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图书介绍

火锅养生锅88变
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出版者 出版社：夏日书屋 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者
出版日期 出版日期：2006/02/15
语言 语言：繁体中文

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发表于2024-11-16

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图书描述

　　吃火锅，永远给人一种热腾腾、暖烘烘、欢乐团聚的温馨，享受健康的火锅更是无比美妙的乐事。每个人心里都有着自己最迷恋、最向往的一款火锅，记忆中汤鲜味美的喜悦，一想到，全身都会温暖起来。

本书更贴心规画了火锅与养生锅两部分，共88道锅食谱：

　　火锅部分灵活运用四季盛产的时鲜味美食材，掌握食材特性和效能，做出汤头香醇、料丰滋味佳，又兼能调理个人体质、依时凉热进补而增进健康的锅品。

　　养生锅部分充分掌握中国饮食文化中食补药膳的精妙，把保健养生的中药材融合不同营养特性的食材，规画出一道道既美味，又能调理体质、对抗老化与疾病的美味养生锅。

　　现代人工作忙碌，有一锅火锅或养生锅上桌，马上活色生香，生活顿时丰富起来。

　　炖煮火锅、养生锅既简单，又有全家围炉的热烘烘生活况味，春夏秋冬都能轻松享受养生美食，随时乐在锅中。

章节纲要：

　　除了章节前仔细介绍火锅食材与中药材的特色
　　食谱方面共分火锅与养生锅两章 PART1火锅－44道各国受欢迎&创意的美味火锅 鲑鱼头火锅、牛奶锅、芥菜鸡、芋头排骨锅、韩国泡菜锅、涮羊肉锅、泰式酸辣海鲜锅、山药羊肉锅……等共44道 PART2养生锅－44道创意与经典的养生锅，并标明每道锅的养生功效 山药羊奶锅、香草鸡肉锅、姜母鸭、番茄牛肉锅、白果马蹄猪肚锅、银杏素食锅、川贝雪梨排骨锅、仙草山鸡锅、十全羊肉锅、菇菌锅、苹果鱼生锅、富贵八宝鸡锅……等共44道

作者简介

杨福强
现任：台中金典酒店中餐行政总主厨
经历：
厨艺生涯25年，游历十多个国家做菜　
曾任职于台北晶华酒店、花莲理想度假饭店、天祥晶华度假饭店、云林剑湖山度假饭店、上海青青旅游世界、南非约翰尼斯堡皇都餐厅、日本名古屋花莲台菜餐厅等

著者信息

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