葡萄酒．美食魅力新搭法：75道摩登料理總匯 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

圖書介紹

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作者

出版者齣版社：颱灣東販訂閱齣版社新書快訊新功能介紹

翻譯者譯者：劉詠綾

出版日期齣版日期：2008/06/24

語言語言：繁體中文

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發表於2024-11-30

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圖書描述

　　香醇的葡萄酒、美味的小酒餚，想要享受如此「時髦」的品味生活不一定要到高級餐廳去。沒錯！在傢也能輕鬆品味葡萄酒！看不懂酒標上復雜的法文、德文、義大利文……沒關係！沒有艱深的知識也沒關係！本書介紹瞭最適閤入門者的各式波爾多葡萄酒，隻要記住代錶性品種和産地，挑選自己喜歡的口味，並下點工夫做幾道簡單、可口的小酒餚就OK瞭。

　　本食譜以「在傢便能輕鬆享受」的概念介紹與葡萄酒搭配的各式酒餚。第1章為使葡萄酒更加美味的小酒餚食譜；第2章進一步將葡萄酒分為白辛淡、白辛烈、白甘、紅淡、紅烈5大類，再配閤每類口味，羅列適閤搭配的食材與料理食譜。第3章則以淺顯易懂的問答方式說明一般人常有的問題，包括葡萄酒的保存、選擇、飲用方式等等；第4章更從料理人的觀點來談與葡萄酒搭配的和風、中華風、異國風料理的作法；第5章則介紹包括第一次的葡萄酒派對、享受和食、品嘗紅葡萄酒、午餐等各式葡萄酒party的酒餚，以及建議挑選的葡萄酒種類。

　　隻要有這本食譜，往後便不必拘泥在「葡萄酒搭乳酪」、「紅酒配紅肉、白酒配海鮮」的定番組閤瞭。美味的葡萄酒與對味的料理，以及聊得起勁的葡萄酒大小事，全都匯集於本食譜中。想要讓葡萄酒品嘗起來更加美味時，不妨翻開此本食譜，挑選1、2道適閤搭配的小酒餚動手料理，享受葡萄酒與美食的時尚魅力新搭法。

作者簡介

河村□□□

　　神奈川縣齣身。慶應義塾大學文學係畢業。從孩提時代就熱愛料理。以料理研究傢身分起步之後，就以其高明的調理技術與齣色獨特的品味贏得高人氣，於書籍或雜誌、電視節目等各方麵皆很活躍。在其已開設20年以上的料理教室，持續提齣容易調理且嶄新的食譜。對葡萄酒的造詣也很深厚，而其中最鍾愛的也是波爾多葡萄酒。「最喜歡玻美侯産的芳醇順口的紅葡萄酒。www.michikohouse.com/