1.70道简单的懒人饭食谱,加上炊饭、炒饭、烩饭的好吃秘诀大公开。
2.10种帮米饭加分的小帮手,快速简便的调味料绝对能让你变化出好吃多样的懒人饭。
3.搭配「懒人轻松吃饭」小妙招,及各种替换食材应用。
4.附上「米的魔法」单元,介绍各种米的特性及用途、挑选好米的诀窍以及如何煮出一锅好吃的饭。
作者简介
■烹饪大师 林美慧
■现任
铭传校友会理事
私立德明技术学院烹饪指导老师/万华、信义、中正社区大学烹饪老师
中广《四神汤》节目「家庭食谱」单元主讲/中视及中天娱乐《新私房菜》节目主持人
慈济大爱台《健康新素派》节目主持人
■着作
《一根鸡腿》、《绞肉�料理》、《小朋友最爱吃的菜》、《自然吃、健康补》、《一条鱼》、《订做情人便当》、《5分钟低卡小菜》、《10分钟家常快炒》、《美人粥》、《懒人面》、《懒人锅》、《来我家吃饭》、《懒人饭》(朱雀文化出版)等近50多本食谱。
这本书简直是我的“救命稻草”!作为一名每天忙于工作和家庭的上班族,我常常感觉自己被榨干了所有精力,回家后别说做饭,光是想想都要打退堂鼓。外卖和速食成了我的常态,虽然省事,但长期下来总觉得身体有点吃不消,而且总觉得少了点家的味道。直到我遇到了《懒人饭》,它就像一道曙光照进了我漆黑的厨房生活。书中的食谱分类清晰,并且都标注了“零难度”、“快手”、“一人食”等标签,这对我来说简直太友好了!我只需要跟着书上的步骤,寥寥几笔就能做出看起来像是大厨的料理,而且味道还出奇的好。最让我感动的是,这本书并没有因为“懒人”而牺牲味道和营养,它在追求简单快捷的同时,也兼顾了食材的新鲜和搭配的合理性。我试着做了几道菜,家人们都赞不绝口,甚至以为我偷偷报了烹饪班!这种成就感,是过去从未有过的。
评分作为一个美食爱好者,我一直对烹饪充满热情,但同时也追求效率。《懒人饭》这本书恰恰满足了我这个需求。它不是那种只追求速度而忽略品质的书,而是巧妙地将“懒”与“美味”结合起来,创造出了一种全新的烹饪哲学。书中的每一道菜品都经过精心设计,无论是食材的选择、调味的比例,还是烹饪的手法,都力求做到最简洁高效,同时又能最大程度地保留食材的原味和营养。我尤其喜欢它介绍的那些“一锅到底”的料理,省去了繁琐的清洗步骤,将美味浓缩在一锅之中,简直是解放双手的神器。而且,书中还穿插了一些关于厨房收纳、食材保鲜的小技巧,这些看似不起眼的内容,却能极大地提升烹饪的整体效率,让我觉得每一分钟都花在了刀刃上。这本书让我重新认识了“懒”的意义,原来“懒”也可以是一种智慧,一种对生活品质的追求。
评分这本《懒人饭》真的是打开了我新世界的大门!我一直认为做饭是一件需要花费大量时间和精力的事情,所以总是能免则免。但这本书彻底颠覆了我的认知。它用一种非常轻松、幽默的方式,教会了我如何在有限的时间和精力下,做出既健康又美味的餐点。书中的食谱设计非常人性化,很多步骤都简化到了极致,甚至有些菜只需要简单的拌一拌、烤一烤就能完成。更重要的是,这些“懒人饭”一点也不“懒”在味道上,每一道都充满了惊喜,色彩搭配也赏心悦目。我甚至开始期待每天的晚餐时间,因为我知道,我可以用最快的速度,为自己和家人准备一份充满爱意的美味。这本书让我觉得,原来烹饪也可以是一件如此治愈和放松的事情,它让我的生活变得更加有滋有味。
评分哇,这本《懒人饭》真是让我惊喜连连!我一直以来都是个厨房苦手,每次做饭都感觉像是在打一场艰苦的战役,从准备食材到洗碗收尾,每一个环节都耗费心力。所以当我在书店偶然瞥见这本书时,立刻就被它极具吸引力的书名给抓住了——“懒人饭”,这简直就是为我量身打造的救星啊!迫不及待地买回家后,我立刻翻阅起来,发现这本书的内容远超我的想象。它不像一些美食书籍那样充斥着各种复杂难懂的术语和令人望而却步的步骤,而是用一种非常接地气、幽默风趣的语言,娓娓道来一个个简单易行又美味可口的食谱。而且,它不仅仅是教你如何做饭,更重要的是,它教会了我如何享受烹饪的过程,如何用最少的精力获得最大的满足感。书中的每一个小贴士都像是老朋友在耳边悄悄分享秘籍,让我觉得原来做饭可以这么轻松,这么有趣!我迫不及待地想在我的厨房里实践这些“懒人饭”的魔法了!
评分我对《懒人饭》这本书的喜爱,源于它所传递的那种“轻松生活”的态度。我不是那种热衷于钻研复杂菜谱的人,更多时候,我希望通过烹饪来放松自己,而不是增加额外的压力。这本书恰恰做到了这一点。它提供的食谱,无论是从食材的准备,还是到烹饪的过程,都经过了极大的优化,让原本可能令人望而生畏的厨房工作,变得简单、有趣,甚至是充满乐趣。我尤其欣赏书中对于一些“偷懒”技巧的分享,比如如何巧妙利用现有食材,如何用最少的调料做出丰富的口感,这些都让我觉得这本书不仅仅是一本食谱,更像是一位懂我的朋友,在和我分享生活中的小智慧。读这本书,我不再感到烹饪是负担,而是变成了一种享受,一种可以快速获得满足感的方式,真的非常适合像我一样,追求生活便利又不愿牺牲品质的现代人。
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