快炒合菜102道：方便、美味、经济实惠的家常菜 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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出版者出版社：大境订阅出版社新书快讯新功能介绍

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出版日期出版日期：2004/11/05

语言语言：繁体中文

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发表于2024-11-16

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图书描述

不分你我，围桌共享的人情味合菜
　　这几年许多餐厅饭店都流行起中菜西吃，即使同桌进餐，也是一人一份低着头吃自己的，虽然大家下肚的菜色都一样，但一顿饭下来，除了帐单上多出的服务费之外，总觉得缺少了一点什么？少了替人佈菜、舀汤的善意动作，少了对菜色品头论足的高谈阔论，少了劝菜劝酒的热络气氛，少了你一匙我一筷的分食情感…，少的就是那现代人最渴望的人情味。
　　正因为如此，只要是三五好友小聚、一家大小想要上馆子用餐或是公司同事吆喝吃饭…，方便、美味的快炒合菜，总还是经济实惠的最佳首选。上百种料理，现点现炒，锅铲撞击出的美妙声响，搭配热腾腾的菜餚一道接一道，不分你我、围桌共享，就是快炒合菜最忠实的原味！

家庭享用、贵客临门，快炒都OK！
　　美味的快炒合菜，家庭、宴客都非常实用。一家3~4口人，茄汁鱼片、青椒牛肉丝、菜脯煎蛋加上筊白笋开阳，美味又均衡；若是宴请好友，生炒蟹脚、凤梨虾球、百果蹄筋、枸杞川七、铁板红烧豆腐、五更肠旺、扬州炒饭，既体面也适合小酌一番。书中更有：人数与菜色？如何搭配菜单？等资讯供您参考。
　　收录在「快炒合菜102道」中的菜色，都是我们精挑细选出最受欢迎、点菜率居高不下的，共分为四大类，每一道都有完整的材料、调味料、作法，更详细计算出採买所需的材料费。为了让好菜更快速轻松上桌，从洗净准备、切工、腌、汆烫过油、调味、火候…等都有完整的内容与步骤图，简单就能掌握诀窍。期待您也能享受现炒现吃，全家欢聚、亲友共享的快炒合菜！