本书网罗了餐饮服务业各种不同情境的会话:接待、受理点餐、结帐、电话应对、抱怨处理、宴会……等。同时提供餐饮服务注意事项及日本餐饮文化的相关说明,不仅可以学习日本人的优点,亦可提升实际服务的品质。
前12课着重餐饮业实用的会话演练,后2课介绍工作实习和求职相关日语。在问题练习部份,可复习各单元的会话用例,兼顾听、说、读、写,增进学习者日语能力。附录部份收集了许多食物、餐点等相关单字,还有日本用餐礼仪和日本食物介绍。内容丰富、多元,不论是学生至餐厅实习或是业界服务人员使用,皆为非常实用的教材。
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