和古代中国一样，在韩国的养生食品也是帝王或贵族 和有钱人才能享用的，一般小老百姓只顾煳口，哪顾得了养生？但是现代环境中物资充沛，资讯发达，大家开始对养生保健非常重视。我们常说 “药补不如食补” ，养生应从日常饮食着手，从各种不同食物中来摄取营养，再搭配一些具养生效果的药材，更有功效。但是有些药膳充满药味，反而掩盖了食材的美味，使人难以接受。

　　药补不如食补！随着养生观念逐渐普及，主妇们也开始将养生料理用在日常生活的饮食当中，来照顾家人的营养与健康。只是一般家庭主妇，通常只会在冬天选用人蔘、当归或红枣炖些鸡汤或排骨汤而已，像十全佛跳墙之类的料理，大家都认为一定很难烹煮，因而不敢轻易尝试。其实，红枣、枸杞、冬虫夏草、当归、鹿茸、荷叶、银杏等珍贵食材，是可以简单作出多种变化的！不论搭配上一般牛鱼鸡鸭或高级食材如鲍鱼、鱼翅、扇贝、海参、甲鱼甚至地王蟹来变换菜色，同时平衡血压、补血强身、帮助消化、减缓老化、增强脑力…等。。韩国「茉莉花餐厅」负责人李香芳老师，透过韩国各式常见的食材作出简单又营养美味的中国菜，让各位主妇全年都可以在家里轻松地作出养生料理，增加家人的健康与饮食品味！

作者简介

李香芳：（韩剧「大长今」烹饪顾问）

　　1976 开设香苑中国传统料理店
　　1980 庆熙大学中国烹饪教授
　　1984-2003 韩国KBS / MBC / SBS 电视台中国菜教学
　　1987 李香芳中国料理学院开设
　　1993 中国上海料理学校名誉校长担任
　　1994 韩国延世大学外食产业修业2期
　　 韩国延世大学外食产业会长
　　1995 韩国汉城大学外食产业修业2期
　　 韩国汉城大学外食产业副会长
　　2000 加入韩中交流协会特别会员
　　2002-2004 韩国EBS电视台「最高料理秘诀」烹饪演出
　　2002- 韩国Food Chanel 「Cooking China」演出
　　2002-2004 韩国不倒翁公司料理比赛裁判
　　2003 茉莉花连锁餐厅事业设立
　　2003 韩国世宗大学课中国烹饪课程设立
　　2003 /8月 中国上海锦江集团料理顾问
　　2003 /9月 李香芳中国茉莉花餐厅开业

　　着作
　　李香芳中国料理食谱1,2两册