔬食食谱,从食材介绍、选购材料、烹调方法与各种营养分析,完整提供健康蔬食的概念与情报。

作者简介
  曹又方,着有小说、散文、杂文、两性、心灵、女性成长各类书籍六十余种。
  长期从事新时代运动及妇女运动,大力倡导心灵革命及环保运动。曾任「海外华文女作家协会」会长,现任「中国妇女写作协会」理事长。

  郭月英,养生料理专家。熟悉中药特性,更专精于料理,也是「郭老师养生料理餐厅」的负责人。
  她活跃于各大媒体,为中国时报家庭版健康厨房专栏作者、工研醋烹饪指导顾问、华视早安新闻「养生料理」单元主讲、东森电视台「药膳食补」单元主讲,在各个烹饪节目常可看到她的身影。着有《肝净美食》《过敏儿食谱》《疼爱家人的养生料理》等多册着作。

  吴谦信,知名生机饮食餐厅「青春之泉」负责人,他的地中海蔬食一直为素食爱好者所津津乐道,独家推出的面包与优格非常受欢迎。为了让顾客吃得更健康,他还精心成立「太阳农场」生产线,制造美味的优格提供给客人。优秀的烹调手法与贴心的态度,让「青春之泉」成为素食者最喜爱的餐厅。

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图书目录

图书序言

图书试读

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