醉弄扁舟 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　散文以轻松活泼的写作手法撰写，地道又幽默，令人印象深刻。

　　本书以「吃吃喝喝」「老友」、「趣事」、「谈艺术」分类，蔡澜深受丰子恺的影响，散文体现「简要清通」，文字踏实，文章耐读。他吃喝玩乐、啰嗦锁事、新知旧友，甚么都写，甚么都写得鲜活生动，妙不可言，令人啧啧称奇。他向大家展现「赤子之心，热爱生命，处处看到美，面对一切无常，既来之，则安之」的一套蔡澜哲学。

作者简介

蔡澜

　　祖籍广东潮州，出生于新加坡，从小住在戏院楼上，自小受电影熏陶。父蔡文玄先生，战争年代移居南洋，以诗人着称；母洪芳聘女士，小学校长。蔡澜14岁在《南洋商报》发表第一篇文章，16岁离开新加坡，到日本留学专攻电影，并在日本为邵氏电影工作。之后在纽约、汉城、印度、尼泊尔各地流浪。1963年，22岁的蔡澜定居香港，任邵氏电影公司制作经理，十多年后任嘉禾电影公司副总裁，曾监制一系列成龙的电影。80年代起至今出版逾六十本着作，种类包括游记、人物、食经、笑话、人生哲学等。92年在亚洲电视与倪匡和黄霑主持清谈节目，轰动一时。97年在无线电视主持旅游节目，非常受欢迎。94年开始染指饮食业，包括生产自创的食品及饮评，以及经营食肆。

孤帆远影：一卷关于时间、记忆与失落的史诗 本书并非对某艘特定船只的赞美，亦非海上冒险的简单记录，而是一场深入人性幽微之处的哲学漫游。 《孤帆远影》以一种近乎冥想的笔触，描绘了一系列关于“逝去”与“追寻”的宏大图景。它探讨了现代人在加速流逝的时代背景下，如何与自身的记忆和身份产生断裂，以及对一种失落的“完整性”的永恒渴求。 第一部分：时间之沙与测不准的海岸 开篇之章，作者引入了一个核心意象：一个永恒处于潮汐往复中的“灯塔岛”。这个岛屿并非地理上的实体，而是人类集体意识中对“原点”的投射。叙事者——一位沉默的地图绘制者，其一生致力于绘制那些永远无法被完全确定的海岸线。他绘制的不是陆地与海洋的交界，而是记忆的模糊地带与现实的锐利边缘。 本书摒弃了传统小说的线性叙事。时间在这里呈现为一种“叠加态”。在描绘地图绘制者整理他那批被海水浸湿的手稿时，他会不经意地提及十七世纪一位航海家留下的零碎日记，那日记中记录的，竟然是他自己童年时在祖父的阁楼里读到的某个片段。这种交织构建了一种“无处不在的过去”，让人难以分辨何为真实经验，何为被历史强加的印记。 作者对“等待”这一行为进行了深刻的解剖。书中反复出现的主题是：等待一艘船、等待一个消息、等待一个天气转晴的瞬间。然而，每一次“等待”的结果都不是预期的抵达或重聚，而是发现自己所等待的对象，其实早已在另一处以另一种形态存在或消亡。例如，一位老妇人终其一生在港口等待她出海未归的爱人，直到她自己也化为港口岩石上的一抹苔藓，她才“理解”到，爱人从未离开，而是化为了支撑她生命重量的“锚”。 第二部分：失语者的回声与无人之境的哲学 本书的中间部分，将视角转向了社会结构中的“边缘人”群像。这些人并非无家可归，而是“无意义可归”。他们是语言的失语者、传统的叛逆者，以及被高速发展的文明遗弃的“无用之物”。 其中最为震撼的一章，描绘了一座被遗忘的图书馆，图书馆的管理员是一位患有罕见疾病的老人，他只能用极慢的速度阅读和书写，以至于他所记录的每一个词语都需要花费数月的时间才能被墨水完全固定。他记录的不是新的知识，而是对现有文本的“校对”，试图找出那些因匆忙而被漏读的关键标点符号。他相信，文明的崩溃并非源于重大的灾难，而是源于一次关键的逗号或句号的错位。 作者借此探讨了“效率”对人类精神的腐蚀。在充斥着即时通讯和快速消费的现代世界，耐心已成为一种异端的德行。《孤帆远影》用缓慢、冗长甚至略显晦涩的句式，强迫读者进入一种“抵抗快速阅读”的状态，从而反思我们是如何为了追求效率而牺牲了深度理解的。 此外，书中穿插了对“空房间”的系列观察。空房间象征着文化断裂后的真空地带。作者细致入微地描述了空房间内光线、尘埃和温度的变化，暗示着“缺席”本身就是一种强大的“存在”。当我们谈论一个失去的家园时，我们真正怀念的或许是填满那个空间的喧嚣与琐碎，而非房屋的砖瓦结构。 第三部分：遗忘的艺术与重塑的罗盘 在最后的篇章中，叙事风格从哲学沉思转向了一种带着宿命感的接纳。地图绘制者终于意识到，完美的地图是不存在的，因为每一次的绘制本身就在改变被绘制的对象。他开始销毁他早期的作品，不是出于悔恨，而是出于一种新的“负责任”。 遗忘被提升到了一种必要的生存策略。 那些无法被消化的痛苦记忆，如果一直被紧紧抓住，只会成为将人拖入深渊的缆绳。本书提出，真正的自由并非找到失落的锚点，而是学会航行于没有固定坐标的海洋上。 最后的故事集中于一个“重塑罗盘”的仪式。书中没有描绘任何宗教或神秘学的场景，而是叙述了人们如何将那些看似无用的物件——被海水腐蚀的木片、没有指针的旧钟表、无法发声的乐器——重新组合起来，制造出一个虽然指向不明，但至少能够稳定地停留在手中的“新指示器”。 《孤帆远影》的结尾是开放而克制的。没有英雄的回归，没有明确的答案。只有一位孤独的旅人，站在不再是海岸的沙滩上，看着远方海平线上升起的，并非太阳，而是一种略带微红的、模糊的光晕。那光晕，或许是黎明，或许只是他疲惫眼睛的错觉。 全书的基调是沉静、深邃而富有质感的。它探讨了在信息爆炸的时代，如何重新找回“慢的智慧”，如何与自己内心的“未完成感”和平共处。它是一本献给所有在时间洪流中寻找自身坐标的阅读者的沉思之作。 它要求读者放下对情节的期待，转而享受语言的肌理和思想的深度回响。它是一面镜子，映照出我们时代最普遍的焦虑：我们拥有了一切，却好像失去了最重要的那个“原初的自己”。

吃吃喝喝
陈皮---8
辣度---11
味精---14
天下美味---20
米芝莲三星店---23
冤枉---26
河豚---29
想念---32
中国人学做西餐---35
中国人学做外国中餐正宗---37
老朋友---40
目月泉山庄---42
《潮菜天下》下册---45
陈茵茵菜谱---51
Maze ---54
St . John ---57
Roast ---60
高级吃法---63
大亨酒家---66
旺星酒家---69
水乡美食城---72
大埔熟食档---77
全球十大最受欢迎食物---80
水菱角---83
幸福---86
Robuchon A Galera ---89
地域---92
汽酒---95
豪气---98
两个人---101
恶心食物---104
指定动作---107
烧卖---110
虾饺---113
怀旧大包---116
吃甚么？---119
求答案---122
软雪糕---125
老祖宗---128
The Best 50 Restaurant Interview ---131
道滘棕---134
芝士乐---137

老友
长命---142
羡慕---145
成熟---148
Amanda S. ---151
老板娘---154
说话强迫症---157
《美食与美酒》---160
围脖---163

趣事
最美王妃---168
领袖衣着---170
最新化妆品---173
头熨与发式---176
才女---179
女强人俱乐部---182
女人小动作---185
懂得认输---188
来向香港---191
明朗会计---194
老头子革命---197
看广告---200
快活---203
最高层次---206
鬼---208
东方斯巴达---211
不会老---214
无天理---217
谦虚---220

谈艺术
甚么是经典---224
琉璃工房---227
上海琉璃艺术博物馆---230
TMSK ---233
丰子恺旧居---236
荷兰牡丹---239
走宝---245
银纸(食送)---245

陈皮

陈皮，用的是柑皮，薄薄一片片，最初是绿色，晒干后成褐色，是粤菜中常用的香料之一。最着名的产区就是新会。据说美国的山奇士橙也是从新会移植过去的。
新会出的陈皮，质量最佳，陈皮有其么好？在药用上，通常是好处一大堆，数之不尽，但中医的效果缓慢，即刻看不出功效，还是味道最重要。

如果你煲一碗红豆沙，少了陈皮，就逊色得多了。陈皮越陈越贵越香，老的要好几千一两，售价令人咋舌。有人传说「镛记」的红豆沙要卖到五百块一碗，老板甘健成说当然没那么贵，不过他珍藏的不知年陈皮，用起来当然不止这个价钱。「镛记」每年都买很多陈皮贮存，在他们的货仓看到一大包一大包的，标志上写看年份，但近年的，已不见。问原因，是新会再也不产陈皮了。

这回到台山公干，顺道专程到新会一趟，城市繁荣，真是已经看不见一棵橙树或柑树。餐厅中的陈皮宴仍旧设着，坐下来吃，等菜上桌时问老板：「我不相信再也找不到。」

「在乡下的几个出名产区还是有的，比从前少得很多，倒是事实。」他不同意：「价钱也越来越贵罢了。

宴中，也不是每一道菜都适合川陈皮调制，有些甚为勉强，但陈皮卤鹅卤鸭，实在又香又软熟，蒸河鱼撒上数条，亦提升味觉。陈皮炆的牛腩另有一番滋味，甜品之中加上陈皮，与众不同。

店裹也有一包包的新陈皮出售，放个三五十年，一定好，但命有没有那么长，不得而知。

辣度

吃辣，是养成的，人类并不天生嗜之，周围的人吃，也跟着，就会了。从小家家吃，像湖南四川人或泰国人，觉得是生活的一部份，也许有些遗传基因，令他们自然接受。我生在南洋，基本上没有问题，马来菜、印度菜，很多辣的。天气又热，不辣没胃口，后来去了秦国、就越吃越辣，可以白嚼指天椒。

韩国辣，根本不入门，越南也是，但一到泰国，有些菜还是受不了。到了重庆四川，大家都吃的麻辣火锅，我是不怕的，对于麻，也很慢地认识，渐渐能分别出层次来。

评分☆☆☆☆☆

《醉弄扁舟》这本书，刚拿到手，我就被它的名字吸引了。这个名字，就充满了画面感，仿佛能看到一叶扁舟，在微醺的风中，轻轻摇曳。读完之后，我的感觉就像是坐上了一辆老旧的台铁列车，穿梭在台湾的海岸线，一路的风景，有山有海，有平原，也有小镇，都有着说不出的熟悉感。书里的人物，他们的命运，仿佛被一双看不见的手，在台湾这片土地上，慢慢地编织着。我看到了一些熟悉的场景，那些古老的街巷，那些充满生活气息的市集，那些静谧的乡村，它们都在我脑海中一一浮现。我感觉，作者对台湾的土地，对生活在这片土地上的人们，有着深沉的热爱和理解。书中的故事，不惊天动地，却充满了小人物的坚韧和温暖。我看到了那些为了生活而努力奋斗的人们，看到了那些在逆境中不屈不挠的精神，看到了那些虽然平凡，却同样闪耀着人性的光辉。我尤其喜欢书中对人际关系的描绘，那些亲情、友情、爱情，都显得那么真实，那么贴近生活。它让我反思，在快节奏的生活中，我们是否忽略了身边最重要的人，是否忘记了那些简单的幸福。这本书，就像是一首温柔的歌，在我的心里轻轻地吟唱，让我感受到了久违的宁静和感动。

评分☆☆☆☆☆

《醉弄扁舟》这本书，我大概用了三天的时间才读完，但那种感觉，却好像在里面停留了很久很久。它没有磅礴的气势，没有惊险的刺激，它就像是一杯台南的冬瓜茶，清凉解渴，却又有着一种淡淡的甜味，萦绕在舌尖。我特别喜欢书中对人物内心的描绘，那种纠结，那种挣扎，那种偶尔闪过的一丝希望，都写得那么真实，那么触动人心。我看着书里的角色，就像在看着我自己，或者是我身边的朋友，他们身上都有着我们普通人的影子。我看到了那些为了生活而奔波的辛劳，看到了那些在感情中受过的伤，看到了那些不被理解的孤单。但同时，我也看到了他们的坚韧，他们的善良，他们的对生活的那份执着。我仿佛能闻到书中人物做饭时的香气，听到他们偶尔的争吵，感受到他们内心深处的渴望。它让我想起，在台湾，有很多这样默默付出，默默承受的人们，他们的故事，也许不被看见，但同样值得被尊重和铭记。这本书，不是让你在阅读时激动不已，而是让你在阅读后，久久地沉思，去体会生活中的那些不易，去珍惜那些来之不易的幸福。《醉弄扁舟》，它让我觉得，人生，就像是一场漂流，有风也有浪，但只要心中有方向，总能找到属于自己的港湾。

评分☆☆☆☆☆

这本《醉弄扁舟》就像是漂浮在台湾某个夏日午后，从老宅瓦片缝隙里钻出来的故事。我拿到书的时候，正好是端午节前夕，空气里弥漫着粽叶的清香，还有一丝若有若无的海风味道。翻开第一页，就好像坐上了一艘摇摇晃晃的扁舟，不是那种乘风破浪的壮阔，而是慢悠悠地，随波逐流，看两岸风光变换。书里的人物，他们的对话，总让我想起我阿嬷跟我讲的那些陈年往事，那些琐碎却又无比真实的生活片段。比如，那个为了生计操劳的女人，她身上总有一种说不出的韧性，就像我小时候在菜市场看到的那些摊贩，无论刮风下雨，生意总得做下去。还有那个总是沉默寡言的男人，他的眼神里藏着太多故事，我总觉得他背负着什么，像是在海边吹拂的夜风，带着湿意和孤独。最让我动容的是，书里描写的那些日常生活中的小细节，例如，一道家常菜的味道，一次无意的对视，一声轻柔的叹息，都仿佛被赋予了生命，慢慢地在脑海里回荡。我好像能闻到书中人物做的那碗卤肉饭的香气，听到他们偶尔争执时的急促呼吸，感受到他们失落时的那份沉甸甸的寂寞。这本书没有惊心动魄的情节，也没有大起大落的转折，它就像一杯温吞的茶，需要你慢慢品，才能咂摸出其中的甘甜和微苦。它让我想起台湾最真实的模样，那些藏在巷弄里的故事，那些不被主流看见的生命轨迹，它们一样闪耀着光芒，一样值得被温柔以待。这本书，让我觉得，无论生活多么平凡，都有它独特的韵味，都有它值得书写和铭记的瞬间。

评分☆☆☆☆☆

《醉弄扁舟》这本书，我是在一个微风轻拂的傍晚读完的，窗外是台湾特有的那种，带着海风咸味和花香的空气。这本书给我的感觉，就像是一段被时光精心打磨过的回忆，它没有绚丽的色彩，但却充满了温暖和力量。我尤其喜欢书中对人物情感的细腻捕捉，那种欲说还休，那种心照不宣，都写得那么到位，让我仿佛亲身经历了他们的人生。书中的人物，他们不是什么伟大的英雄，也不是什么跌宕起伏的命运，他们就是我们身边的普通人，有着自己的烦恼，自己的喜悦，自己的爱与失落。我看到了他们在生活中的挣扎，看到了他们在面对困难时的坚韧，看到了他们在平凡日子里的闪光点。我仿佛能闻到他们身上的烟火气，能听到他们偶尔的叹息，能感受到他们内心深处的渴望。它让我想起，在台湾的许多小巷深处，就藏着这样许多不为人知的故事，这些故事，虽然平凡，却同样充满了生命的力量。这本书，不是那种让你一眼看完就忘的书，它会让你在阅读之后，慢慢地去回味，去感受，去思考。它让我觉得，人生的价值，并不在于轰轰烈烈，而在于那些细水长流，在于那些点点滴滴的温暖。《醉弄扁舟》，它就像是台湾夜市里的一碗蚵仔煎，虽然朴实无华，却充满了最真挚的味道。

评分☆☆☆☆☆

我拿到《醉弄扁舟》这本书，是在一个连绵阴雨的午后，空气中弥漫着一股潮湿的味道，仿佛也渗入了书页之间。这本书给我的第一感觉，是一种淡淡的，却又绵延不绝的愁绪，但又不是那种令人窒息的悲伤，而是一种对过往的回味，对生活的体悟。我常常觉得，书里的人物，就像是我曾经在台湾的某个角落，擦肩而过的陌生人，他们的生活，他们的选择，都有着一种令人唏嘘的真实感。我特别喜欢书中对细节的刻画，那些看似微不足道的小事，却能勾勒出人物的内心世界，展现出他们的人生轨迹。比如，一个人物的一个眼神，一次无意的叹息，一封未曾寄出的信，都仿佛带着一种说不出的力量，触动人心。我感觉，作者的笔触非常细腻，他能够捕捉到生活中那些最细微的情感，并将它们放大，让我们看到隐藏在表面之下的，那些更深层的东西。这本书没有跌宕起伏的情节，没有戏剧性的冲突，它就像是台湾海边的一处礁石，默默地承受着海浪的拍打，却又岿然不动。它让我思考，在人生的旅途中，我们都在经历着什么，又在失去着什么。它让我觉得，生活的美，有时就藏在那些不经意的瞬间，藏在那些平凡的故事里。

评分☆☆☆☆☆

当我翻开《醉弄扁舟》的时候，我正坐在阳台上，看着高雄港口来往的船只，一种莫名的期待感油然而生。这本书，真的就像是漂浮在台湾海上的扁舟，载着我，去探寻那些被时光遗忘的角落。它没有宏大的叙事，没有激烈的矛盾，它只是用一种非常缓慢而温柔的方式，讲述着一个个关于生活的故事。我特别喜欢书中对人物心理的描绘，那种欲言又止，那种隐忍的痛苦，那种偶尔爆发的喜悦，都写得那么真实，那么触动人心。我仿佛看到了，那些在台湾某个小镇上，默默生活的人们，他们的笑容，他们的泪水，他们的坚持。我看到了，那些在生活洪流中挣扎的家庭，那些在爱情中受伤的心灵，那些在梦想面前犹豫不决的灵魂。这本书，就像是一杯台湾的普洱茶，初入口时带点苦涩，但回味却甘醇悠长，越品越有味道。它让我思考，人生的意义到底是什么，幸福又在哪里。它让我觉得，即使是微不足道的小人物，他们的故事，也同样拥有着动人的力量。这本书，不是那种让你一下子就抓住重点的，而是需要你用心去体会，去感受，才能慢慢品出其中的深意。《醉弄扁舟》，它让我感觉，台湾的每一个角落，都隐藏着故事，每一个平凡的人，都值得被关注。

评分☆☆☆☆☆

读《醉弄扁舟》的过程，简直就像是在老家，端着一杯冰凉的乌龙茶，望着窗外被夕阳染成橘红色的天空，发呆。这本书没有宏大的叙事，没有惊险刺激的桥段，它就那么静静地铺陈开来，像是在讲述一个你认识了很久的朋友的故事，你听着，却又觉得里面有太多你未曾了解过的角落。我尤其喜欢里面对环境的描写，那种潮湿、闷热，又带着海盐气息的感觉，简直呼之欲出。好像你能听到海浪拍打礁石的声音，闻到晒干海带的味道，甚至能感受到那种闷热天气里，空气里弥漫的淡淡的霉味。那些生活在小镇上的普通人，他们的喜怒哀乐，他们的爱恨情仇，都写得那么真实，那么细腻。我看到了一个在生活洪流中挣扎的家庭，看到了那些不被理解的梦想，看到了那些被岁月磨平棱角的爱情。书中的人物，他们的命运，有时就像是海边漂来的浮木，无依无靠，却又顽强地存在着。我看着他们，就像看到了我认识的很多人，他们的故事，或多或少，都与我们自己的生命轨迹有着某种奇妙的联系。它让我思考，到底什么是幸福，什么是人生，什么是“活着”。这本书没有给出答案，它只是提供了一个视角，一个让你去静静观察，去慢慢体会的视角。我常常在想，那些在我们身边默默无闻的人，他们身上是不是也藏着这样丰富而动人的故事？《醉弄扁舟》，它让我重新审视了生活，审视了那些被我们忽略的，却又无比珍贵的东西。

评分☆☆☆☆☆

《醉弄扁舟》这本书，我是在一个下着绵绵细雨的周日午后开始阅读的，窗外是台北街头特有的那种，带着一丝凉意的空气。这本书给我的感觉，是一种淡淡的，却又绵延不绝的忧伤，但又不是那种让人绝望的悲伤，而是一种对过往的怀念，对生活的感悟。我常常觉得，书里的人物，就像是我曾经在台湾的某个街角，擦肩而过的陌生人，他们的生活，他们的选择，都有着一种令人唏嘘的真实感。我特别喜欢书中对细节的刻画，那些看似微不足道的小事，却能勾勒出人物的内心世界，展现出他们的人生轨迹。比如，一个人物的一个眼神，一次无意的叹息，一封未曾寄出的信，都仿佛带着一种说不出的力量，触动人心。我感觉，作者的笔触非常细腻，他能够捕捉到生活中那些最细微的情感，并将它们放大，让我们看到隐藏在表面之下的，那些更深层的东西。这本书没有跌宕起伏的情节，没有戏剧性的冲突，它就像是台湾海边的一处礁石，默默地承受着海浪的拍打，却又岿然不动。它让我思考，在人生的旅途中，我们都在经历着什么，又在失去着什么。它让我觉得，生活的美，有时就藏在那些不经意的瞬间，藏在那些平凡的故事里。

评分☆☆☆☆☆

拿到《醉弄扁舟》这本书，我第一时间就被它的名字吸引住了，总觉得带着一种诗意和故事感。读完之后，我才发现，它比我预期的还要深刻。这本书没有激烈的冲突，没有曲折的情节，它就像是台湾某个宁静的小镇，在微风中轻轻拂过的感觉。我最喜欢的是书里对人性的描绘，那种复杂，那种矛盾，那种在看似平淡生活中的暗流涌动。书中的人物，他们不是脸谱化的好人或坏人，他们都有着自己内心的挣扎和选择，都带着生活的痕迹。我感觉，作者对台湾这片土地，以及生活在这片土地上的人们，有着一种深切的体察和理解。我看到了那些在生活压力下默默坚持的人，看到了那些在情感中小心翼翼的人，看到了那些虽然平凡，却依然努力生活的人。这些人物，他们的故事，有时候让我感到心疼，有时候又让我感到温暖。我仿佛能听到他们在低语，能感受到他们内心的喜怒哀乐。这本书，不是那种读完就丢在一边，而是会让你在合上书本之后，还在脑海中回荡，让你去思考，去体会。它让我觉得，人生的意义，有时就在于那些细微之处，在于那些平凡中的不平凡。《醉弄扁舟》，它就像是一杯台湾高山茶，初入口微苦，但回甘悠长，品味越久，越能感受到其中的醇厚。

评分☆☆☆☆☆

我拿到《醉弄扁舟》的时候，正值一个绵绵细雨的下午，窗外的雨声淅淅沥沥，仿佛与书中的氛围融为一体。这本书给我最深刻的感受，是一种不动声色的力量，一种藏在平静生活底下的暗流涌动。它没有刻意煽情，也没有故弄玄虚，只是用最朴实无华的语言，描绘了一幅幅动人的画面。我特别喜欢书里的人物塑造，他们不是完美的英雄，也不是脸谱化的坏人，他们就是一群再普通不过的人，有着自己的优点和缺点，有着自己的迷茫和坚持。书中的一些对话，简简单单，却充满了智慧和哲理，让我反复咀嚼。有时候，一个不经意的眼神，一个微小的动作，都能传递出丰富的情感，这让我觉得，作者一定是一位非常善于观察生活的人。我似乎能感受到，那些在书中人物身上发生的，无论是喜悦还是悲伤，都带着一股浓浓的人情味。它让我想起我的那些老朋友，那些一起走过青春岁月的人，他们的故事，虽然没有书中的那么曲折，但同样充满了生命的光彩。这本书，就像是一杯陈年的高粱酒，入口绵柔，回味无穷。它不是那种能让你瞬间激动的情节，而是能让你在阅读之后，久久不能平静，总是在脑海里回旋。我总觉得，它触及了我内心深处的一些柔软之处，让我开始思考，什么是真正的人生价值。