具体描述
柯林顿总统亲身尝试并推荐的饮食法
保证一辈子都不会再胖回来的健康瘦身法！
多年来，作者盖斯顿医生经常督促他的患者能够减肥，好让心血管健康一点，但是坊间的减肥法不是太难实行，就是规定得太严苛，有些甚至还会危害健康。低脂饮食法似乎没有人能长久实行，不能让人照着实行的饮食法，就是没有用的饮食法。
盖斯顿医生于是自行开发饮食法。迈阿密饮食瘦身法并不复杂，也不要求你饿肚子，你所享用的鸡鸭鱼肉，分量毫不缩水，可以吃蛋、乳酪、坚果和蔬菜，以及非吃不可的点心。你还会学到如何避开坏的碳水化合物，比如白面粉、白糖、烤马铃薯，最棒的一点是，你的体重会减轻，而且难缠的腹部脂肪会最先消失！
盖斯顿医生的饮食法的效果一贯，而且非常戏剧性（头两週就瘦3到6公斤），以致成了南佛罗里达的媒体焦点。有了这套减肥法，你也能加入健美的行列。
作者简介
盖斯顿医师
是心脏科医生，服务于美国心脏超音波学会（the American Society of Echo Cardiology）、美国心脏学院（the American College of Cardiology），以及动脉硬化造影学会（the Society of Atherosclerosis Imaging），并身兼后者的创办董事。他和妻子莎拉以及两名子女目前住在迈阿密南滩。
著者信息
图书目录
编序
前言＆谢辞
第一部 暸解迈阿密饮食法
1减肥，延年益寿
2好碳水化合物，坏碳水化合物
3流行饮食法简史
4生活里的一天
5好脂肪，坏脂肪
6嗨，面包
7不光是吃甚么，还要看怎么吃
8怎么越吃越饿
9患糖尿病了吗？
10到餐厅该怎么吃
11再论心脏医学
12为甚么这套饮食法对有些人无效？
第二部 饮食计画与食谱
13第一阶段饮食计画
14第一阶段食谱
15第二阶段饮食计画
16第二阶段食谱
17第三阶段饮食计画
18第三阶段食谱
19鸣谢
图书序言
容易实行、又有效果的减肥法
这本在纽约时报畅销书榜上居高不下的「健康饮食」书，三年前庄活泉医师即不断向我们推荐出版，只因版权申请不易，拖了这么长的一段时间才到达我们手中。身为编者的我，刚拿到这样的书时，恐怕跟您现在的想法一样，认为它不过就是另一本饮食减肥书，反正就是教你少吃点你喜欢吃的和多做点运动，实行起来完全得靠毅力和节制，很容易让人半途而废，甚至好不容易瘦下来了，一旦疏忽，又全部胖了回去。
等我接下审稿的工作时，才读毕第一章，我就被作者盖斯顿医师给说服了，便决定当天回家即开始照他所说的试试看。他的饮食建议其实很简单，分三个阶段进行，保证您能在六週内不费力地减少6-10公斤。头两个星期，严禁吃淀粉和糖类，其他的你都可吃。我最爱吃肉，只要减肥饮食单上能吃肉的，我实行起来都较容易，但没吃米饭和面食，感觉仍然怪怪的，并且因为份量比以前少，总觉得过一会儿就会饿，但说也奇怪，照他所指示的饮食法吃，虽吃的比平常少（但仍有满足感及精致感），却一点也不饿。不像其他的减肥餐，总是让人饿得心慌、头昏脑胀，有时血糖一低，彷彿要休克了。
我实行此饮食法一个礼拜，马上就看到效果，肚子上的一圈肥肉不见了，最重要的是，我不觉得自己在食物上刻意节制，我只是吃了该吃的、并且是好吃的食物，那些对我身体无益的食物我不再碰它。严格说来，盖斯顿医师只是在建议我们回到过去的饮食习惯。以往我们的食物没那么精致，停留在胃里的时间长，因此不容易饿，而现今的食品都在工厂加工过，因此当我们吃下去时，胃里很快就消化，因此很容易再饿，一饿我们当然就会想找东西吃，因此也就囤积了不少赘肉。
写上自己的实验果效，并不是为了要你马上拿这本书去柜台结帐。当然，你若这样做，不失为一明智之举。重点是这位名心脏科权威的作者医师所教导的观念，对我们以及我们的子子孙孙的健康是一个永恆的帮助。有了健康的身体，我们才能谈美满的生活。你若智慧地容许这本书成为府上的传家之宝，我还敢保证，那些扰人的心脏病、糖尿病，以后都跟你们无关了。
橄榄出版社资深主编林秋香
谢辞
这篇谢辞我写得挺洩气的，因为没办法把所有支持并帮助过我的人全写进来。迈阿密饮食法这份研究是众人共同努力的成果，我要感谢那些直接帮忙的人。我是从冠状动脉钙化扫描的电子光束造影技术领域（EBT）切入预防医学研究的，这方面贾诺维兹医师（Warren Janowitz）一直是我少不了的杰出研究伙伴，金恩（David King）和怀蒙帝医师（Manuel Viamonte）则在各方面给予贾诺维兹和我最大的支援，以及最透彻的建议。
决定要设计一份颠覆传统的饮食法时，我第一个去找的人是艾蒙（Marie Almon），她是营养学家，后来成了我的好同事。此外，我也从拉玛丝(Gervasio Lamas)、李柏曼(Eric Lieberman)、海尼肯(Charlie Hennekens)、苏柏克(Robert Superko)、奥迪(Wade Aude)、罗培兹贾曼尼(Francisco Lopez-Jimenez)、高柏格(Ronald Goldberg)这些共事的医生，获得许多的支援与建议。
WPLG电视台第十频道的克鲁格（Kristi Krueger）和萝丝（Jana Ross）这两位则是美妙的伙伴，因为有他们，迈阿密饮食法才得以在南佛罗里达公诸于世。
最后要感谢的是，在出书计画犹疑之际，作家、演讲家兼我的好友李奇曼（Linda Richman）适时伸出援手，替我跟最好的经理人潘恩（Richard Pine）拉上了线。
图书试读
用户评价
《享瘦南滩：风靡全美的迈阿密瘦身健康秘诀》这本书，就像一本精心准备的度假邀请函，而且这份邀请函还附赠了一张通往健康与活力的地图。我一开始是被它的名字吸引，总觉得“迈阿密”这个词就自带一种阳光、海滩、热情和活力的光环。翻开书页，这种感觉更是被无限放大。作者没有上来就扔给我们一大堆专业的术语或者严苛的规则，而是用一种非常接地气、非常生活化的语言，为我们描绘了一幅幅充满魅力的迈阿密生活画卷。我读着读着，仿佛自己真的置身于南滩的阳光之下，感受着海风的轻拂，耳边是悠扬的拉丁音乐，眼前是色彩斑斓的鸡尾酒和新鲜诱人的水果。这种场景的描绘，让我觉得健康瘦身并不是一件苦行僧般的事情，而是一种充满乐趣和享受的过程。书中的内容，与其说是“秘诀”，不如说是一种“生活态度”的传递。它鼓励我们去感受身体的需求，去发现那些真正能让我们身心愉悦的食物和运动方式。我特别期待能够从中学习到如何将这种“迈阿密式”的慢生活节奏和健康理念融入到我日常的生活中，即使我不在迈阿密，也能感受到那种轻松、自信和充满活力的氛围。它没有给我一种“必须完成”的压力，反而给我一种“想要尝试”的冲动。这可能就是一本好书的魅力所在吧，它不是简单地告诉你“应该怎么做”，而是激发你内心的渴望，让你主动去探索和实践。
评分哇，刚拿到《享瘦南滩：风靡全美的迈阿密瘦身健康秘诀》，还没来得及细看，光是翻几页就感觉一股热浪扑面而来！这本书的书名就够吸引人了，“享瘦南滩”、“风靡全美”、“迈阿密瘦身健康秘诀”，每一个词都充满了活力和诱惑。我一直对那种结合了阳光、沙滩、海风和健康生活方式的理念非常着迷，而迈阿密恰恰是这种生活方式的绝佳代表。想象一下，在碧蓝的海水边，伴着海浪声，进行着轻松愉快的运动，吃着新鲜美味又健康的食物，这不就是很多人梦寐以求的生活吗？这本书似乎就是要把这种“度假式”的健康生活带到我们身边。我迫不及待地想看看，它到底是如何将迈阿密的独特魅力与科学的瘦身健康理念相结合的。从书的封面设计就能感受到一种阳光、活力和时尚感，这让我对里面的内容充满了期待。不知道它会不会分享一些迈阿密当地人特有的饮食习惯，或者是一些只有在那里才能找到的独特运动方式？我个人对那些枯燥乏味的健身计划和严格的饮食禁令已经感到厌倦了，我更喜欢那种能够融入日常生活，并且能带来快乐和满足感的健康生活方式。这本书的名字让我觉得它很可能就是这样的类型，它不像很多健康书籍那样给人一种压迫感，反而充满了轻松和愉悦的氛围。我非常好奇，它会揭示哪些“秘诀”呢？是关于如何平衡美食与健康，还是关于如何在忙碌的生活中找到属于自己的运动节奏？总而言之，这本书给我第一印象非常棒，我预感它会是一次令人兴奋的探索之旅，一次关于如何活出更健康、更快乐、更“迈阿密”的生活的探险。
评分读完了《享瘦南滩：风靡全美的迈阿密瘦身健康秘诀》的开篇，我的第一感受就是，这完全颠覆了我对传统瘦身书籍的刻板印象。我原以为会看到一堆公式化的运动计划和令人望而生畏的卡路里计算，结果却完全不是那么回事。作者似乎并没有把重点放在“如何残酷地剥夺”身体，而是强调“如何温柔地滋养”和“如何快乐地享受”。这种以人为本、以感受为导向的理念，立刻就打动了我。我一直觉得，真正的健康不应该是痛苦的代名词，而应该是生活的一部分，是一种由内而外的愉悦。迈阿密这个背景设定，本身就带有一种无拘无束、热爱生活的基因，这本书显然很好地捕捉到了这一点。它没有用生硬的理论去压倒读者，而是通过一种娓娓道来的方式，将迈阿密的阳光、海滩、音乐和美食，与健康的生活方式巧妙地融合在一起。我尤其喜欢它在描述一些运动场景时，那种充满画面感的笔触，仿佛我真的能感受到海风拂过脸颊，听到海浪拍打沙滩的声音，甚至能闻到淡淡的椰子油和海盐的香气。这种沉浸式的体验，让我在阅读过程中就充满了积极的能量，也更加期待接下来要学习的具体方法。我希望这本书能够教会我如何在享受生活的同时，也能更好地照顾自己的身体，找到一种可持续的、令人愉悦的健康模式。它给我的感觉，与其说是一本“瘦身秘籍”，不如说是一本“生活美学指南”，教我们如何把健康融入到生活的方方面面，让美丽和活力自然而然地绽放。
评分当我拿到《享瘦南滩：风靡全美的迈阿密瘦身健康秘诀》这本书时，第一眼就被它充满活力的书名所吸引。我一直对那些能够将健康与享受完美结合的理念非常感兴趣，而“享瘦南滩”这四个字，恰恰传递了这种美好的愿景。它不仅仅是关于“瘦”，更是关于“享受”瘦的过程。我一直认为，真正的健康生活方式，不应该是剥夺和痛苦，而应该是积极、快乐和可持续的。而“迈阿密”这个背景，更是为这种理念注入了独特的魅力。我总是想象着，在迈阿密那温暖的阳光下，在海浪轻拍沙滩的旋律中，人们是如何以一种轻松而充满活力的姿态，享受着健康的生活。这本书，似乎就是要将这种“迈阿密式”的生活哲学，以及它背后隐藏的瘦身健康秘诀，一一呈现在我们面前。我期待的，不仅仅是一些具体的食谱或者运动方法，更是一种能够改变我对待健康的态度，让我能够从内心深处去热爱健康生活的心态。书中的插图和设计风格也很有特色，充满了夏日的海滩风情，这让我感觉在阅读的过程中，仿佛也能沐浴在迈阿密的阳光下，感受到那份轻松与自在。我迫不及待地想去了解，作者是如何将迈阿密的独特文化、美食、以及那种充满活力的生活方式，与科学的瘦身健康理念巧妙地融合在一起的。它给我一种感觉，这是一本能够点燃我健康生活热情的书，一本能够让我找到快乐瘦身方法的书。
评分《享瘦南滩：风靡全美的迈阿密瘦身健康秘诀》这本书，从书名开始就散发着一种独特的吸引力。我一直对那种将健康生活方式与阳光、海滩、度假等元素相结合的理念非常向往，而“迈阿密”这个词本身就充满了这些美好的联想。更重要的是，“享瘦”这两个字，精准地击中了我的痛点。我一直觉得，瘦身不应该是痛苦的代名词，而应该是享受生活、关爱自己的一种方式。这本书似乎正是要传递这种理念，它不是让你去“减”，而是让你去“享”。这种积极的视角，让我对书中的内容充满了期待。我迫不及待地想知道，作者是如何将迈阿密的独特文化、美食、以及那种热情洋溢的生活方式，与科学的瘦身健康理念巧妙地融合在一起的。我期待的，是能够找到一套既能让我感受到迈阿密的热情，又能切实可行，并且能够融入到我日常生活的健康秘诀。这本书的封面设计也非常吸引人，充满了夏日的活力和海滩的清新感，让人在拿到书的那一刻，就充满了阅读的冲动。它给我的感觉，不仅仅是一本关于如何瘦身的书，更像是一本关于如何拥抱生活、享受人生的指南，教我们如何在忙碌的生活中找到属于自己的那份健康与快乐。
评分当我第一眼看到《享瘦南滩：风靡全美的迈阿密瘦身健康秘诀》这本书时，一种由内而外的轻松和愉悦感就油然而生。我一直认为，真正的健康，不应该是对身体的“剥夺”，而应该是对身体的“滋养”和“关爱”。“享瘦”这两个字，完美地契合了我的这一理念，它传递的是一种积极、快乐、可持续的瘦身方式，而非令人望而生畏的痛苦过程。“迈阿密”这个背景，更是为这本书增添了独特的魅力。我总是想象着，迈阿密那热情洋溢的阳光、碧海蓝天的海岸线、以及充满活力的生活方式，一定蕴含着一套独特的健康秘诀。这本书，似乎就是要将这种“迈阿密式”的健康哲学，以及它背后充满阳光的瘦身方法，呈现给读者。我期待的是，它能够打破传统瘦身书籍的刻板印象，带来一种全新的、充满乐趣的健康体验。我希望能够从中学习到，如何在享受美食、参与社交活动的同时，依然能够保持健康的体魄和苗条的身材。书本的整体设计也充满了夏日的色彩和海滩的元素，让我在翻阅的过程中就能感受到一种轻松自在的氛围，仿佛真的置身于迈阿密的阳光之下。它给我一种感觉，这是一本能够点燃我健康生活热情的书，一本能够让我重新认识“瘦身”这件事的书。
评分《享瘦南滩：风靡全美的迈阿密瘦身健康秘诀》这本书，从一开始就给我一种耳目一新的感觉。我一向觉得，健康和瘦身应该是一件充满乐趣的事情，而不是一项艰巨的任务。这本书的名字“享瘦南滩”就恰恰印证了我的想法。它没有用“减肥”、“减重”这样听起来就充满压迫感的词汇，而是用了“享瘦”，这顿时让我的心情轻松了不少。而且“风靡全美”、“迈阿密”这些关键词，更是为这本书增添了无限的魅力和神秘感。迈阿密，在我心中一直是一个充满阳光、活力、热情和自由的地方。我总觉得，在那里的人们一定懂得如何享受生活，如何将健康融入到日常的点滴之中。这本书，似乎就是要把这种“迈阿密式”的健康生活方式，以一种最直接、最迷人的方式呈现出来。我非常好奇，作者是如何将迈阿密独特的文化、美食和生活方式，与科学的健康理念巧妙地结合起来的。我期待的，不是那种枯燥乏味的理论知识，也不是一套严苛的训练计划，而是能够让我感受到迈阿密的热情，并且能够轻松实践的健康秘诀。书的排版和设计也很有格调，充满了夏日的海滩风情，让人在翻阅的过程中就有一种置身于南美阳光下的感觉。这不仅仅是一本关于如何瘦身的书，更像是一本关于如何拥抱生活、享受人生的指南。我迫不及待地想深入其中，去探索那些隐藏在阳光、沙滩和音乐背后的健康奥秘。
评分《享瘦南滩：风靡全美的迈阿密瘦身健康秘诀》这本书，真的是给了我一个极大的惊喜。我一向对那种“一刀切”的瘦身方法感到厌倦，总觉得健康应该是多元化的，每个人都应该找到适合自己的方式。而这本书的书名，尤其是“风靡全美”和“迈阿密”这些关键词，让我立刻产生了好奇。它似乎暗示着，这里面蕴含着一套被广泛认可，并且带有独特地域风情的健康秘诀。我一向认为，健康的生活方式不应该与“享受”脱节，更不应该是一种负担。而“享瘦”这两个字，就很好地传达了这种理念——在享受生活的同时，也能拥有健康的体魄。我迫不及待地想知道，作者是如何将迈阿密的阳光、海滩、美食和活力，与科学的瘦身理念完美融合的。我期待的是，它能够提供一些既实用又有趣的方法，能够融入到我繁忙的日常生活中，而不是让我感觉像是在进行一场艰苦的训练。书本的设计和插图也充满了海滩的清新和活力，让我阅读的时候就感觉心情愉悦，仿佛置身于迈阿密的海边，感受着海风的吹拂。它给我的感觉，不像是一本刻板的教科书，而更像是一位热情的朋友，在向你分享她独家的健康生活秘籍。我非常期待能够从中学习到，如何在享受生活乐趣的同时，也能够拥有一个健康、充满活力的身体。
评分拿到《享瘦南滩：风靡全美的迈阿密瘦身健康秘诀》这本书，我感觉就像收到了一份来自阳光海岸的邀请函。书名本身就充满了一种让人向往的魔力：“享瘦南滩”，光是这两个字就勾勒出一幅画面：温暖的阳光，柔软的沙滩，轻松的心情，还有那份对身材的满意与自信。我一直认为，健康的生活方式不应该是枯燥乏味的，而应该是充满乐趣和活力的，而“迈阿密”这个关键词，恰恰代表着这样一种热情、自由、充满活力的城市文化。这本书似乎要告诉我们，瘦身也可以是一场充满享受的旅程，而不是一场与食欲和懒惰的艰苦斗争。“风靡全美”的标签，更是让我对其中的内容充满了好奇，它意味着这套方法已经被很多人验证过，并且取得了显著的效果。我迫不及待地想知道，作者是如何将迈阿密的独特风情，例如那些充满异域风情的美食，或者那些轻松愉快的户外运动，融入到一套科学的瘦身体系中的。我期待的，不是那些冷冰冰的数字和理论，而是能够让我感受到迈阿密的热情，并且能够轻松实践的健康秘诀。这本书的排版和插图也很有夏日气息，充满了海滩的元素，让我在翻阅的过程中就感觉心情愉悦，仿佛也能感受到海风的轻拂。它给我的感觉，是一本能够点燃我健康生活热情的书，一本让我重新审视“瘦身”这件事的书。
评分我必须承认，《享瘦南滩：风靡全美的迈阿密瘦身健康秘诀》这本书，成功地勾起了我内心深处对健康生活方式的向往，并且以一种我从未预料到的方式。我原本对“瘦身”这个词总有些抗拒，总觉得它与节食、痛苦、束缚划等号。但这本书的书名，特别是“享瘦”二字，让我眼前一亮。它传递的不是一种“压抑”的瘦，而是一种“享受”的瘦。这种观念的转变，对我来说意义重大。我一直相信，真正的健康应该是快乐的，不应该成为负担。而“迈阿密”这个背景，更是为这种快乐的健康注入了独特的风情。我脑海中浮现的，是阳光、海滩、自由奔放的音乐，以及那些看起来就充满活力的迈阿密居民。这本书，似乎就是要把这种充满活力的生活方式，连同它的健康秘诀，一起送到我们手中。我迫不及待地想知道，作者是如何将迈阿密的独特文化和健康理念巧妙地结合起来的。是会分享一些充满异域风情的健康食谱，还是会介绍一些轻松有趣的户外运动？我期待的，不是一套冰冷的训练计划，而是能够让我全身心投入，并从中获得乐趣的健康实践。这本书的封面设计也充满了夏日的热情和活力，这让我对书中的内容充满了美好的期待。它给我一种感觉，阅读这本书的过程，本身就是一次身心的放松和愉悦，一次远离尘嚣、拥抱健康的旅行。
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