台湾学童肥胖问题越来越严重，根据卫生署调查发现，大约每三名男童中，就有一人体重过重或肥胖，女童则大约是每四人中有一人。 医师认为，小时候肥胖即会在身体出现不健康的警讯，如血压、血脂、尿酸、三酸甘油脂及肝功能指数等异常的问题。严重的话，则会引发心脏血管及动脉硬化、痛风及结石等。

　　研究指出，改善不良的摄食习惯和多运动是减重的不二法门；而国内学童通常摄取太少的米、蔬菜及奶类，因此调整饮食相当重要。本书便针对肥胖的学龄儿童，设计低卡低脂的营养餐，并附上正确的饮食、保健知识及建议的休闲运动等资讯，让父母为家中胖小孩施行减重计画。

作者简介

李青蓉
　学历：台北医学大学保健营养学系硕士
　现任：台北医学大学附设医院营养室临床营养师兼组长
　经历：林口长庚医院新陈代谢科营养师 持有营养师、药师及丙级厨师证照
　着作：《有钙最健康》、《瘦美人厨房》、《调经汤水》等书常受邀请参加各类的营养宣导活动并主办多次的营养教育
　课程

Chapter 1减重谘询站
　P11肥胖原因
　P14肥胖后遗症
　P17防治对策
　P22如何选择外食
　P25肥胖Q＆A

【主食类】
　P29总汇春卷
　P30烤肉餐包
　P31番茄杂粮面包
　P32新鲜三明治
　P33综合爆米花
　P34披萨式土司
　P36菠菜义大利面
　P38炒乌龙面
　P40海鲜烩面
　P42炒米粉
　P43荫豉排骨面线
　P44汤饺
　P46薏芢红豆粥
　P47红枣麦片粥
　P48山药凤梨炒饭

【配菜类】
　P50高丽菜苗拌绿芦笋
　P51糖醋泡菜
　P52暖菇沙拉
　P54高丽菜橘子沙拉
　P55彩蔬鲔鱼沙拉
　P56凉拌五彩
　P58凉拌苹果虾仁
　P59凉拌菠菜鸡
　P60香菇烩豆腐
　P62山药毛豆虾仁
　P64枸杞炒金针
　P65香烤鸡腿排
　P66油淋香鸡
　P67核桃肉片
　P68鲜果鸡片
　P69牛蒡咖哩肉
　P70蜂蜜芥末猪排
　P72西式茶碗蒸

【汤品类】
　P73什锦火锅
　P74蛤蜊双色
　P76牛蒡肉片汤
　P78银鱼白菜汤
　P79素罗宋汤
　P80韭菜花肉丝汤
　P81花椰排骨汤
　P82豆腐鱼汤
　P83西芹海鲜汤
　P84蘑菇洋葱味噌汤
　P85黄金鸡汤
　P86中式蔬菜汤
　P87百合芹菜汤

【点心类】
　P88奇异水果卷
　P90菠菜苹果汁
　P91抹茶低脂奶
　P92洛神减脂茶
　P93水蜜桃椰奶西米露
　P94桃子豆浆
　P95紫色可尔必思
　P96地瓜煮水果
　P97热带水果茶
　P98柳橙蛋蜜汁
　P99香橙优酪冰沙
　P100南瓜凉糕
　P102优酪水果盅
　P103葡萄果冻
　P104 五天减重套餐