具体描述
专业营养师亲自执笔，观念最正确
利用简短的文字、丰富的图片，本书将告诉您
冬季的菠菜维生素C含量是夏季的三倍，牛蒡、马铃薯、地瓜含维生素C最丰富的部分是皮，高丽菜维生素C的含量由内外向中间递减；不同烹调方式，维生素C损失率也不同；维生素P可以增加维生素C的活性……。另外，胶原蛋白，吃的较有用，左旋C外用涂抹更有效……，这些您一定要知道。
食材真便宜、制作真简单、可以天天吃，这些您一定要吃到。
吃太多维他命C会造成结石？合成维生素C对身体好不好？吃进去了究竟吸收多少？食品及与药品级的维他命C有什么不同？一次买多少？如何选？……，这些您一定要了解。
作者简介
陈济圆
实践大学毕
现任新光医院临床营养师
作品：《瘦身健康做月子及高钙食谱》
*食谱设计
苏婉萍
六年级中段班生
实践大学食品营养系毕业
大学毕业后即于新光医院服务
目前主要负责病患餐点设计及供应
*食谱示范
林天龙
经验丰富的资深厨师，擅长中式餐点及点心、冷盘等，更是现代的新好男人，认为让家人吃得美味及健康是最幸福的事情。
著者信息
图书目录
第１部 认识维生素Ｃ Knowledge
维生素Ｃ的历史
维生素Ｃ的外貌
身体如何利用维生素Ｃ
维生素Ｃ的基本功能
维生素Ｃ的抗氧化功能
维生素Ｃ增强免疫能力
维生素Ｃ具有解毒功龙
维生素Ｃ可以预防孕妇子痫症
维生素Ｃ甩掉压力
维生素Ｃ预防贫血
维生素Ｃ是维生素Ａ、Ｅ的好伙伴
合成胶原，让肌更晶莹剔透
左旋Ｃ的美白秘密
如何选择维生素Ｃ护肤剂
防晒圣品－维生素Ｃ
每天该吃多少？
维生素Ｃ不足会发生哪些问题
维生素Ｃ过量对身体的伤害
哪里可以取得维生素Ｃ？
维生素Ｃ的保存与获取
第２部 维生素Ｃ优质食谱 Easy cooking
芭乐拌烤培根
麻酱芭乐鸡丝
椒麻鸡
柠香鸡球
柳橙煎饼
香橙蛋蜜汁
奇幻之饮
Kiwi鲈鱼卷
草莓牛角
草莓牛奶冻
高丽泡菜
高丽鲔鱼卷
花盒
蟹粉烩花椰
彩椒墨鱼
彩椒沙拉
第３部 市售维生素Ｃ补充品 Supplement
图书序言
图书试读
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