具体描述
说到焗烤，就想到香滑浓郁的起士滋味！不过一般起士用小牛或猪胃中的「胃凝乳酵素」来制作，让人于心不忍。基于爱护生命之精神理念，欧美遂改以生物性或植物性的凝乳酵素来制作，素食新宠儿──「素食起士」于焉诞生。
在全球最HOT的素食养生风下，本书特别将香浓滑Q的素食起士配上天然健康的新鲜蔬果，设计出60道味美浓稠，且可抗癌防老、美颜纤体的素焗烤料理！不含葱、姜、蒜及蛋，非常适合奶素、蛋奶素者食用。而为体贴健康素食者，也教您如何适度加入葱、蒜、蛋以更添风味。相信入口的剎那，您的嘴角会如发出「Cheese」音般，露出心满意足最美的微笑！
作者简介
林瑛淑
彰化人
学／经历
屏东科技大学生活应用系毕业
世新大学观光硕士班研修中
中餐、烘培乙级技术士证照
调酒、女装丙级等多项技术士证照
开明高职中餐技术士检定承办人
多次指导国中中餐技艺竞赛冠军
现任 开明高职餐饮科技术教师
着作 《强身‧美颜‧健康圣品－－苦茶油》（跃昇文化）
著者信息
图书目录
风味主食
元气蔬菜
精选点心
图书序言
图书试读
用户评价
《素焗烤》这本书，我必须说，它的开篇就抓住了我的注意力。我一直觉得，阅读体验不仅仅是文字内容的本身，更包括它给我的整体感受，从封面到纸张的触感，再到文字的排版和字号，都像是精心设计的序曲。这本书在这方面做得非常出色。它摒弃了市面上很多烹饪书籍惯用的那种大开本、满版图片的风格，而是选择了一种更加内敛、沉静的装帧方式。书页略带米黄色，手感温润，拿在手里有一种莫名的安心感。文字的字体大小适中，行距也很舒服，阅读起来不会感到疲惫。我特别欣赏它在叙事方式上的选择。我读到的部分，它并没有直接跳到菜谱的罗列，而是用一种非常引人入胜的方式，先描绘了一个场景，一个氛围，仿佛将我带入了一个特定的时空，然后才徐徐道来。这种“铺垫”的手法，让我对即将出现的“素焗烤”充满了好奇和期待。我感觉作者在用一种非常平和、却又充满力量的笔触，构建着一种独特的阅读体验。它不像某些工具书那样，冰冷地传递信息，而是更像一位老友，在静静地与你分享他的生活感悟。这种细腻的情感注入，让这本书在众多同类书籍中脱颖而出，显得格外有温度。
评分说实话，《素焗烤》这本书，我才刚翻开一点点，就被它营造出来的氛围给吸引住了。我一直是个对美食有追求的人，但有时候觉得市面上的食谱太过于功利化，就是告诉你怎么做，但少了那种“味道”。这本书就不一样，它给我的感觉，与其说是一本教你做菜的书，不如说是一本关于“生活美学”的书。我看到的那些文字，没有那种特别激烈的用词，也没有那种让你手忙脚乱的步骤。它更像是一种引导，一种启发。我注意到作者在描述一些细节的时候，用了非常多感性的词汇，比如它形容某种食材的“光泽”，或者某种烹饪过程中的“声音”。这些细节，虽然看起来很微小，但恰恰是构成整体味道和感受的关键。它让我意识到，原来做饭不仅仅是把各种东西混合在一起，更是一种与食材对话，与自己内心对话的过程。这种“慢”下来的感觉，是我在其他很多书里都找不到的。我感觉作者是在用一种非常温柔的方式，告诉我们如何去品味生活，如何在厨房里找到属于自己的那份宁静和乐趣。这种对细节的极致追求，以及由此产生的深层思考，是我非常欣赏的。
评分《素焗烤》这本书，我拿到手的时候，其实是带着一种好奇和一点点忐忑的。封面设计很简洁，一种淡雅的素色，上面印着书名，没有华丽的插图，也没有过于张扬的字体，这种朴素反而让我觉得它藏着一些不为人知的深意。翻开第一页，一股淡淡的纸墨香扑面而来，瞬间就有一种踏实感，仿佛沉浸在知识的海洋中。我之前阅读过很多关于烹饪的书籍，大部分都侧重于技巧的讲解，或者食材的罗列，但这本书给我的感觉，似乎更加注重一种“意境”和“哲学”。书中的文字，我读到的部分，描述的场景和情感，有一种非常细腻和个人化的色彩，像是作者在娓娓道来，分享的不仅仅是制作的步骤，更是一种生活态度。它的文字功底相当不错，没有生硬的术语，也没有冗长的叙述，每句话都像经过精心打磨，恰到好处地传递着信息，同时又蕴含着某种诗意。我最喜欢的部分是它描述食材的那些段落，不是简单地说“这是一块鸡胸肉”，而是会描绘它本身的质感，它的生长环境，甚至是在你手中时传递出的那种生命力。这种描写方式，让我在阅读的过程中，仿佛能触摸到那些食材，闻到它们本身的味道。这种超脱于纯粹烹饪技巧的描写，让我对这本书的后续内容充满了期待，我很好奇它最终会带我去往何方，又会揭示怎样的“素焗烤”的奥秘。
评分《素焗烤》这本书，我读到的部分，给我最大的感受就是它的“质感”。我经常会买一些书，但很多时候，看完内容，书就被我丢在角落里，很少会再拿起来。但是这本书，我有一种预感，它会是我愿意反复翻阅的那种。它的封面设计，一种非常素净的色彩，摸上去还有些许肌理感，这让我一开始就觉得它不一样。翻开之后，书页的纸张质感也非常好，那种略带厚度的触感，以及柔和的颜色，都让我觉得非常舒服。在内容上，它没有那种大张旗鼓的宣传，也没有让人眼花缭乱的图片。作者似乎更喜欢用文字来营造一种意境。我看到的那些描述，非常注重细节，而且带着一种非常深沉的情感。它不像很多烹饪书那样，只是告诉你“放多少盐”，而是会告诉你，盐在加入的那一刻，它会如何改变其他食材的味道，它会带来怎样的化学反应。这种对烹饪过程的深刻洞察，以及对食材之间关系的细致描写，让我觉得非常震撼。它让我开始重新审视我对食物的理解，原来食物的世界，远比我想象的要复杂和美妙。
评分我拿到《素焗烤》这本书，说实话，一开始是被它的名字吸引的。《素焗烤》这四个字，就有一种很独特的味道，它不张扬，不浮夸，却又带着一种淡淡的吸引力。我翻开了书页，首先映入眼帘的是它那种极简的排版和设计。没有花哨的背景，没有密密麻麻的小字，一切都显得那么从容和大气。书页的纸张很有质感，摸上去有一种温润的感觉，这让我觉得这本书不是那种一次性消费品，而是可以慢慢品味的。然后我开始阅读其中的文字。我必须说，作者的文笔非常好，非常细腻，而且充满了画面感。它没有直接给出冷冰冰的菜谱，而是用一种非常诗意和富有感染力的方式，去描绘烹饪的过程，去展现食材本身的魅力。我读到的那些描述，不仅仅是在教你如何烹饪，更是在引导你感受烹饪的过程，去体会其中的乐趣和意义。它仿佛在告诉我，烹饪不仅仅是为了填饱肚子，更是一种与自然连接，与生活对话的方式。这种深度的思考和人文关怀，让这本书显得格外特别。我迫不及待地想知道，接下来它会带我探索怎样的“素焗烤”的世界。
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