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图书介绍

无国界法式美食
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著者
出版者 出版社：三艺文化 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者
出版日期 出版日期：2006/01/01
语言 语言：繁体中文

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发表于2025-01-07

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图书描述

　　法国人将料理视为美食艺术，除了得天独厚的地理环境、丰富农牧产品，更是全民生就好吃的嘴、挑剔的胃、精益求精的手，使得享受美食成为全民运动，于是风格攻顶，享誉国际。

　　提到法国料理，总给人们一个刻板的印象，误认为就是使用昂贵食材做出来的料理，所以，在这本书里，我要颠覆传统的印象，做出一道道新式的法国料理，使用的食材都是一般传统市场就可买到的新鲜食材，让法国料理贴近您的生活。

　　这本书不只是做出了比较新式的法国料理，还融合了许多国家不一样的烹调手法来料理，如中式、日式、泰式料理……等，使法国料理能普及、生活化，融入一般家庭，让大家的饮食生活能更多彩多姿，激发每位对厨艺有兴趣的人发挥创造能力和想像空间，让你、我的视觉和味觉永远尝新尝鲜，现在，就让我带领您进入新派法国料理的世界，在平价食材、清新饮食、美味多样化的菜色和甜点桌上，获得无比的满足。

作者简介

巫建弘

曾任：
　　．来来饭店安东厅厨师
　　．馨亚法式餐厅主厨兼Cooking Studio烹饪教室讲师
　　．开设经营Le Fleur尚品轻食主义餐厅，担任厨艺总监
　　．厨艺经验八年，注重美食与休闲的天蝎座，挥洒创意热情，游走于法国美食、跨国界料理和轻食主义间

著者信息

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图书目录

图书序言

图书试读

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