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夏之寿司：10种舞动醋感的夏味寿司 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

图书介绍

夏之寿司：10种舞动醋感的夏味寿司
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著者
出版者 出版社：赛尚图文 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者
出版日期 出版日期：2005/06/20
语言 语言：繁体中文

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发表于2024-11-16

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图书描述

　　日文shi是指有酸味的东西，Sushi寿司便有醋饭的意思，如果寿司米是根本，合时鲜材是灵魂，那么提味的酸便是为龙点睛。本书传达作者对食材的敬意，更领读者在美味的舞出中，完美演出！

　　这次很有自信的小林师傅，化身为本书作者，当然不改他追求完美的个性，以夏季的味道为主题，严选搭配的食材，并告诉读者食材的等级、挑选与处理的厨师经验，做法描述又出奇的简化易懂，老饕级的读者完全可以按表操课，轻松在家享受『专业级』的寿司料理。另外，针对价格不菲的食材，本书作者也提供了替代参考，读者只要掌握关键技巧，寿司照样做得有形有料。

　　另外，本书还传达着『玩美煮艺』的新概念，它是『好用的』：食谱可以完全摊平，使用方便；『好做的』：做法易懂，撇步公开；『好吃的』：每道菜谱都经过作者和编辑小组试菜；『好看的』：画面讲究，美感十足；『防脏的』：纸张防水，不怕水渍、油污；『装饰的』：食谱谱架组合，美化住家角落。

著者信息

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图书目录

图书序言

图书试读

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