具体描述
专业营养师亲自执笔，观念最正确
利用简短的文字、丰富的图表，本书将告诉您：
糙米比白米更能留住维生素B，吃太多生蛋白可能造成维生素B7缺乏，肠道吸收不良的人可以以「口含」方式补充维生素B12，多食维生素C可以保障叶酸摄取，酒精、单宁酸、防腐剂会让维生素B1失效……，这些您一定要知道。
食材真便宜、制作真简单、可以天天吃，这些您一定要吃到。
维生素B家族中那一种最容易缺乏，要特别补充？补充多少才有效？要吃多久？有那些自我衡量标准？何时吃最有效率？那类人该要特别加强补充？……，这些您一定要了解。
作者简介
林世忠
台湾省花莲县人，中山医学院毕业，曾任花莲慈济医院营养组股长、台北市立关渡医院营养组督导；现任新光医院营养课组长。
*食谱设计
苏婉萍
六年级中段班生
实践大学食品营养系毕业
大学毕业后即于新光医院服务
目前主要负责病患餐点设计及供应
*食谱示范
林天龙
经验丰富的资深厨师，擅长中式餐点及点心、冷盘等，更是现代的新好男人，认为让家人吃得美味及健康是最幸福的事情。
著者信息
图书目录
第１部 认识维生素Ｂ Knowledge
为何称之为维生素Ｂ群？
维生素Ｂ群的历史
维生素Ｂ1(硫胺素 thiamin)
维生素Ｂ2(核黄素 riboflavin)
维生素Ｂ3(菸硷酸 niacin)
维生素Ｂ5(泛酸 pentothenic acid)
维生素Ｂ6(pyridoxine)
维生素Ｂ7(生物素 biotin)
维生素Ｂ9(叶酸 folic acid)
维生素Ｂ12(氰钴胺 cobalamin)
维生素Ｂ1的建议摄取量
维生素Ｂ2的建议摄取量
菸硷酸(维生素Ｂ3)的建议摄取量
泛酸(维生素Ｂ5)的足够摄取量
维生素Ｂ6的建议摄取量
生物素(维生素Ｂ7)的足够摄取量
叶酸(维生素Ｂ9)的建议摄取量
维生素Ｂ12的建议摄取量
聪明获得维生素Ｂ1
聪明获得维生素Ｂ2
聪明获得菸硷酸(维生素Ｂ3)
聪明获得泛酸(维生素Ｂ5)
聪明获得维生素Ｂ6
聪明获得生物素(维生素Ｂ7)
聪明获得叶酸(维生素Ｂ9)
聪明获得维生素Ｂ12
附录：维生素Ｂ群总表
第２部 维生素Ｂ优质食谱 Easy cooking
银鱼杂粮拌饭
海鲜糙米薏仁粥
鲜奶酪
薰衣草鲜奶
麻油腰花
猪肝蚵仔面
海鲜蒸蛋
焦糖烤布丁
芦笋干贝饭
鲜虾芦笋串
蒜味花生
丁香花生
绿茶馒头
芝麻酵母饼
养生蕈菇盅
香烤杏鲍菇
第３部 市售维生素Ｂ补充品 Supplement
图书序言
图书试读
None
用户评价
相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2025 ttbooks.qciss.net All Rights Reserved. 小特书站 版权所有