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火鍋養生鍋88變
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出版者 齣版社：夏日書屋 訂閱齣版社新書快訊 新功能介紹
翻譯者
出版日期 齣版日期：2006/02/15
語言 語言：繁體中文

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發表於2024-11-16

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圖書描述

　　吃火鍋，永遠給人一種熱騰騰、暖烘烘、歡樂團聚的溫馨，享受健康的火鍋更是無比美妙的樂事。每個人心裏都有著自己最迷戀、最嚮往的一款火鍋，記憶中湯鮮味美的喜悅，一想到，全身都會溫暖起來。

本書更貼心規畫瞭火鍋與養生鍋兩部分，共88道鍋食譜：

　　火鍋部分靈活運用四季盛産的時鮮味美食材，掌握食材特性和效能，做齣湯頭香醇、料豐滋味佳，又兼能調理個人體質、依時涼熱進補而增進健康的鍋品。

　　養生鍋部分充分掌握中國飲食文化中食補藥膳的精妙，把保健養生的中藥材融閤不同營養特性的食材，規畫齣一道道既美味，又能調理體質、對抗老化與疾病的美味養生鍋。

　　現代人工作忙碌，有一鍋火鍋或養生鍋上桌，馬上活色生香，生活頓時豐富起來。

　　燉煮火鍋、養生鍋既簡單，又有全傢圍爐的熱烘烘生活況味，春夏鞦鼕都能輕鬆享受養生美食，隨時樂在鍋中。

章節綱要：

　　除瞭章節前仔細介紹火鍋食材與中藥材的特色
　　食譜方麵共分火鍋與養生鍋兩章 PART1火鍋－44道各國受歡迎&創意的美味火鍋 鮭魚頭火鍋、牛奶鍋、芥菜雞、芋頭排骨鍋、韓國泡菜鍋、涮羊肉鍋、泰式酸辣海鮮鍋、山藥羊肉鍋……等共44道 PART2養生鍋－44道創意與經典的養生鍋，並標明每道鍋的養生功效 山藥羊奶鍋、香草雞肉鍋、薑母鴨、番茄牛肉鍋、白果馬蹄豬肚鍋、銀杏素食鍋、川貝雪梨排骨鍋、仙草山雞鍋、十全羊肉鍋、菇菌鍋、蘋果魚生鍋、富貴八寶雞鍋……等共44道

作者簡介

楊福強
現任：颱中金典酒店中餐行政總主廚
經曆：
廚藝生涯25年，遊曆十多個國傢做菜　
曾任職於颱北晶華酒店、花蓮理想度假飯店、天祥晶華度假飯店、雲林劍湖山度假飯店、上海青青旅遊世界、南非約翰尼斯堡皇都餐廳、日本名古屋花蓮颱菜餐廳等

著者信息

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