简单生活便是福,有了这些做菜小技巧,忙碌的职业妇女就不必灰头土脸地在厨房战斗,下班回家更有时间好好休息,过过简单的生活,不再是陀螺转来转去。为与读者共享「热炒80」的曼妙滋味,本书精选50道顶尖美味、又方便烹制、鲜嫩、脆滑、干香的小炒菜,并依运用了滑炒、生炒、熟炒、小炒……等的手法,循序介绍,相信它们能让你快速「炒」出一盘又一盘香喷喷、热唿唿的好菜!
作者简介
潘宏基
苗栗县中餐饮交流协会—台北发起人;中国餐食学会理事中国厨师考照培训中心讲师;中国餐饮学会厨艺中心推广委员1993年 台北中华美食展,热食组银牌,蔬菜雕组银牌1994年 马来西亚烹炉大观;世界国烹饪姑苏金杯金牌1995年 大陆杭州,海崃两岸技术研讨交流会,台湾菜厨艺精英奖着作:「热炒虾仁」、「花枝招展」、「轻松吃好菜」、「热炒80」
《热炒80》这本书,与其说是一本故事集,不如说是一次对当下生活状态的深刻洞察。作者用一种非常接地气、充满烟火气的方式,描绘了形形色色的人物和他们各自的境遇。我读的时候,经常会惊叹于他对细节的捕捉能力,那些生活中司空见惯的场景,在他笔下却被赋予了别样的生命力。比如,在某个故事里,对一家小吃店里食物冒出的热气、食客的交谈声、甚至空气中弥漫的气味,都描写得细致入微,仿佛能透过文字闻到食物的香气,听到嘈杂的人声。这种真实的触感,让故事瞬间变得立体起来,让我感觉自己就像是故事里的一个旁观者,静静地看着这一切的发生。而且,作者笔下的人物,没有绝对的好与坏,他们都有着自己的优点和缺点,都有着自己的无奈和追求,这种复杂性反而让人物更加真实可信,也更能引发读者的思考。读完这本书,我感到一种深深的释然,仿佛很多困惑和不解,都在这些故事里找到了某种答案,或者至少,找到了可以对话的视角。
评分说实话,一开始拿到《热炒80》这本书,我并没有抱太大的期望,因为“短篇故事集”通常很难做到让人有“一口气读完”的冲动。但这本书完全打破了我的预设!它就像一个充满惊喜的宝藏盒,每一打开,里面都有意想不到的发现。作者的叙事风格非常独特,时而像是老友在耳边娓娓道来,用最朴实无华的语言触动你内心最柔软的地方;时而又像一位技法娴熟的魔术师,在看似平常的叙述中,突然变出令人惊叹的转折和深意。我最欣赏的是,他笔下的人物,即使是寥寥几笔勾勒,也都有血有肉,仿佛就生活在我们身边,他们的喜怒哀乐,他们的迷茫挣扎,都深深地引发了我的共鸣。每一篇故事,虽然篇幅不长,但都构建了一个完整而独立的世界,让我得以在短暂的时间里,深入体验不同的人生况味。读完之后,我发现自己对生活有了新的理解,那些曾经被忽略的细微之处,似乎都因为这些故事而变得鲜活起来。这本书真的像一杯陈年的美酒,入口醇厚,回味无穷,让人忍不住想要反复品味。
评分我必须承认,《热炒80》这本书让我对“短篇小说”这个文学体裁有了全新的认识。我一直觉得短篇小说难以承载太多的情感和信息,但这本书完全颠覆了我的看法。作者仿佛是一个情感的炼金术士,他能够用最精炼的文字,提炼出最浓烈的情感,并且将它们巧妙地融入到一个个看似平常的故事之中。每当我读完一个故事,总会陷入一种久久不能平静的状态,脑海里回荡着故事中的情节,思考着人物的命运。作者的叙事节奏把握得非常好,时而舒缓,让你沉浸在故事的氛围中;时而又紧凑,将你带入高潮。而且,他的语言风格非常具有辨识度,既有现代都市的疏离感,又不失人性的温度。我尤其喜欢他处理一些情感冲突的方式,不是简单地将人物脸谱化,而是通过细腻的心理描写,展现人物内心的挣扎和矛盾,让人在唏嘘的同时,也能从中看到自己。这本书真的像是一道道经过精心调制的“热炒”,虽然分量不大,但每一口都滋味十足,让人回味无穷。
评分这本书绝对颠覆了我对“短篇故事集”的固有印象!我本来以为会是零散的、各自为政的小品文,但《热炒80》带来的体验简直是一场精心策划的味蕾盛宴,而且重点是,每一道“菜”都创意十足,让人回味无穷。作者仿佛是一位技艺精湛的大厨,把生活中的各种平凡食材,比如一次萍水相逢的偶遇、一段模糊不清的旧日回忆、一个不期而遇的决定,经过奇妙的烹饪手法,变成一道道令人惊艳的“热炒”。这些故事,有的辛辣刺激,直击人心最隐秘的角落;有的则温润醇厚,缓缓流淌出生活的暖意;还有些是麻辣鲜香,读起来酣畅淋漓,让人欲罢不能。最妙的是,虽然每道“菜”的味道都独具匠心,但它们之间似乎又存在着一种微妙的联系,像是一场盛大的宴席,有主菜、有配菜、有甜点,环环相扣,共同营造出一种丰富而完整的阅读感受。我尤其喜欢作者在细节上的刻画,那些细微的动作、不经意的表情,都被捕捉得活灵活现,仿佛我就置身于故事之中,亲眼见证着一切的发生。读完之后,脑海中挥之不去的是那些生动的人物形象和鲜活的场景,感觉自己仿佛经历了一场丰富多彩的人生旅程。
评分《热炒80》这本书,与其说它是一个故事集,不如说它是一面映照现实生活的镜子。作者以一种极其敏锐的观察力,捕捉到了生活中那些最容易被忽略的细节,并将它们编织成一个个引人入胜的故事。我读的时候,常常会因为某个情节而会心一笑,或者因为某个人物的遭遇而感到一丝心酸。作者的笔触非常老练,既有写实的功底,又不乏浪漫主义的色彩。他能够将平凡的生活场景描绘得生动有趣,让读者仿佛亲身经历。而且,他对人物心理的刻画非常到位,那些人物的内心独白、潜意识的冲动,都被他捕捉得淋漓尽致。我特别欣赏的是,这本书并没有刻意去追求戏剧性的冲突,而是更多地展现了生活本身的复杂性和多面性。读完之后,我感觉自己对周围的世界有了更深刻的理解,也对人性有了更多的体悟。这本书就像是一次心灵的洗礼,让我更加珍惜生活中的点滴美好,也更加坦然地面对生活中的挑战。
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