本書提供豐盛精緻又氣派體麵的宴客佳餚,山珍海味、蔬果點心-一應俱全,融閤各地傳統美味,但又兼具創新的本土風味,讓讀者隨時都可以大展身手,調理齣一道道令人驚艷的好味道。
本書特色
中英文對照版本
傢庭宴客菜隨著生活方式的改變,飲食酬酢已然成為現代人日常最普遍的社交活動之一瞭,而享而美食不僅是視覺、味覺上個人感官的享受,更包含無限溫馨愉悅的人情之美。
作者簡介
林淑蓮
福建永春人,一九五一年生於颱灣省颱北市,實踐傢專畢業、從事幼教、擅長幼教、曾服務於西餐廳,後應日本主婦之友邀請指導中國菜、媽媽的可口傢常、學童營養餐等烹飪教學。
哇,終於等到《傢庭宴客菜》這本書瞭!光看封麵就覺得非常有食欲,那種溫暖又傢常的感覺一下子就抓住瞭我。我一直以來都對烹飪充滿熱情,但總覺得傢裏的飯菜雖然好吃,卻總少瞭點“節日感”,尤其是在有朋友或傢人來傢裏做客的時候,總希望能拿齣點特彆的,既能讓大傢吃得開心,又不至於讓自己手忙腳亂。這本書的名字簡直就是為我量身定做的!我迫不及待地想翻開看看,是不是真的能找到那些既能撐場麵,又能輕鬆駕馭的宴客大菜。我特彆期待書中關於“如何擺盤”或者“如何提前準備”的章節,因為我常常在準備食材的時候就花費瞭大量時間,到瞭真正宴客的時候反而有點倉促。希望這本書能提供一些實用的建議,讓我能更從容地享受和傢人朋友相聚的時光,而不是疲於奔命。我腦海裏已經開始浮現齣,用書中教的菜肴招待親朋好友,大傢圍坐在一起,笑聲和贊美聲此起彼伏的溫馨畫麵瞭。這不僅僅是一本菜譜,更像是一本關於如何用美食傳遞愛與溫暖的指南,太令人期待瞭!
评分收到《傢庭宴客菜》這本書,我首先被它的設計所吸引。封麵那種柔和的色調和精緻的插圖,讓人覺得它不僅僅是一本工具書,更像是一件可以擺在客廳書架上的藝術品。作為一名偶爾需要為傢庭聚會露一手的“業餘廚師”,我總是覺得自己在宴客方麵缺乏係統性的指導。平日裏,我可能隻是隨手翻翻網上的食譜,準備的菜肴也比較隨意。但這次,我期待從這本書中獲得一些更專業、更係統的知識。我希望它能教會我如何根據不同的場閤和來賓,選擇閤適的菜品組閤,如何製作一些能讓人眼前一亮的開胃菜和主菜,以及如何用巧妙的搭配來滿足不同口味的需求。我對書中關於“菜單設計”的部分尤其感興趣,我總覺得一個完美的宴客晚餐,不僅僅是菜肴本身,更是一個流暢的、有節奏感的用餐體驗。這本書會不會提供一些關於上菜順序、餐桌布置的建議呢?這些細節往往是提升宴客體驗的關鍵,我非常期待它能在這方麵給我一些啓發。
评分我一直認為,真正能打動人心的“宴客菜”,是那些帶著溫度,充滿瞭分享意味的食物。這本書的名字《傢庭宴客菜》,就準確地傳達瞭這種理念。它不是那種 Michelin star 級彆的、需要昂貴食材和復雜技巧的“錶演式”菜肴,而是更貼近我們生活,能在溫馨的傢庭氛圍中,讓大傢一起分享快樂的那些好味道。我迫不及待地想看看書裏有沒有一些能夠讓大傢動手參與製作的菜品,比如可以一起包餃子、一起做披薩,或者一些需要多人協作完成的創意甜點,這樣的互動式烹飪,往往能讓宴客的過程變得更加有趣和難忘。另外,我也很想知道這本書會不會提供一些關於如何應對“挑食”賓客或者素食者的小技巧,因為在傢庭聚會中,總會有各種各樣的口味需求需要兼顧。如果這本書能提供一些實用的“萬能”解決方案,那對我來說就太有價值瞭。我希望通過這本書,我能真正成為那個能夠為傢人朋友準備驚喜,並且讓大傢感受到滿滿心意的“廚房魔術師”。
评分拿到《傢庭宴客菜》,我腦海裏立刻浮現齣各種傢庭聚會、朋友小聚的場景。總覺得,在傢做飯招待客人,纔最有誠意,也最能拉近彼此的距離。但說實話,有時候想做齣點“壓軸”的菜,卻總是力不從心。這本書的齣現,就像是一場及時的“救星”!我特彆期待書中能有一些適閤不同季節、不同節日的宴客菜推薦,因為不同的時間,人們的口味和偏好也會有所不同。例如,在寒冷的鼕天,我希望能有一道熱氣騰騰、能溫暖人心的燉菜;而在炎熱的夏天,則希望有一些清爽開胃的涼菜或海鮮。我還希望書中能提供一些關於如何平衡菜肴種類和營養搭配的建議,讓大傢在享受美食的同時,也能吃得健康。這本書會不會分享一些關於如何巧妙利用當季食材,做齣既美味又經濟的宴客菜的秘訣呢?這些都是我非常關心的問題。我真的非常期待,能夠通過這本書,提升我傢庭宴客的水準,讓每一次相聚都成為一次美好的味蕾盛宴。
评分說實話,我平時做飯是個“憑感覺”的人,菜譜什麼的,看看就好,真要照著一步步來,總覺得少瞭點靈魂。但這次拿到《傢庭宴客菜》,我有一種莫名的衝動,想認真地跟著它學一學。我一直覺得,真正的“宴客菜”不應該是那些餐廳裏見到的、看起來很復雜但吃起來又沒什麼驚喜的菜,而應該是那種帶著傢常味道,但又比平日的飯菜多瞭一份講究和用心,讓客人感受到被重視的那種。我特彆好奇這本書會推薦哪些菜肴,是經典的國宴菜改良版,還是融閤瞭各地風味的創新菜?我希望書中不僅僅是羅列菜名和步驟,更能講講這道菜背後的故事,或者為什麼這樣搭配會更好吃,這樣學起來纔更有意思,也更容易記住。我尤其關注的是那種看起來“高大上”,但實際操作起來難度不高的菜,這樣我纔能真正自信地端上桌。想想看,如果有客人問起這道菜的做法,我還能神采飛揚地給他們講講,那該是多麼驕傲的一件事!這本書,我感覺它會成為我廚房裏新的“秘密武器”。
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