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星级名厨的料理祕诀 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

图书介绍

星级名厨的料理祕诀
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著者
出版者 出版社：二鱼文化 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者
出版日期 出版日期：2008/05/30
语言 语言：繁体中文

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发表于2024-11-15

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图书描述

这是一本全世界厨师都在翻箱倒柜寻找的厨林祕笈
没有客观的美味，只有主观的经验传承
想知道主厨都上哪买菜
如何用两指相掐，轻松分辨牛排几分熟
舞刀弄铲中让你尽得主厨真传

　　每每想去大饭店吃上一餐时，高档的价位是否会让您望之却步。这时总会幻想，如果能把五星级饭店名厨请到家里，会是多么幸福的一件事。

　　在《星级名厨的料理祕诀》里，不但帮你网罗二十位各大知名饭店明星主厨，一步步拆解招牌菜色作法，更会独家透露许多料理时的小撇步，让你用最轻松的方法学到师傅们的真功夫。

　　书中除了让人直流口水的食谱外，还可以贴近看到这些已独占鳌头的大厨们，辛苦却又令人敬佩的学艺过程。

　　这是一本?你上星级饭店不再被眼花撩乱的菜单迷惑，还可以体会深层美味使命感的指南宝典。

著者信息

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图书目录

图书序言

图书试读

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