★大专教科书、高普考、农会考试首选！
　　★理论与实务并重，是农业推广领域当代鉅作。
　　★运销从业人员训练教育与研究农产问题之最佳工具书。

　　农产运销学是研究农产品或食品从生产者书送到消费者过程之种种活动，其不但与农业生产者、农企业厂商有直接关连，而且也与消费者每天的饮食生活有密切的关系。

　　本书为最新修订版，全书包含农产运销学基本概念、农产品供需与价格决定理论、农产品市场与运销商及运销组织、农产品订价与订价的实务、农产品市场拓展、农产运销绩效的评估、农产运销政策制度与法令规章、农产运销问题与政策等八篇，共二十一章。运销理论与实务并备，适合做大学教科书，及运销从业人员训练教育与研究农产运销问题之参考用。

作者简介

许文富

　　1931年出生于台湾桃园县
　　台湾大学学士
　　美国宾州州立大学硕士、博士

曾任：
　　台湾大学总务长、农经系教授、主任
　　台湾省政府农林厅长
　　台湾农产运销学会理事长
　　中国农村经济学会理事长

现任：
　　台湾大学农业经济学系名誉教授
　　财团法人农业工程研究中心董事长
　　中正农业科技社会公益基金会常务董事
　　郭钖(王留)文教基金会常务董事
　　建国科技大学专任董事
　　中国农学会常务董事
　　中国农产运销协会常务理事
　　财团法人台湾区鳗鱼发展基金会顾问
　　台湾青果运销合作社顾问
　　台湾区肉品市场发展协进会顾问

表图目录
增修订版序言

第一篇 农产运销学基本概念

第一章 绪论
第1节 运销之涵义
第2节 农产运销在现代经济上的重要性
第3节 何以农产运销需要专业研究
第4节 运销理念与商业哲学
第5节 运销制度的形成与演进

第二章 农产品运销职能
第1节 交易职能──集货、销售
第2节 理货职能──分级、包装、加工、运输、储藏
第3节 金融保险与市场资讯传播职能—运销金融、风险负担、市场资讯收发

第三章 政府在农产运销领域中扮演的角色
第1节 制定度量衡与交易法规
第2节 建立市场资讯服务系统
第3节 提供消费者保护服务
第4节 执行农产品价格支持及稳定计画
第5节 政府不宜参与之运销活动

第二篇 农产品供需与价格决定理论

第一章 农产品需求与粮食消费
第1节 需求的意义与需求法则
第2节 需求弹性与所得弹性
第3节 粮食品需求的特性
第4节 台湾的粮食消费水准及其变动特征

第二章 农产品供给
第1节 供给之意义与供给法则
第2节 供给弹性及其影响因素
第3节 农产品供给的特性
第4节 影响农产品供给的因素

第三章 农产品价格的决定
第1节 均衡价格的决定
第2节 供需变动对均衡价格的影响
第3节 农产品原始供需变动对各级市场价格之影响
第4节 农产价格的季节变动
第5节 农产品价格的循环变动
第6节 价格问题与运销问题的本质差异

第三篇 农产品市场与运销商与运销组织

第一章 农产品市场
第1节 市场的意义
第2节 农产品三级市场的特征
第3节 农产品价格在三级市场间的决定顺序
第4节 农产品零售市场的型态（超级市场、量贩店、便利商店与农民市集）

第二章 产品设计与规划
第1节 产品之概念
第2节 产品设计与规划
第3节 农产品品牌化与品牌策略

第三章 运销商与运销组织
第1节 为何需要中间商？
第2节 运销商之种类及其职能
第3节 运销组织
第4节 厂商之统合经营

第四章 运销通路
第1节 运销通路的涵义
第2节 农产品运销通路之基本结构
第3节 影响农产品运销通路选择的因素
第4节 运销通路研究的一般原则
第5节 运销通路与运销效率

第四篇 农产品价格与订价的实务

第一章 农产品订价之实务
第1节 订定价格的步骤
第2节 订价之基本方法
第3节 稳定农产品价格对生产者之影响

第二章 农产品价格支持与稳定策略
第1节 稳定农产品价格的方法
第2节 保证价格水准之决定
第3节 提高农产品价格的方法

第五篇 农产运销绩效的评估

第一章 运销成本与价差
第1节 有关运销成本之理论
第2节 农产品运销成本之概念
第3节 农产品运销成本之决定因素
第4节 农产品运销成本的分析法
第5节 运销价差
第6节 运销成本变动对产地与零售价格的影响

第二章 运销效率
第1节 运销效率之概念
第2节 运销效率的类型
第3节 农民分得比率与运销效率
第4节 运销商合理利润之涵义

第三章 市场结构分析
第1节 市场结构之概念
第2节 市场行为与市场绩效
第3节 市场结构分析之规范
第4节 台湾农企业的市场结构分析范例

第六篇 农产品市场拓展

第一章 消费者购物型态与习性
第1节 消费者购物型态之内涵
第2节 消费者之购物习性
第3节 消费者购物型态与习性对农产运销之影响

第二章 农产品市场拓展与促销策略
第1节 促销之意义及其本质
第2节 影响媒体选择之因素
第3节 农产品市场拓展策略

第七篇 农产运销政策制度与法令规章

第一章 农产运销与食品消费政策
第1节 农产运销政策
第2节 食品消费政策
第3节 农产运销现代化的涵义

第二章 台湾农产运销制度的形成与演进
第1节 台湾农产品的运销制度
第2节 运销制度演进的政策涵义

第三章 台湾农产运销之相关法令规章
第1节 农产品市场交易法
第2节 农产品批发市场管理办法
第3节 农产运销之其他相关法令
第4节 政府执行农产运销法令所遭遇的困难

第八篇 农产运销问题与政策

第一章 现阶段台湾的农产运销问题与未来的运销政策方向
第1节 现阶段台湾农产运销的重要问题
第2节 未来的农产运销政策拟议