具体描述
主要适用于学校相关课程教科书及提供业界人士参考。
本书特色
本书系作者依据多年的旅馆管理实务经验撰写而成。全书共分五篇十一章，分别将基础概论、前台管理、房务管理、服务与安全、工程与开发等范畴，系统化地阐述。书中之各项数据、范例及作业流程，均具有可操作性；理论与实务并重，提供读者循序渐进，建立正确而具体的旅馆管理观念。
著者信息
图书目录
周 序
徐 序
许 序
文 序
自 序
概论篇
第１节 旅馆常用的称唿
第２节 什么是精致旅馆？
第３节 精致旅馆的特性
第４节 休息商品－住宿以外的选项
第二章 客房
第１节 客房的种类
第２节 客房设备及备品
第３节 客房名称的制定
第１节 组织架构
第２节 人力资源
第３节 职务说明
第４节 教育训练
前台篇
第１节 接待及出纳作业
第２节 订房作业
第３节 总机作业
第４节 服务中心
第１节 客房钥匙的管制
第２节 换房作业
第３节 休息作业
第４节 其他综合服务
第５节 交接班
第６节 帐务稽核
房务篇
第１节 客房整理
第２节 清洁与保养
第３节 公共区域
第１节 遗留物处理
第２节 客房钥匙的管理
第３节 布巾与洗衣管理
第４节 房务资源管理
第５节 维修与报修
服务与安全篇
第１节 基层从业人员的职能观念与态度
第２节 管理阶层人员的职能观念与态度
第３节 顾客抱怨处理
第４节 小费管理
第１节 从业人员的安全警觉性
第２节 安全措施
第３节 公共安全政策
第４节 案例之处理及检讨
开发与工程篇
第１节 座落地评估
第２节 认识相关法规及制度
第３节 旅馆设计
第４节 营业计画
第５节 开幕前准备
第１节 机电与给排水
第２节 装修工程
第３节 弱电系统
第４节 主要营业设施
附录
图书序言
图书试读
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