美食，是一种风格；
银座，是一种态度。
美丽老饕──刘品言　vs.  型男主厨──欧子豪
带你进行一场难忘的【银座美食冒险】！

　　第一本银座美食风格书。以料理职人角度，严选32家银座不可不去的美味据点，从西式甜点到日式居酒屋，从路边摊的关东煮到高档的铁板烧，从拉面到和果子……在纸上进行一场味觉的享受之旅，同时体验银座400年历史所蕴育的饮食文化内涵。

　　随书附录由日本料理资深主厨欧子豪（Michael）独家设计，11道带有银座风味的私房料理食谱，随手可得的天然食材，加上简易健康的做法，无论是一个人的沉静时光、两个人的甜蜜约会、三五好友的热闹Party，还是家人的温馨聚餐，皆能享受彷如置身银座的热情氛围！

本书特色

　　★日本料理主厨欧子豪 vs.美丽老饕刘品言，带你品味银座私房餐厅！
　　★第一本由日本料理主厨带路的银座美食书！

作者简介

刘品言

　　英文名：Esther
　　身　高：168CM
　　生　日：1988/08/08
　　星　座：狮子座
　　血　型：O型
　　专　长：演讲、唱歌、演戏、钢琴
　　精通语言：中、英、日、法、缅甸

　　唱片经历：
　　原声带－舞动奇蹟∕绿光森林
　　专辑－「嗨！Sweety」、「十七岁不温柔」、「花言乔语」

　　戏剧经历：
　　电视剧－西街少年∕仙剑奇侠传∕格斗天王∕
　　绿光森林∕协奏曲∕聊斋2
　　电影－《鸡排英雄》《阵头》《金孙》
　　舞台剧－屏风表演班《征婚启事》浪漫版、《女儿红》深情版

　　广告代言：噜啦啦牛奶沐浴乳∕森永Hi-Chew软糖∕远东百货形象广告∕青木瓜四物饮∕爱之味寒天茶∕爱恋金饰∕水平衡∕葡萄王元气绿茶∕教育局公益广告

　　出版物：HI!SWEETY(2003/08/01)∕SWEETY爱美格斗记(2005/06/17)∕SWEETY美少女学园(2006/04/18)∕东京美丽行(2006/12)∕最美丽的逞强(2009/12/17)

　　主持经历：阿给大满贯∕齐天大胜∕电玩特攻

欧子豪

　　英文名：Michael

　　1975年出生于台湾、1987年赴纽西兰求学、1990年入纽西兰「立花」餐厅工作、1995年陆续至日本东京、长野、四国的日本餐厅习艺、1997年进入纽西兰「VBG」餐厅学习法国料理及甜点制作、2001年代表「立花」回台开设「立花法式日本料理」，2007年HANABI居酒屋主厨迄今。2012年华语区首位日本ssi认証日本酒学讲师资格

　　主持：东风卫视—派对生活
　　资格：日本SSI日本酒唎酒师资格、日本酒品质鑑定师资格
　　出版：《瞬间食乐－立花味》、《健康好帮手之大蒜与洋葱》与吴东宝、程安琪合着
　　活动经历：锅具Alessi Demo示范、统一7-11之7 sellect 产品发表会、Mr.Donuts新产品发表会、无印良品新品发表记者会、7-11首支挑战高单价义大利面研发，及发表、自由时报「型男主厨出招」专栏主笔、美食凤味及冰冰好料理示范　

摄影者简介

蔡宙旻

　　台湾台北人，一九七九年生，法国巴黎高级订制时装公会学校（Les Ecoles de la Chambre Syndicale de la Couture Parisienne）毕业。

　　曾担任国际品牌Balmain、Chloe、Jamei Chen、Julia - wedding news、Sonia Rykiel专案设计，台湾Bella、Elle、Marie Claire、Tvbs专栏插画及专案编辑。

自序　欧子豪(Michael)
自序　刘品言(Esther)
前言　
Chapter 1.一个人的旅行
品尝大正时代气味：桩屋咖啡店
来客阳光早餐：□□□Ｃａｆｅ（Ｍitas  Cafe）
甘味老舖的甜蜜：银座鹿乃子：
扑鼻的诱惑香气：Manneken松饼（银座店）
感受在地人情的迷你酒吧：Walk in Bar MOD
深夜暖心的美味：船见(土反)拉面
上班族热爱的健康果醋：Expre su OSUYA GINZA
参见鲔鱼大王：□□□□□□（连锁寿司□）
幸福的关东煮vs.豆腐饭：□多幸（银座八丁目店）
气氛满分蒲烧鳗：竹叶亭

Chapter 2.两个人的约会
生蚝与香槟，简单与纯粹：Goss
美味惊奇甜甜圈：Heart Bread ANTIQUE（银座本店）
让你坠入爱河的餐厅：Dazzle
简洁古典的义大利美味：Italian Bar LA VIOLA
体验上流感：ALFRED DUNHILL「THE AQUARIUM」
轻松美味西班牙风情：BAR de ESPANA Pero
带着祝福的年轮蛋糕：□□□□家银座店
番外篇：奢华完美的丽池：Ritz Carlton Tokyo Towers Grill

Chapter 3.三五好友的热闹
享受快乐生活的百年啤酒屋：（Beer Hall Lion银座七丁目店）
令人想念的老字号串烧：鸟□□（银座本店）
美食之外──银座的动人百老汇：笑座□□□□
热情的九州乡土料理□烧酌：银座．暖
七十年味噌土手煮vs.新世代文藏烧：罗生门与锻治屋
好酒好菜好气氛：寿司．旬菜□□□□□
皇室也赞叹的百年红豆面包：银座．木村屋．本店
进贡天皇的王室乌龙面：银座．佐藤养助．稻庭干馄饨
轻松的义大利小料理：Rigoletto Kitchen银座
□．活．意气．炉端烧：田舍家银座店
好吃到「爆」涮涮锅：□□□银座
温暖安心的待客之道：割烹．尚
进贡天皇的王室乌龙面：银座．佐藤养助．稻庭干馄饨
轻松的义大利小料理：Rigoletto Kitchen银座
彷如置身巴黎的法式美食：Aux Bacchanales

Chapter 4.家人的温馨
内行人才知的老牌居酒屋：酒之穴
美味与人心百分百：银座□□□亭
百年精品水果店：银座千□屋本店&□□□□□□□□
□．活．意气．炉端烧：田舍家银座店
好吃到「爆」涮涮锅：□□□银座
温暖安心的待客之道：割烹．尚

附录一、银座食桌，开动！
附录二、银座地图！
后记