高踞异国料理餐馆销售排行榜的超人气风味小吃、本格派家庭料理，从採卖到烹调，教您做一次就轻松上手！

　　想把曾经在国外吃过、留存在味蕾间的记忆找回来吗？想把外国影集、日韩偶像剧里的美食从电视里搬出来吗？

　　本书《第一次做异国料理》收录食谱超过七十道，全是日韩、东南亚、欧美各国最基本且大众化的国民美食，包含了最具超人气的风味小吃，以及标准本格派的家庭料理，入门槛相当低，做法十分简单。

　　每道食谱的设计都特别经过调整，尽量使用取得容易的异国食材及调味品，同时在【您也可以这样做……】中，体贴地将可替换或变化运用的食材列出来，让一道菜能够再迅速延伸出不同菜色，即使多做或有吃剩下都不担心会腻。

　　有时作者还加进一些小小的创意发想，让读者在实际烹调时能够轻松上手，不致因缺少某些材料或器具遭受挫折；并且设想出可能有瑕疵的各种状况，以Q&A的问答形式整理成【零失败POINT】，协助将整道料理的完成度尽量做百分百。

　　书里面除了对某些料理做简单介绍，就特别的食材或用料也做了些说明，并为帮助读者更快速找到需要材料，将进口食材货色较齐全的店家或取得通路管道，在【哪里买？异国食材＆特殊用料】单元也一一列出，文后还附上图鑑供读者在选购时迅速辨认，对初次尝试做异国料理的朋友是很实用的一本入门书。

作者简介

胡胜德

　　曾任来来大饭店俱乐部、兄弟大饭店梅花厅、米加音乐餐厅、远东国际饭店、壹咖啡厅晶华酒店扮桌宴会厅、巴黎国际海鲜餐厅

【做菜之前．食谱解读】

【第一次做日韩料理】

──从最基本且大众化的「日韩料理」开始
　　玉米可乐饼三角饭团˙手卷˙综合寿司˙汉堡肉排˙唐扬鸡˙咖哩饭˙土瓶蒸˙日式炸猪排˙亲子丼˙照烧鱼˙蛋包饭˙荞麦面˙日式凉拌前菜˙什锦煎饼˙味噌汤˙野菜天妇罗˙茶碗蒸˙马铃薯炖肉˙姜汁猪肉˙关东煮˙葱味煎饼˙韩式春卷˙人参鸡˙韩式凉拌春雨˙石锅拌饭˙辣炒年糕˙韩式烤肉˙泡菜豆腐锅

【第一次做南洋料理】

──从最基本且大众化的「南洋料理」开始
　　沙嗲鸡肉串˙甘蔗虾˙泰式凉拌冬粉˙酸辣海鲜汤˙泰式炒河粉˙凉拌木瓜˙椒麻鸡˙凉拌花枝˙月亮虾饼˙绿咖哩椰汁鸡˙越式粉卷˙海南鸡饭˙虾酱空心菜˙清蒸柠檬鱼˙凤梨炒饭˙肉骨茶˙咖哩螃蟹

【第一次做西式料理】

──从最基本且大众化的「西式料理」开始
　　美式速食˙火腿起士法式三明治˙潜水艇三明治˙燻鲑鱼卷˙香草蛋卷˙辣烤鸡翅˙炖蔬菜˙凯撒沙拉˙煎牛排˙德国猪脚˙烤鸡腿˙小羊排˙海鲜巧达汤˙蒜香辣味义大利面˙小披萨˙乳酪炖饭˙密瓜火腿˙千层面˙奶油南瓜汤˙玉米浓汤

>>哪里买？异国食材&特殊用料〈附图鑑〉