具体描述
●依教育部100年最新公告学术科试题编写。
●名师指导，兼具学术，步骤照片图解，全彩实务操作，易学易懂。
●试题完整，详细註解，从中获取最大的效益与满足。
有鑑于高品质源于服务的绝对坚持与趋势走向，当前休闲风气越来越盛行，从事相关行业的专业人员也越来越多，本书配合当前丙级餐旅服务检定课程内容，术科部分採图示方式呈现，辅以清楚的文字流程解析说明图示范例，并以初学者的观点清楚解释，期使读者透过完整、扎实的方式，以言简意赅的详述做完备的诠释，期能顺利过关考取证照。
作者简介
张增鹏
现任：「台北市调酒协会副理事长」、「救国团团委会餐饮教师」
经历：「民用航空局国际机场旅馆餐饮部酒吧领班」、「法国首都西餐厅经理」
「翠堤名流西餐厅经理」「台北市调酒协会理事」、「铭传大学调酒社团指导教师」
「经国管理学院餐饮管理系兼任讲师」、「元培技术学院餐饮管理系兼任讲师」
获奖：「1991年台北中华美食展花式餐巾组金奖牌」
「1992年荣获台北中华美食展调酒组金牌奖」
「1996年荣获台北区高中职调酒大赛金师奖」
「2004年荣获北区高中职调酒大赛金师奖」
「2006年荣获北区高中职调酒大赛金师奖」
着作：「花式餐巾艺术」、「蔬果盘饰与饮料杯饰」、「星座星情调酒果汁」
著者信息
图书目录
图书序言
图书试读
None
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