具体描述
说到焗烤，就想到香滑浓郁的起士滋味！不过一般起士用小牛或猪胃中的「胃凝乳酵素」来制作，让人于心不忍。基于爱护生命之精神理念，欧美遂改以生物性或植物性的凝乳酵素来制作，素食新宠儿──「素食起士」于焉诞生。
在全球最HOT的素食养生风下，本书特别将香浓滑Q的素食起士配上天然健康的新鲜蔬果，设计出60道味美浓稠，且可抗癌防老、美颜纤体的素焗烤料理！不含葱、姜、蒜及蛋，非常适合奶素、蛋奶素者食用。而为体贴健康素食者，也教您如何适度加入葱、蒜、蛋以更添风味。相信入口的剎那，您的嘴角会如发出「Cheese」音般，露出心满意足最美的微笑！
作者简介
林瑛淑
彰化人
学／经历
屏东科技大学生活应用系毕业
世新大学观光硕士班研修中
中餐、烘培乙级技术士证照
调酒、女装丙级等多项技术士证照
开明高职中餐技术士检定承办人
多次指导国中中餐技艺竞赛冠军
现任 开明高职餐饮科技术教师
着作 《强身‧美颜‧健康圣品－－苦茶油》（跃昇文化）
著者信息
图书目录
风味主食
元气蔬菜
精选点心
图书序言
图书试读
None
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