1.2.3电锅菜 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

图书介绍

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著者《电锅菜饭》、《炒饭72变》作者

出版者出版社：台视文化订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者

出版日期出版日期：2005/04/20

语言语言：繁体中文

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发表于2025-01-24

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图书描述

　　这个年代做菜不再是苦差事了，只要懂得善用锅具也可以轻轻松松煮出一桌好料理。
　　电锅，是许多家庭必备的烹调工具，最常被用来烹煮白饭，自从有了电子锅后，可能煮饭的功用有被取代，炖煮汤品、蒸蒸馒头包子、红烧卤肉……电锅的方便性，反而让它的身价不跌反升！
　　如何善用「电锅」的便利性让主妇可以不必担心厨房的油烟味四溢，还可煮出少油低脂又可保留原汁原味的佳餚，是现代人必学的烹调技巧。
　　只要把食材处理好，层次叠放好，按一下开关，就能去忙其他待办的事，不到半小时，一桌子好菜,，就等着您──装碟装盘端上桌，与家人朋友分享！

　　当两个人吃饭时，可以利用一个电锅做出两道佳餚，上层煮菜饭，下层炖汤，轻松又简单，人多的时候，可以用电锅煮两道佳餚，再搭配瓦斯炉煮出两道菜，不用花费很多时间，一桌美食佳餚轻松上桌。
　　用电锅做菜，是现今讲求健康、追求美丽又苦于没时间做菜的现代挑嘴族的时麾料理法。

作者简介

陈嘉谟
　　现任国立高雄餐旅学院中餐厨艺系专任技术副教授，曾任全国大饭店、美丽华大饭店、老爷大饭店、通豪大饭店等行政总主厨，从事厨艺迄今近三十年，获奖纪录数不清，常参与各种学术活动，和研发农产品的推广制作，在餐饮界得到至高的成就。

新加坡御厨比赛特金牌得主

《电锅菜饭》、《炒饭72变》作者