研究证实，苦茶油及苦茶渣之萃取及纯化物，对幽门螺旋桿菌具有抗菌作用，所以对胃溃疡、消化不良及十二指肠溃疡等消化性疾病有相当疗效，因此，本书特别设计了60道苦茶油料里，包括新鲜蔬果、美味饭面、风味海鲜、养生鸡鸭、营养豆蛋等，既美味又兼具保健价值，非常适合全家大小一同享用。

　　 苦茶子又称天绿果，是一种生长在低海拔的常绿植物。苦茶树的种子一般在冬季开花，春天结果，夏季生长，秋季收成，是所有油料作物中受大自然孕育最久的果实，也正如此，苦茶油质纯温和，营养丰富，具多重疗效，成为最顶级珍贵的养生美容圣品。

　　为了迎合现代人追求健康，挑剔的养生需求，特别以不添加任何化学加工成分，单元不饱和脂肪酸高，富含天然营养素的苦茶油，设计60道美味苦茶油料理，并以苦茶油、苦茶粉等天然原料，变换出多款简单漂亮的手工皂，用来洗手、清洗餐具、清洁头发、抑制头皮屑、沐浴、滋润、去角质、抗菌等，让生活更贴近自然，全方位为健康美丽加油打气！

作者简介

林瑛淑，彰化人
　学历　屏东科技大学生活应用系毕业 世新大学观光硕士班研修中
　现任　开明高职餐饮科技术教师
　经历　中餐、调酒、烘培、女装等技术士证照、多次指导学生校外竞赛冠军、开明高职中餐技术士检定承办人

新鲜蔬果篇Vegetable15
　虹彩蔬菜天绿果千岛沙拉16
　蒜味茶油紫茄塔18
　茶油炒川七20
　脆炒芦笋山药21
　水果爱玉山茶油沙拉22
　苦茶油香烤杏鲍菇蔬菜盘24
　烤丝瓜苦茶盅26
　义式乳酪番茄盘28
　茶香印尼花生酱炒空心菜29
　生菜沙拉佐琴酒苦茶油醋30
　墨西哥茶香鲜蔬卷32
　苦茶油凉拌大头菜34

美味饭面篇Rice＆Noodle35
　坚果苦茶油拌饭36
　鸡丝苦茶油拌面线37
　茶香水果苦茶寿司38
　苦茶油白酱培根义大利面40
　火腿茶香炒饭42
　日式苦茶五谷凉面44
　恆春苦茶油飞鱼干炒饭46
　茶香广式海鲜面48
　茶香焗烤海鲜通心面50
　苦茶油饭52
　茶油猪肉拉面54
　牛肉苦茶油韩式拌饭56

风味海鲜篇Seafood57
　茶香木乃伊明虾58
　香芹苦茶油吻仔鱼汤59
　树子苦茶油蒸海鲈鱼60
　脆煎鲑鱼佐芥末苦茶油酱62
　苦茶油炒脆鳝63
　茶油虱目鱼肚细佃煮64
　茶香胡椒煎黑鲔鱼65
　茶油樱花虾煎饼66
　焗烤苦茶扇贝68
　茶香法式海鲜鱼汤70
　墨鱼香米煮72
　柠檬茶油渍海丽鱼74

养生鸡鸭篇Poultry75
　苦茶油鸡76
　茶油玉米鸡肉煎饼77
　茶香普罗旺斯鸡排78
　茶香芋头香炖鸭80
　茶油三杯鸡81
　油封香茶鸭82
　马连哥苦茶油鸡84
　茶味鸭肉羹86
　炒茶油香燻鸭88
　苦茶油鸡腿佐香辣芒果酱90
　苦茶油鸡肉慕司92
　苦茶油鸡腰94

营养豆蛋篇Legume＆Egg95
　茶香魔鬼蛋96
　黑茶凉拌豆腐97
　茶香女婿蛋98
　苦茶油菜脯蛋99
　苦茶油蒸蛋100
　苦茶油凉拌绿豆粉皮102
　茶香凉拌毛豆103
　茶香脆皮豆腐104
　红扁豆汤105
　苦茶油炒天贝106
　茶油蔬菜蛋饼108
　苦茶油煎豆皮寿司110

苦茶油皂让您更青春美丽Beauty Power112
　苦茶子清洁粉115
　精纯苦茶油皂116
　去角质苦茶油皂118
　水晶苦茶油皂120
　去角质精油苦茶皂122
　双层水晶苦茶油皂123
　柠檬草苦茶油皂124