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元氣維生素Ｂ pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

圖書介紹

元氣維生素Ｂ
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作者
出版者 齣版社：葉子 訂閱齣版社新書快訊 新功能介紹
翻譯者
出版日期 齣版日期：2005/08/10
語言 語言：繁體中文

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發表於2024-11-18

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圖書描述

專業營養師親自執筆，觀念最正確

利用簡短的文字、豐富的圖錶，本書將告訴您：

  • 1.怎樣獲得維生素B最安全有效—
    　　糙米比白米更能留住維生素B，吃太多生蛋白可能造成維生素B7缺乏，腸道吸收不良的人可以以「口含」方式補充維生素B12，多食維生素C可以保障葉酸攝取，酒精、單寜酸、防腐劑會讓維生素B1失效……，這些您一定要知道。

  • 2.如何在傢DIY美味簡易的維生素B食譜—
    　　食材真便宜、製作真簡單、可以天天吃，這些您一定要吃到。

  • 3.如何選購市售維生素B補給品—
    　　維生素B傢族中那一種最容易缺乏，要特彆補充？補充多少纔有效？要吃多久？有那些自我衡量標準？何時吃最有效率？那類人該要特彆加強補充？……，這些您一定要瞭解。

  • 4.提供常見市售商品産品相關資料，要選購市售維生素營養補充品時，您一定要參考。

    作者簡介

    林世忠

    　　颱灣省花蓮縣人，中山醫學院畢業，曾任花蓮慈濟醫院營養組股長、颱北市立關渡醫院營養組督導；現任新光醫院營養課組長。

    *食譜設計

    蘇婉萍

    　　六年級中段班生
    　　實踐大學食品營養係畢業
    　　大學畢業後即於新光醫院服務
    　　目前主要負責病患餐點設計及供應

    *食譜示範

    林天龍
    　　經驗豐富的資深廚師，擅長中式餐點及點心、冷盤等，更是現代的新好男人，認為讓傢人吃得美味及健康是最幸福的事情。

    • 著者信息

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    圖書目錄

    第１部　認識維生素Ｂ　Knowledge

  • 什麼是維生素Ｂ？
    為何稱之為維生素Ｂ群？
    維生素Ｂ群的曆史

  • 維生素Ｂ的功能
    維生素Ｂ1(硫胺素 thiamin)
    維生素Ｂ2(核黃素 riboflavin)
    維生素Ｂ3(菸鹼酸 niacin)
    維生素Ｂ5(泛酸 pentothenic acid)
    維生素Ｂ6(pyridoxine)
    維生素Ｂ7(生物素 biotin)
    維生素Ｂ9(葉酸 folic acid)
    維生素Ｂ12(氰鈷胺 cobalamin)

  • 怎樣吃維生素Ｂ最健康？
    維生素Ｂ1的建議攝取量
    維生素Ｂ2的建議攝取量
    菸鹼酸(維生素Ｂ3)的建議攝取量
    泛酸(維生素Ｂ5)的足夠攝取量
    維生素Ｂ6的建議攝取量
    生物素(維生素Ｂ7)的足夠攝取量
    葉酸(維生素Ｂ9)的建議攝取量
    維生素Ｂ12的建議攝取量

  • 維生素Ｂ在哪裏？
    聰明獲得維生素Ｂ1
    聰明獲得維生素Ｂ2
    聰明獲得菸鹼酸(維生素Ｂ3)
    聰明獲得泛酸(維生素Ｂ5)
    聰明獲得維生素Ｂ6
    聰明獲得生物素(維生素Ｂ7)
    聰明獲得葉酸(維生素Ｂ9)
    聰明獲得維生素Ｂ12
    附錄：維生素Ｂ群總錶

    第２部　維生素Ｂ優質食譜　Easy cooking

  • 全榖類
    銀魚雜糧拌飯
    海鮮糙米薏仁粥

  • 牛奶
    鮮奶酪
    薰衣草鮮奶

  • 內髒類
    麻油腰花
    豬肝蚵仔麵

  • 雞蛋
    海鮮蒸蛋
    焦糖烤布丁

  • 蘆筍
    蘆筍乾貝飯
    鮮蝦蘆筍串

  • 花生
    蒜味花生
    丁香花生

  • 酵母
    綠茶饅頭
    芝麻酵母餅

  • 菇蕈類
    養生蕈菇盅
    香烤杏鮑菇

    第３部　市售維生素Ｂ補充品　Supplement

  • 選購市售維生素Ｂ補充品小常識

  • 常見市售維生素Ｂ補充品介紹

    • 圖書序言

    圖書試讀

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