威士忌红透半边天，你却有「不得其门而入」的感慨？

　　这本由日本着名漫画家古谷三敏所着的《漫画威士忌入门》，以轻松活泼的图像为介面，带领读者进入威士忌丰富的品饮世界。从基本的酿制原理、陈年学问，到世界各国的威士忌品牌特写，作者将他穷究一生对威士忌的爱好，全绘进了这本书里。

　　此外，本书更有上百种各式威士忌的风味剖析，从市场最火红的单一纯麦威士忌（Single Malt），到纯麦（Pure Malt）、调和（Blended）、日系，所有你最想知道的威士忌，都尽在书中。知识严谨专业，图文轻松有趣，不管你是威士忌鑑赏专家，或是对威士忌刚产生好奇的入门菜鸟，本书能满足你从喉间到大脑的全部需要。

作者简介

古谷三敏

　　漫画家。1936年，出生于中国东北部。大战结束后移居日本茨城县。1955年创作少女漫画《橙花遍开之丘》,正式进入漫画界。曾经担任手冢治虫、赤冢不二夫的助理，发表《煳涂老爸》(第24届小学馆漫画奖)。以后，陆续发表《Bar 柠檬心》等脍炙人口的作品，深受许多漫画迷喜爱。

开始品赏威士忌 ---------------------------------------8
STEP 1 威士忌基础问答Q&A ----------------------------10
STEP 2 威士忌五大产地攻略 -----------------------------12
STEP 3 今夜，来杯威士忌吧！---------------------------------14
威士忌专栏威士忌也称「生命之水」------------------------------16

第1章 苏格兰单一麦芽威士忌　个性鲜明、风味丰富

苏格兰威士忌的分类 谈到威士忌，非苏格兰莫属
了解「单一麦芽」与调和式的差别 ------------------------------------------18
什么是单一麦芽？ 个性鲜明的单一麦芽威士忌 从中找出自己最爱的风味吧！----20
斯贝河畔区 亚伯乐Aberlour 好酒就是要纯饮--------22
斯贝河畔区 百富The Balvenie 美丽的琥珀色与醒目时髦的酒标------24
斯贝河畔区 克拉格摩尔Cragganmore 斯贝河畔区威士忌的代表---26
斯贝河畔区 格兰花格Glenfarclas 斯贝河畔区人气排行前三名--28
斯贝河畔区 格兰菲迪Glenfiddich 单一麦芽的先驱，世界销售第一 -----30
斯贝河畔区　格兰利威The Glenlivet 苏格兰威士忌之父，口感浓烈刺激-----32
斯贝河畔区 麦卡伦The Macallan 单一麦芽中的劳斯莱斯，口感醇熟绝赞-------34
斯贝河畔区 斯特拉塞斯拉Strathisla 以「妖精之泉」酿造？令人惊艳的风味！-------36
斯贝河畔区 其他斯贝河畔区麦芽威士忌 浓郁芳香魅力四射----------------38
高地区 大尔摩Dalmore 当浓醇威士忌遇上哈瓦那雪茄-------40
高地区 格兰杰Glenmorangie 芬芳果香深受女性喜爱-------------42
高地区 皇家蓝勋Royal Lochnagar 维多利亚女王喜爱的风味-----------44
艾雷岛 雅柏Ardbeg 强烈的烟熏香味-------------------------------46
艾雷岛 波摩Bowmore 艾雷岛威士忌入门酒-------------------------48
艾雷岛 拉加维林Lagavulin 蕴含和谐的烟熏味--------------------------50
艾雷岛 拉弗格Laphroaig 独特风味深受查尔斯王子喜爱------------------52
坎培尔镇 云顶Springbank 甜味风味满室飘香---------------------54
低地区 欧肯特轩Auchentoshan 三次蒸馏创造出轻柔口感-----------56
岛屿区 高原骑士Highland Park 融合所有古典要素，形成多层次风味----------58
岛屿区 大力斯可Talisker 适合男性、性格刚烈的酒 -----------------------60
装瓶 原厂装瓶与独立装瓶 虽然名称一样，味道却大不相同-----62
威士忌专栏　在蒸馏厂中尽忠职守的猫儿们--------------------------------------66

第2章　调和式．爱尔兰威士忌　风味恆久超人气

何谓「调和式」？如艺术品般的「调和式威士忌」 香味交织的交响曲---------------68
苏格兰 百龄罈Ballantine's 数十种原酒调和出的芳醇美酒---------------70
苏格兰 起瓦士Chivas Regal 十九世纪起即享有「皇家之酒」的封号------72
苏格兰 顺风Cutty Sark 帆船标志，令人怀念的麦芽香---------------74
苏格兰 威雀The Famous Grouse 名字源于苏格兰的「国鸟」---------------76
苏格兰 格兰特Grant's 五代相传、守护家族风味--------------------78
苏格兰 珍宝J&B 平易近人，销售排行世界第二 ---------------------80
苏格兰 约翰走路Johnnie Walker 广受各国市场喜爱------------82
苏格兰 老帕尔Old Parr 严谨的控管就是品质保证-----------------------84
苏格兰 皇家御用Royal Household 全世界仅有三地能喝得到---------86
苏格兰 白马牌White Horse 独特的泥煤烟熏味--------------------88
苏格兰 怀特．马凯Whyte & Mackay 二次调和使口感更甜美---------90
私有品牌 登喜路Dunhill 极致奢华与时髦------------------92
爱尔兰威士忌的分类 浓醇芳香的爱尔兰威士忌 遵循传统制法，维持浓郁芳香----------94
爱尔兰 布希密尔蒸馏厂Bushmills 世界最古老的调和式、单一麦芽威士忌蒸馏厂-----96
爱尔兰　密尔顿蒸馏厂Midleton 拥有世界最大的蒸馏器，生产众多品牌威士忌---------98
爱尔兰　库利蒸馏厂Cooley 为因应国家政策而生的独特制法-----------100
威士忌专栏 苏格兰威士搭配传统料理，造就经典美味-------------------------------102

第3章 美国威士忌˙加拿大威士忌　从强劲到温和，多样口感任君选择

美国威士忌的分类 男人专用的美国威士忌 拓荒精神开启威士忌新境界-------------104
波本　布兰登Blanton 经典瓶盖设计令人难忘--------------------------106
波本　原品博士Bookers 手写酒标、文雅独特----------------------108
波本　古早Early Times 口味清淡甘甜，深受女性喜爱-------------110
波本　威廉斯Evan Williams　　熟成超过二十年的波本威士忌---------------------112
波本　四玫瑰Four Roses 如无刺玫瑰般醇熟甜美的口感-----------------114
波本　哈伯I.W. Harper 甜玉米成分达八成以上，口感甘甜-------------116
波本　金宾Jim Beam 适合轻松享乐时光，最畅销的波本威士忌--------------------118
波本　美格Maker's Mark 耗时的蜡印封瓶，正宗「纯手工」血统------------------120
波本　老伏斯特Old Forester 顶级香味，正统派波本威士忌--------------------122
波本　野火鸡Wild Turkey 浓烈丰富的风味--------------------------124
田纳西 杰克丹尼尔Jack Daniel's 它算是波本威士忌吗？---- 126
加拿大威士忌的分类 平易近人的加拿大威士忌 品尝清淡风味的另番口感----------128
加拿大 加拿大会所Canadian Club 简称C.C，广受好评--------------------------130
加拿大 皇冠Crown Royal 献给英国国王的顶级大礼-----------------------------132
威士忌专栏 苏格兰与波本的西洋棋对决-----------------------------------------134

第4章 日本威士忌–极细致风味,符合日本人的舌尖味蕾

日本威士忌的分类 稳定成长的细致日本威士忌 追求日本风格的苏格兰威士忌典范---136
三得利 山崎 芳香高酒精浓度日本代表麦芽威士忌 -----------------------138
三得利 白州 源自南阿尔卑斯山的山间风味 ------------------------------140
三得利 得利思 点燃战后的洋酒风潮 ----------------------142
三得利 角瓶 长久超人气的原因来自于龟壳的瓶身外观?--------------------144
三得利 响 站上世界舞台 日本威士忌的最高峰----------------------------146
Nikka 余市 向往苏格兰威士忌的顶级风味--------------------------------148
Nikka Black Nikka 连资深品酒师都称赞的清淡风味--------------------------150
Nikka 鹤 作为伴手礼相当讨喜的酒瓶外观 -------------------------------152
美露香 轻井泽 于避暑胜地-轻井泽中徐徐渐进熟成-------------------------------154
麒麟　Evermore 使用富士山的地下水酿造，酒液透明味道芳香----------------156
威士忌专栏 世界各地的威士忌巡礼-----------------------------------------------158

第5章 品赏美味威士忌的基本常识–威士忌的酿造方法与饮用方法

酿造1制麦 向专门业者购买麦芽原料--------------------------------------160
酿造2糖化 ~ 发酵 从麦汁发酵成酒精。越是接触空气口感越是清淡温和----------162
酿造3蒸馏 与啤酒制程不同，威士忌的酿造程序--------------------------164
酿造4熟成 在沉睡于橡木桶的过程中，酒液变成琥珀色-----------------------166
酿造5混调 ~ 装瓶 决定到达饮用者手中时，会变成什么样的酒的关键时刻-------168
美味饮用法 基本的4个喝法 越是单纯的酒越是讲究--------------------------------170
冰与水 创造美味的冰与水调和　些微比例差异都将影响酒的味道--------------174
酒杯 酒杯改变味道 酒杯与口接触的杯缘越薄，口感越是滑顺------------------------176
酒吧 成为一个酒吧中行为得体的男人 酒吧中的绅士与淑女--------------------------178
调酒1浅饮　Short Drink） 趁冰冷时饮用--------------------------------------------180
调酒2长饮（Long Drink） 悠闲徐缓的享用-----------------------------------------182

后记---------------------------------------------------------------------------184