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台湾办桌食谱 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

图书介绍

台湾办桌食谱
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著者
出版者 出版社：玉山社 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者
出版日期 出版日期：2006/01/01
语言 语言：繁体中文

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发表于2024-11-16

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图书描述

　　「想起古早昔时阵，透早阿母煮烧饭，赶阮起床好出门……」从生活化的诗中，我们似乎可以嗅到满桌的饭菜香。本书是作者根据多年的烹饪经验以及推广台湾传统办桌理念所编成的食谱，透过作者的匠心独运，将台湾传统的特色食材融入每道可口的菜色当中。边看边学，你也可以成为办桌大厨！

台湾味上桌?
◎　　办桌菜：瑶柱茄子、金瓜米粉、梅汁鳕鱼、香菇鲍鱼、蹄肉笋干等17道
◎　　家常菜：蕃薯米粉芋、香草豆腐、客家小炒、彩脍三鲜、南瓜盅等22道
◎　　甜点：腌脆梅、桑叶酥、桔香莲藕、竹炭微米馒头等8道

作者简介

陈丽华
1946年生于苗栗县苑里镇
1969年苑里女儿嫁为通霄媳妇
1982?1995年与先生从事地方政治活动
1996年于苑里华陶窑服务，专职华陶窑餐厅主厨至今
2001年9月11日于美国洛杉矶，为台湾人联合基金会主办之「台湾文化之夜」办桌（席开120桌）并唸歌诗。

著者信息

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图书目录

图书序言

图书试读

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