盖饭：料多到把饭都盖住了 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　「盖饭」一辞源自于日本，可说是当地最平民化的吃食。据说「盖饭」有两种解释，最常见的解释是，因为加了盖子，所以叫盖饭；另一种意思是，料多到把饭盖住了，所以叫盖饭。

　　这本盖饭食谱的设计方向，是依东南亚、中西式及日韩风味来区分，不全然拘泥于日式的盖饭；例如东南亚风味的泰式酸辣海鲜盖饭、印度沙嗲牛肉盖饭、星洲咖哩鸡肉饭等，还有中式风味的京葱排骨盖饭、红糟八珍鸭盖饭、XO酱牛小排盖饭等，以及西式风味的起士焗烤鲑鱼盖饭、白酒蛤蜊鲜虾盖饭、巴西窑烤牛排饭等，都是读者可在家做出的美味盖饭。

　　另还示范蒜味菱角、豆豉泡椒、辣味高丽菜、雪菜毛豆等多道小菜，与三丝素羹汤、皮蛋鱼片汤、江南燕饺汤、金丝竹笙海鲜羹等汤品，让餐桌上除了盖饭外，还能配个小菜，喝碗热汤，想吃得简单或丰富些，完全由你自己打点喔！

◆章节纲要

内容分二部分︰

一什锦盖饭MENU

　　南亚风味︰泰式酸辣海鲜盖饭、印度沙嗲牛肉盖饭、星洲咖哩鸡肉饭…
　　中式风味︰京葱排骨盖饭、红糟八珍鸭盖饭、XO酱牛小排盖饭…
　　西式风味︰起士焗烤鲑鱼盖饭、白酒蛤蜊鲜虾饭、巴西窑烤牛排饭…
　　日韩风味︰韩式麻酱海鲜盖饭、可乐饼牛肉盖饭、照烧猪肉盖饭…

二小菜汤品MENU

　　小菜︰雪菜毛豆、怪味花生、辣味高丽菜、蒜味菱角、豆豉泡椒、凉拌黄豆芽…
　　汤品︰三丝素羹汤、江南燕饺汤、上汤豆腐汤、皮蛋鱼片汤、火腿冬瓜片、金丝竹笙海鲜羹…

◆产品特色

　　1菜色包含日式、中西、韩式、南洋及西式等变化，兼具经典与创意的口味。
　　2除了盖饭，食谱还设计多道小菜与汤品，搭配盖饭吃食，菜色更为丰富。
　　3制作简便，可一次做多量，分次食用，节省时间。
　　4书中还介绍各种米特色及如何煮好吃饭的秘诀。

作者简介

邱有彬

出生︰
　　1973年10月26日

经历︰
　　1989年进入嘉福小馆学艺、
　　1990年千福楼助手、
　　1991年天成饭店助手、
　　1992年北京成饭店学徒、
　　1994年鼎富楼助手、
　　1996年喜来登饭店二炉师傅

现任︰
　　六福皇宫饭店留园主厨

荣获︰
　　2000年中华美食钢鼎奖铜牌奖

尘封的旋律：遗落的音符与失落的记忆 作者：[此处留空，留给读者想象一个熟悉而陌生的名字] 出版社：[此处留空，象征着一个无人问津的角落] 书籍类型： 历史悬疑/心理探秘 --- 内容提要： 这是一部关于时间的迷宫，一个关于声音的考古学。故事的主角，陈旧的唱片修复师林萧，本以为自己的生活会永远被灰尘和老唱片的沙沙声填满。然而，当一架来自上世纪三十年代、被遗弃在旧货市场角落的留声机被送到他工作室时，一切都改变了。 这台机器内部隐藏着一个密室，密室里静静躺着一张没有标签的七寸黑胶唱片。这张唱片，是通往一个被历史刻意抹去的家族秘密的唯一钥匙。 林萧的每一次播放，都伴随着令人不安的电波干扰，仿佛有什么无形的力量试图阻止他听清真相。他听到的不是传统的乐曲，而是一系列被加密的、断续的语音片段、环境噪音，甚至还有某种古老的、失传的民间祭祀吟唱。随着他对唱片深度的挖掘，他不仅发现了关于一个失踪音乐家“夜莺”的线索，更牵扯出一段涉及战时情报、家族恩怨以及禁忌爱情的复杂纠葛。 故事的场景在战火纷飞的旧上海、宁静却诡谲的江南水乡，以及战后重建的香港之间跳跃。林萧必须在现实与历史的夹缝中穿梭，拼凑起那些破碎的音符。他发现，这张唱片不仅仅是音乐记录，更是一份未完成的审判书，记录着一个时代背景下，人性被扭曲、艺术被玷污的残酷真相。 核心主题： 记忆的声学载体： 探讨声音作为最原始的记忆载体，如何超越文字，携带更深层的情感信息和不可磨灭的真相。 失语者的呼喊： 聚焦于那些被主流历史叙事所淹没的声音——被压制的艺术家、边缘化的群体，以及那些无法公开讲述的苦难。 修复与救赎： 林萧的工作不仅是物理上的修复，更是精神上的救赎。他修复的不仅仅是唱片，更是历史对受害者的亏欠。 --- 第一部分：灰烬中的回响 林萧的工作室位于一条被城市更新遗忘的后巷深处。空气中弥漫着臭氧、松节油和陈年纸张的味道，那是他最安心的气息。他习惯于与时间的残骸对话，让那些破损的孔槽重现昔日的光彩。 直到那台维多利亚时代的“留声之棺”被运进来。它通体漆黑，黄铜喇叭上布满了铜绿，仿佛刚从深海中打捞上来。客户只留下一个地址，拒绝露面，只要求林萧“将里面的东西完整地释放出来”。 起初，一切如常。但当林萧小心翼翼地拆开机器底座的隔音板时，他发现了一个用蜂蜡密封的夹层。里面只有一张唱片，黑得纯粹，几乎吸收了所有光线。 当唱针落下，预期的爵士乐或古典乐没有出现。取而代之的是一种近乎痛苦的静电爆裂声，随后是一段低沉的、节奏极不稳定的口琴声。这声音像是有人在水下吹奏，带着强烈的窒息感。林萧将音量调到最大，试图捕捉每一个细节，却发现机器内部的电路正在以一种不合常理的方式发热。 他尝试用数字频谱分析仪分析这段声音，结果令人震惊：数据流中充满了加密的脉冲信号，这些信号被巧妙地伪装成了唱片表面的物理瑕疵。这表明，这张唱片在制作之初就带有某种编码意图。 第二部分：夜莺的迷局 根据唱片中偶尔出现的、极不清晰的背景人声，林萧推断出故事的开端或许与三十年代上海的“文人圈”有关。他开始查阅旧报纸和档案，寻找一个代号为“夜莺”的女性歌手——传说中，她以一曲《黄浦江的挽歌》震惊了整个沦陷区的知识分子，随后神秘失踪。 “夜莺”的真实身份，似乎被刻意隐藏在了一个富商家族的家谱之中。林萧通过辗转联系到一位年迈的音乐史学家，才得知“夜莺”原名苏曼音，她不仅是位歌手，还是地下抗日宣传网的重要一环。 随着调查深入，林萧发现唱片中包含的线索越来越具体： 1. 特定的街道环境音： 在一段模糊的对话中，能清晰捕捉到旧法租界一座特定洋房内，一座老式钟摆的走动声，以及远处轮船的汽笛。 2. 情感的密钥： 另一段录音中，苏曼音用一种近乎耳语的方式重复了三组看似无关的数字：7-3-9。林萧怀疑这是某个密码本的页码或坐标。 他意识到，如果他继续播放下去，他将不再是一个旁观者，而是成为了这场跨越数十年的“游戏”中的一个棋子。 第三部分：时间的审判 林萧为了还原声音的原始环境，不得不重访那些已经被拆毁的旧址。他发现，那台留声机本身就是一个精心设计的“时间胶囊”。它所使用的唱针和机芯材料，都是在特定年代为军事通讯而研发的。 在对唱片进行微米级别的打磨和清理后，林萧终于听清了最后一段录音——那是一段审讯的录音，录音者并非苏曼音，而是她的爱人，一位当时的情报人员。这段录音揭示了一个令人心碎的真相：苏曼音并非失踪，而是被她所爱之人的同僚为了掩盖更大的秘密而“处理”了。 “7-3-9” 并非坐标，而是审讯室的门牌号，也是苏曼音被秘密处决的日期。 最后，唱片上的声音戛然而止，取而代之的是一片绝对的、令人窒息的寂静。但这寂静本身，就是最强烈的控诉。 林萧面临着一个抉择：是将这张记录了血腥真相的唱片公之于众，引来那些沉睡多年的势力？还是将它重新封存，让“夜莺”的歌声永远沉睡在时间的深处，换取自己和他人的安全？ 《尘封的旋律》 是一部关于历史如何渗透进日常的每一个细节，关于艺术如何成为反抗暴政的最后武器，以及在面对真相时，个体所能承担的重量的深刻探讨。它邀请读者走进那片被遗忘的声场，倾听那些时代洪流中被淹没的，真正的“人声”。

评分☆☆☆☆☆

“盖饭：料多到把饭都盖住了”—— 这个名字，我第一眼看到就笑了出来，但笑过之后，心里又涌起一股强烈的认同感。这不就是我一直追求的美食境界吗？那些精致的摆盘固然有其艺术性，但有时候，我更偏爱那种实实在在、一碗下去就能让人感受到生活热度和满足感的美食。我想象着书中描绘的场景，热腾腾的米饭，上面铺满了色彩鲜艳、香气四溢的浇头，酱汁浓郁，每一勺都混合着不同的风味，简直是味蕾的盛宴。这本书，似乎不仅仅是一本食谱，更像是一份关于如何用美食来填饱肚子、抚慰心灵的指南。

评分☆☆☆☆☆

我拿到这本书的时候，第一反应就是：“这名字太绝了！” 简直就是对我每天下午思考“今天吃点啥”这个世纪难题的直接解答，而且还带着一种豪迈的、毫不含糊的宣言。我平时就喜欢看那些接地气的美食书，不追求那些高大上的摆盘和稀奇古怪的食材，就喜欢那种实在、温暖、一看就让人食欲大开的内容。《盖饭：料多到把饭都盖住了》这个名字，瞬间就击中了我的心巴。它暗示着书中介绍的盖饭，一定是那种分量十足、诚意满满的，每一口都能吃到丰富的滋味。我迫不及待地想知道，作者是如何用文字把这种“盖住了饭”的丰富和满足感描绘出来的。

评分☆☆☆☆☆

读到《盖饭：料多到把饭都盖住了》这个书名，我脑海里立马就闪过无数个关于美食的画面。这不是那种需要复杂技巧或者昂贵食材的菜肴，而是承载着温暖和满足的家常美味。我猜想，书里一定充满了各种让人垂涎欲滴的盖饭，从经典的日式亲子丼、照烧鸡腿饭，到更具地方特色的风味，作者肯定把“料多”这件事做到了极致。我想象着那些浓稠的酱汁淋在米饭上，各种配料层层叠叠，光是看文字就能感受到扑鼻而来的香气，吃到嘴里更是幸福感爆棚。这不仅仅是对一种食物的介绍，更像是在讲述一种烹饪哲学，一种对生活的热爱和追求。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名，《盖饭：料多到把饭都盖住了》，一下子就抓住我的眼球了。我一直觉得，很多时候，最打动人心的美食，往往就是那些看似简单却用料扎实、味道浓郁的家常菜。盖饭就是其中的代表，尤其是那种把米饭都快要淹没的豪迈做法，总能带来一种莫名的幸福感和饱足感。我期待这本书能带我走进一个充满烟火气的美食世界，去感受那种朴实无华却又极其诱人的烹饪魅力。我想，作者一定是个把生活过得有滋有味的人，才能写出这样充满生活气息的书名。

评分☆☆☆☆☆

这本书名真是太有画面感了，我点开的时候就猜到里面绝对不一般。想象一下，一大碗热气腾腾的米饭，上面堆满了各种鲜美的配料，简直像一座小山，能把底下的米饭都藏严实。我本来是抱着一种“我倒是要看看这饭怎么被盖住”的心态来的，结果发现，这本书真的超出了我的预期。它不只是在讲一种食物，更像是在讲述一种生活态度。 第一眼看到这个书名，《盖饭：料多到把饭都盖住了》，我脑子里瞬间就浮现出一种朴实又丰盛的画面。这不就是我们从小吃到大的那种，一碗饭，上面铺满了满满当当的菜，吃的时候得先拨开那些诱人的浇头，才能找到下面的米饭吗？这书名有一种亲切感，让人觉得作者一定是个懂生活、懂美食的人。我猜想，书中不仅仅是介绍了各种盖饭的做法，更可能通过这些盖饭，串联起了作者的生活经历，那些关于家、关于温暖、关于分享的回忆。