蔬食美人

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具体描述

  大家都知道──天天吃蔬果有益健康,但是面对市场上琳琅满目的蔬果,要如何选择、搭配、料理,才能正确提供身体的美丽养分?给吃多了大鱼大肉、想清肠排毒的您;给深信天然食物具有神奇力量的您;给想依据身体需求来调理体质的您;透过五星级大饭店行政副总主厨巧手,与专业营养师的分析、把关,让您轻松掌握「美人食健康蔬」的诀窍;明白「美人必吃的营养素」有那些;更介绍可以让蔬食更美味的市售方便酱料与香料;以及18道可以自己动手做的美味酱料,再依据不同的美丽需求,料理60道美人蔬食。

作者简介

李坤昌

  全国大饭店行政副总主厨,应邀在台中高农、明德家商、实践大学、劳委会职训局示范教学

著者信息

图书目录

美人食 健康蔬
美人必吃的营养素
让蔬食更美味I──香料
让蔬食更美味II──方便酱料
让蔬食更美味III─自己动手做美味酱
       泰式酸辣酱+墨西哥番茄莎莎酱+简义油醋酱
       素味塔塔酱+素千岛酱+素哇沙米酱
       橙汁风味酱+优格水果酱+味噌沾酱
       椰香咖哩酱+素黑胡椒酱+素沙茶拌炒酱
       素蚝油拌炒酱+素照烧汁+糖醋酱
       梅子沾酱+素芝麻拌酱+腐乳清香酱

Part 1 .蔬食美白

◎白晢亮丽──我就是白雪公主!
       南瓜木耳汤.水果燕麦粥.百香果拌山药.美白蓝莓生菜.葡香薏仁饭.桂香Q面

◎战痘除疤──只要青春不要「痘」,告别恼人的青春痘!
       人参茄汁面.枸杞甘蔗苦瓜汤.牛蒡烩鲜菇.百果炒芦笋‧凉拌海带南瓜丝.菊花杏仁冻

◎去皱抗老化──别让岁月在脸上留下痕迹了!
       姜味乳香高丽菜.群菇争艳.茄汁通心粉.鸿喜青花菜汤‧八宝绿茶豆花.香瓜炖白木耳

Part 2 .蔬食瘦身

◎窈窕瘦身──享「瘦」美食,享「瘦」健康
       和风拌银芽.淮山豆腐烧.照烧蒟蒻排.糙米冬瓜粥‧杏鲍菇炒西芹.泰式酸辣汤

◎挺立丰胸──UP.UP.让您抬头挺胸
       花生芝麻煳.杏仁山药粥.通草炖花生.蜜黑豆寿司袋‧坚果生菜沙拉.红枣桂圆冻

◎青春活力──您累了吗?补充元气再出发!
       七味烤杏鲍菇.迷迭香炒双笋.海苔拌洋芋.薄荷起士春卷‧椰香煎薯饼.野菇香茅锅

Part 3.蔬食调理

◎治疗失眠──一只羊、二只羊、三只羊……告别数羊的日子
       和风蕃茄沙拉.金麦玉米浓汤.五縠寿司.总汇三明治‧五彩烩豆腐.百合菊花莲子汤

◎预防便秘──Bye bye!黄金先生
       蔬果双宝.芦荟鲜果盅.梅汁凉拌笋丝.翡翠金菇卷‧素排骨牛蒡汤.丝瓜金针粥

◎舒解经症候群──快快乐乐迎接「好朋友」
       腰果豆浆.南瓜子脆饼.酒酿花生芋圆.红绿奶酪‧豆酥地瓜叶.发菜豆腐羹

◎贫血──给您好脸色
     葡萄优酪乳.胚芽松饼.香松菠菜燕麦粥.金瓜炖饭
     彩椒炒甜豆.破布子炒莴苣

图书序言

图书试读

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