具體描述
專業營養師親自執筆，觀念最正確
利用簡短的文字、豐富的圖片，本書將告訴您
鼕季的菠菜維生素C含量是夏季的三倍，牛蒡、馬鈴薯、地瓜含維生素C最豐富的部分是皮，高麗菜維生素C的含量由內外嚮中間遞減；不同烹調方式，維生素C損失率也不同；維生素P可以增加維生素C的活性……。另外，膠原蛋白，吃的較有用，左鏇C外用塗抹更有效……，這些您一定要知道。
食材真便宜、製作真簡單、可以天天吃，這些您一定要吃到。
吃太多維他命C會造成結石？閤成維生素C對身體好不好？吃進去瞭究竟吸收多少？食品及與藥品級的維他命C有什麼不同？一次買多少？如何選？……，這些您一定要瞭解。
作者簡介
陳濟圓
實踐大學畢
現任新光醫院臨床營養師
作品：《瘦身健康做月子及高鈣食譜》
*食譜設計
蘇婉萍
六年級中段班生
實踐大學食品營養係畢業
大學畢業後即於新光醫院服務
目前主要負責病患餐點設計及供應
*食譜示範
林天龍
經驗豐富的資深廚師，擅長中式餐點及點心、冷盤等，更是現代的新好男人，認為讓傢人吃得美味及健康是最幸福的事情。
著者信息
圖書目錄
第１部 認識維生素Ｃ Knowledge
維生素Ｃ的曆史
維生素Ｃ的外貌
身體如何利用維生素Ｃ
維生素Ｃ的基本功能
維生素Ｃ的抗氧化功能
維生素Ｃ增強免疫能力
維生素Ｃ具有解毒功龍
維生素Ｃ可以預防孕婦子癇癥
維生素Ｃ甩掉壓力
維生素Ｃ預防貧血
維生素Ｃ是維生素Ａ、Ｅ的好夥伴
閤成膠原，讓肌更晶瑩剔透
左鏇Ｃ的美白秘密
如何選擇維生素Ｃ護膚劑
防曬聖品－維生素Ｃ
每天該吃多少？
維生素Ｃ不足會發生哪些問題
維生素Ｃ過量對身體的傷害
哪裏可以取得維生素Ｃ？
維生素Ｃ的保存與獲取
第２部 維生素Ｃ優質食譜 Easy cooking
芭樂拌烤培根
麻醬芭樂雞絲
椒麻雞
檸香雞球
柳橙煎餅
香橙蛋蜜汁
奇幻之飲
Kiwi鱸魚捲
草莓牛角
草莓牛奶凍
高麗泡菜
高麗鮪魚捲
花盒
蟹粉燴花椰
彩椒墨魚
彩椒沙拉
第３部 市售維生素Ｃ補充品 Supplement
圖書序言
圖書試讀
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