无国界法式美食

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具体描述

  法国人将料理视为美食艺术,除了得天独厚的地理环境、丰富农牧产品,更是全民生就好吃的嘴、挑剔的胃、精益求精的手,使得享受美食成为全民运动,于是风格攻顶,享誉国际。

  提到法国料理,总给人们一个刻板的印象,误认为就是使用昂贵食材做出来的料理,所以,在这本书里,我要颠覆传统的印象,做出一道道新式的法国料理,使用的食材都是一般传统市场就可买到的新鲜食材,让法国料理贴近您的生活。

  这本书不只是做出了比较新式的法国料理,还融合了许多国家不一样的烹调手法来料理,如中式、日式、泰式料理……等,使法国料理能普及、生活化,融入一般家庭,让大家的饮食生活能更多彩多姿,激发每位对厨艺有兴趣的人发挥创造能力和想像空间,让你、我的视觉和味觉永远尝新尝鲜,现在,就让我带领您进入新派法国料理的世界,在平价食材、清新饮食、美味多样化的菜色和甜点桌上,获得无比的满足。

作者简介

巫建弘

曾任:
  .来来饭店安东厅厨师
  .馨亚法式餐厅主厨兼Cooking Studio烹饪教室讲师
  .开设经营Le Fleur尚品轻食主义餐厅,担任厨艺总监
  .厨艺经验八年,注重美食与休闲的天蝎座,挥洒创意热情,游走于法国美食、跨国界料理和轻食主义间

著者信息

图书目录

图书序言

图书试读

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