葡萄酒．美食魅力新搭法：75道摩登料理总汇 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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出版者出版社：台湾东贩订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者译者：刘咏绫

出版日期出版日期：2008/06/24

语言语言：繁体中文

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发表于2024-11-30

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图书描述

　　香醇的葡萄酒、美味的小酒餚，想要享受如此「时髦」的品味生活不一定要到高级餐厅去。没错！在家也能轻松品味葡萄酒！看不懂酒标上复杂的法文、德文、义大利文……没关系！没有艰深的知识也没关系！本书介绍了最适合入门者的各式波尔多葡萄酒，只要记住代表性品种和产地，挑选自己喜欢的口味，并下点工夫做几道简单、可口的小酒餚就OK了。

　　本食谱以「在家便能轻松享受」的概念介绍与葡萄酒搭配的各式酒餚。第1章为使葡萄酒更加美味的小酒餚食谱；第2章进一步将葡萄酒分为白辛淡、白辛烈、白甘、红淡、红烈5大类，再配合每类口味，罗列适合搭配的食材与料理食谱。第3章则以浅显易懂的问答方式说明一般人常有的问题，包括葡萄酒的保存、选择、饮用方式等等；第4章更从料理人的观点来谈与葡萄酒搭配的和风、中华风、异国风料理的作法；第5章则介绍包括第一次的葡萄酒派对、享受和食、品尝红葡萄酒、午餐等各式葡萄酒party的酒餚，以及建议挑选的葡萄酒种类。

　　只要有这本食谱，往后便不必拘泥在「葡萄酒搭乳酪」、「红酒配红肉、白酒配海鲜」的定番组合了。美味的葡萄酒与对味的料理，以及聊得起劲的葡萄酒大小事，全都汇集于本食谱中。想要让葡萄酒品尝起来更加美味时，不妨翻开此本食谱，挑选1、2道适合搭配的小酒餚动手料理，享受葡萄酒与美食的时尚魅力新搭法。

作者简介

河村□□□

　　神奈川县出身。庆应义塾大学文学系毕业。从孩提时代就热爱料理。以料理研究家身分起步之后，就以其高明的调理技术与出色独特的品味赢得高人气，于书籍或杂志、电视节目等各方面皆很活跃。在其已开设20年以上的料理教室，持续提出容易调理且崭新的食谱。对葡萄酒的造诣也很深厚，而其中最钟爱的也是波尔多葡萄酒。「最喜欢玻美侯产的芳醇顺口的红葡萄酒。www.michikohouse.com/