具体描述
根据研究，慢性病和日常饮食习惯有相当密切的关系，例如糖尿病、肥胖、心脏病等，都是荤食者较易罹患的疾病。因此，想要拥有健康身体、远离病痛，则清淡简单、忠于原味的蔬果素食，是老年人的最佳选择。
现代营养概念，注重摄取足够的微量元素，而新鲜蔬果正是最好的食用来源。书中以套餐方式呈现，体贴银发族方便料理的需求，充分享用健康必须的维生素、矿物质，「素食」是延年益寿的最好方法。
本书特色
v「心素食仪」的饮食人文：饮食除了养生，其实也在修行与修福。书中由多位银发慈济人，见证长年吃素为他们带来的健康契机，身心更加舒畅自在。
v专业营养建议：书中食谱由营养师依年长者之营养需求、以及常见的健康问题，设计均衡三餐，并说明营养摄取原则、烹调方式、三餐如何调配�等。
v新鲜蔬果素：本书食谱不用再制品，充分运用自然蔬果，作者搬出多年素食厨艺及独到巧思，让平凡蔬果也有创意调理，兼顾老年人的口味，将食材利用得出神入化、不油不腻，饮食健康一样能吃得美味！
作者简介
刘富子（谢妈妈）
现任
慈济委员
慈济大学社区大学「心素食仪」烹饪讲师
慈济大型活动香积组菜色设计
精通中、西、日式料理
着作
《静思四季食谱》（静思文化出版）
著者信息
图书目录
图书序言
图书试读
None
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