具体描述
正确分辨食物的药性与毒性，增强免疫系统，远离疾病。
天然本草食物是目前地球上最多样且最完整的营养来源，它们不但提供我们每日所需的营养素，还含有其他食物所没有的植物营养素，可增强免疫系统的功能并抵抗癌细胞，提升人体免疫功能，使人体天生的免疫系统更强大、更有效。在临床实验上也发现，摄取种类愈多的本草食物，患癌症及心脏性疾病的机会就愈少，由此显示出本草食物比其他食物更能增强疫系统的功能，是每个人都须要的黄金食物。
本书根据李时珍《本草纲目》中所载药物及食物，挑选出现代人最需要的101种黄金食物，摄取这些食物越多，越能远离疾病，它可以：
活化免疫机制，抑制坏菌病毒
供给免疫细胞所需的营养物质
平冲人体机能，使内分泌正常
健胃整肠，完整排除体内毒素
◎认识免疫力
免疫力就是人体对各种疾病的抵抗能力。这一抵抗能力来自体内的免疫系统。健全的免疫系统有三大功能：一是防御功能，能帮助机体消灭体内外来的细菌、病毒，以避免发生疾病；二是稳定功能，能帮助机体修复或消除人体内的新陈代谢、受损伤或衰老、死亡的组织细胞，维持机体代谢的内环境始终处于稳定状态；三是监控功能，可以帮助机体杀伤和消除异常突变的细胞。 免疫系统由于种种原因会失去平衡：一是由于承受极大的压力而导致的心理焦虑或消极悲观的情绪；二是身体过度的劳累；三是由于繁忙的工作而忽略了身体的锻炼；四是人体的自然老化。
著者信息
图书目录
认识免疫力
本草免疫新干线
健脾本草
大白菜
山楂
山药
玉米
米
肉桂
豆腐
芡实
香蕉
洋葱
胡萝卜
扁豆
荔枝
草莓
黑木耳
葛根
薏仁
苹果
藿香
樱桃
补肾本草
刀豆
木瓜
石榴
冬虫夏草
西瓜
杜仲
阿胶
栗
豇豆
茼蒿
海藻
开心果
番茄
鹿茸
紫菜
当归
银耳
莲子
燕窝
肉苁蓉
保肝本草
甘草
李子
昆布
油菜
奇异果
玫瑰
金橘
枸杞
香菇
茭白笋
核桃仁
桑椹
球茎甘蓝
菠菜
凤梨
蒲公英
丝瓜
绿豆
覆盆子
灵芝
强心本草
人参
大蒜
五味子
竹笙
杏
松子
柿子
苦瓜
红豆
红枣
韭菜
茶
桂圆
甜瓜
无花果
杨桃
慈菇
银杏
莲藕
芦荟
养肺本草
冬瓜
玉竹
百合
枇杷
柚子
茉莉花
桂花
茯苓
梨
栀子花
黄瓜
鱼腥草
荸荠
菊花
葡萄
蜂蜜
橙
姜
薄荷
罗汉果
柠檬
图书序言
图书试读
免疫力就是人体对各种疾病的抵抗能力。这一抵抗能力来自体内的免疫系统。健全的免疫系统有三大功能：一是防御功能，能帮助机体消灭体内外来的细菌、病毒，以避免发生疾病；二是稳定功能，能帮助机体修复或消除人体内的新陈代谢、受损伤或衰老、死亡的组织细胞，维持机体代谢的内环境始终处于稳定状态；三是监控功能，可以帮助机体杀伤和消除异常突变的细胞。
免疫系统由于种种原因会失去平衡：一是由于承受极大的压力而导致的心理焦虑或消极悲观的情绪；二是身体过度的劳累；三是由于繁忙的工作而忽略了身体的锻炼；四是人体的自然老化。
今日我们已经发现人类90%以上的疾病均与免疫系统失调有关。如因病毒侵犯上唿吸道而产生的感冒、发烧等症状；病毒跑到肠胃中，引起肠胃疾病；一些慢性倦怠综合征症状，包括淋巴结疼痛、肌肉无力、精神不集中等也是免疫力下降的症状；最严重的是HIV-1（爱滋病）病毒感染，使整个免疫系统瘫痪，人体丧失对有害细菌的抵抗能力。
西医认为人体的免疫系统由免疫器官（包括胸腺、脾脏、骨髓、淋巴结、扁桃腺、盲肠等）和免疫细胞（包括B细胞及T细胞等）组成。
以中医的观点来看，免疫是脏腑生理活动的体验。也就是说人体的免疫活动是以脏腑为核心，联系组织、器官、经络、气血、津液等形成的一个整体产生作用，中医称之谓正气。其中五脏即肺、脾、肾、肝、心，负责储藏人体生命所必须的各种精微物质，如气、血、精、津液等，在人体的免疫防御方面，分别扮演了疏导、排泄、内部监督、决策及指挥等重要角色。
本草免疫新干线
近年来，科学家发现有愈来愈多的食物会影响正常免疫系统的功能，因为食物中大多含有防腐剂及农药，高度精致食品更导致了人体所需的维生素、矿物质及酵素等营养物质的大量流失，从而使缺乏营养的免疫系统日渐衰弱，疾病有机可乘。
与此同时，传统医学的发展让我们发现，本草食物是目前地球上最多样且最完整的营养来源，不但提供我们每日所需的营养素，还含有其他食物所没有的植物营养素，分别作用于五脏。
原始社会，人们在寻觅野果、种子，挖取植物根茎的过程中，逐渐发现其可分为充饥之品、作药之物和毒害之味，即分为食物、药物和毒物。但这一区分不是绝对的，李时珍《本草纲目》中所载的1892种药物中，食物约有500多种。食药同源在历代各类着作中均可见到，本草所载许多药物就是人们日常生活中随处可见的天然食物。
天然的本草食物具有以下功能：
◇均衡人体，调节内分泌腺，使内分泌功能正常。
◇具有清净功效，负担身体的清洁工作，使人体排除有害的毒素。
◇具有很高的营养价值，是维生素、矿物质及其他营养的绝佳来源。
◇供给免疫系统所需的营养。
功能良好的免疫系统，随时处于备战状态，为人体担负起抵挡外来侵袭的责任。虽然免疫系统的功能令人惊叹，但却可能因持续摄取不健康的食物导致失效，而适当的营养可强化免疫系统的功能。因此在日常生活中摄取均衡的营养对人体健康非常重要，身染疾病才开始均衡营养就太迟了。
许多科学家相信，植物营养素可增强免疫系统的功能，并能抵抗癌细胞。在临床实验上也发现，摄取种类愈多的本草食物，患癌症及心脏性疾病的机会就愈少，由此显示出本草食物中所含数以万计的植物营养素，能使人体免疫系统这个天生的武器更强大、更有效。
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