具体描述
本书包括餐饮领域各专业的重要词汇如：中餐、西餐、烘焙以及相关的料理原料、餐具、设备与加工等，依照英文字母顺序排列，查阅方便。
本书内容丰富，选辞广泛，每一辞条后都附有音标与註解，便于读者阅读参考，书中共收集了有关食品名称、食品原料、食品加工、营养、菜式、菜名、酒名、饮料、点心、水果、餐具、厨房设备和烹饪方法等常用的辞汇约3500条。
本书可作为餐饮高职学生或餐饮大专学生专业英语教材或参考，也可作为餐饮英文证照检定考参考书。
作者简介
徐伟
现职：职校餐饮科科主任
学历：文化大学观光事业学系毕业
经历：职校观光科科主任
著者信息
图书目录
前言
正文
Ａ１
Ｂ１１
Ｃ４７
Ｄ１１７
Ｅ１３１
Ｆ１３９
Ｇ１５８
Ｈ１７７
Ｉ１８７
Ｊ１９４
Ｋ１９９
Ｌ２０５
Ｍ２２３
Ｎ２２７
Ｏ２３０
Ｐ２３４
Ｑ２５５
Ｒ２５７
Ｓ２６８
Ｔ２９８
Ｕ３１３
Ｖ３１５
Ｗ３２６
Ｘ３３７
Ｙ３３８
Ｚ３４０
正文
Ａ１
Ｂ１１
Ｃ４７
Ｄ１１７
Ｅ１３１
Ｆ１３９
Ｇ１５８
Ｈ１７７
Ｉ１８７
Ｊ１９４
Ｋ１９９
Ｌ２０５
Ｍ２２３
Ｎ２２７
Ｏ２３０
Ｐ２３４
Ｑ２５５
Ｒ２５７
Ｓ２６８
Ｔ２９８
Ｕ３１３
Ｖ３１５
Ｗ３２６
Ｘ３３７
Ｙ３３８
Ｚ３４０
图书序言
图书试读
None
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