我的野菜花园（2012年全新封面改版上市） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　作者「史考特」曾说：「哪里可以找到健康营养、没有人工添加物的食品呢？在自己的厨房和菜园里…」

　　只有自己栽种的蔬菜，才能安心的煮给家人吃，不用担心农药问题。作者因为健康缘故，开始栽种蔬菜，而且意外发现，自己栽培的蔬菜有一种旺盛的生命力，即使存放多日，也完好如初！在台风过后，菜格飞涨的时候，更是发挥最大效益，而且在栽培过程中，伴随的丰收和喜悦，更是无价的快乐。

　　美丽的蔬菜园一点也不比花朵逊色，种菜也并非老人家或农人才能从事的活动，更不一定要远赴近郊才能实现。只要一个花盆、一点泥土，就能享受这样的生活乐趣，而且让自己和家人更健康。作者将自己栽种 42 种有机蔬菜的心得，用步骤方式一一解说，不需要很大的空间，只要利用简单的花盆就能成功种出来。家里想要下锅的菜，走几步就有，你也能轻松实现！

　　本书作者的姊妹作为《盆栽种菜超简单》，带着大家用最简单便利的方式，成功种出安心食用的蔬菜！

本书特色

　　*　16个态度让种菜也很优雅
　　*　20个方法教你简单学种菜
　　*　42种新鲜野菜自己种、健康吃

作者简介

董淑芬

　　从小就渴望拥有一个花园，喜欢植物喜欢烹饪。为了实现花园的梦想，民国85年离开都市，来到人生地不熟的杨梅小山城，在这个陌生的地方，却开启了人生的新视野。也因为这一扇绿色的窗，让她的生活多采多姿。现在家兼职写作并经营社区花店香草小舖。

　　着作：
　　● 山城香草恋 (麦浩斯)
　　● 好吃好玩种子盆栽 (麦浩斯)
　　● 我的野菜花园 (2012年全新封面改版上市) (麦浩斯)
　　● 盆栽种菜超简单 (2012年全新封面改版上市) (麦浩斯)

　　董淑芬的部落格：tw.myblog.yahoo.com/herbgarden232

　　相关着作
　　《盆栽种菜超简单（2012年全新封面改版上市）》

野趣寻踪：城市边缘的绿色拾遗（暂定书名，需根据具体内容调整） 本书聚焦于现代都市生活中，人们对本土野生植物的重新认识、采集、食用与应用。它不是一本简单的“可食用植物图鉴”，而是一部融合了植物学知识、地方风物志、传统智慧与现代生活美学的探索之作。 前言：钢筋水泥下的自然回响 在城市化的浪潮中，我们似乎离泥土越来越远，对周遭环境中的植物也日益陌生。然而，就在高楼大厦的缝隙间、城市公园的角落里，乃至郊野的边缘地带，依然生长着生命力顽强的野草与灌木。它们承载着历史的记忆，蕴含着朴素的营养，更代表着一种与土地的原始连接。《野趣寻踪》正是应运而生，旨在唤醒现代人对身边“绿色宝藏”的关注。本书将带领读者走出熟悉的生活轨迹，以一种审慎而充满敬畏的心态，重新审视那些被我们忽视的野生植物资源。 第一部分：识别的艺术——安全与知识的基石 植物的识别是探索野外资源的首要前提，也是关乎安全的关键环节。本部分将详细介绍如何建立一套科学的识别系统，而非仅仅依赖模糊的图片记忆。 1. “看”的学问：形态学基础解析 详细区分关键特征：叶序（对生、互生、轮生）、叶形（掌状、羽状、心形）、花序结构（总状、伞形、穗状）以及果实类型。 强调“比对”而非“孤立判断”的重要性，介绍如何通过观察植物的生长习性（伴生植物、生境）来辅助判断。 2. “触”的经验：质地与气味辨识 讲解不同植物表皮的毛被（有绒毛、蜡质层、腺体）所传达的信息。 重点介绍通过轻微揉搓叶片后释放出的特殊气味（如樟脑味、辛辣味、特殊芳香），这是区分同属异种植物的有效辅助手段。 3. 警示与禁区：毒性植物的辨识要领 罗列在常见采集区域内，形态相似但具有强毒性的“替身”植物。 强调“不认识，绝不采摘”的黄金法则。系统介绍一些常见毒素的性质，以及识别轻微中毒症状的初步方法（尽管本书不提供医疗建议，但强调风险认知）。 第二部分：土地的馈赠——可食用的宝藏 本章深入介绍在不同季节、不同地理环境下可以安全采集的野生食用植物，着重于其营养价值和传统利用方式。 1. 春日序曲：嫩芽与初生叶的盛宴 第一批苏醒者： 详述蒲公英、荠菜、车前草等早春植物的采集部位、最佳采摘时间（通常在开花前）及其处理方法（如何去除苦涩味）。 蕨类新篇： 以篇幅介绍几种常见可食用蕨类（如马蕨、猫爪蕨）的“卷曲”形态，着重于其焯水时间与烹饪技巧，以确保口感的脆嫩。 2. 夏日繁茂：果实、花朵与根茎的收获 野果的诱惑： 介绍桑葚、枸杞、酸枣等常见的野外浆果，并区分野生品种与园艺品种的口感差异。 隐藏的能量： 探讨地下块茎类植物（如野芋的某些可食用品种，需严格处理）的辨识与去毒流程。 3. 秋季收尾：种子与坚果的储备 介绍橡子、榛子等野生坚果的传统脱涩方法（浸泡、水煮、炭火烘烤），以及它们在过去食物短缺时期扮演的角色。 第三部分：从田间到餐桌——野味的处理与烹饪哲学 采集只是第一步，如何将这些原始的食材转化为美味，同时最大化其营养价值，是本书的核心实践部分。 1. 预处理的智慧：净味与脱涩 “苦”的哲学： 系统归纳不同植物（如菊科、蓼科）苦味的来源，并提供针对性的处理方案，包括多次换水浸泡法、热水焯烫法以及利用酸性物质（如少量醋或柠檬汁）进行中和。 沙土的去除： 针对根茎和地表植物，介绍利用流动的清水和耐心冲洗的关键技术。 2. 烹饪技艺的复兴：凸显原味 清炒与水煮： 强调对叶片类野菜，简单快速的烹饪方式是保留其独特矿物质和维生素的最佳途径。提供不同野菜的最佳油温建议。 野味入汤： 介绍如何利用野菜增加汤品的层次感和营养密度，例如用败酱草煲汤的清热效果。 传统酱渍与腌制： 记录如用盐水或米汤腌制特定野菜，以延长保存期限的民间方法。 第四部分：野趣生活的延伸——草药与手作 本书超越了食用范畴，探索野生植物在传统医药和日常手作中的应用潜力。 1. 简易药用知识的重拾（仅供参考与记录，不作医疗指导） 介绍几种常见且易识别的“民间草药”的传统用途，例如金银花、蒲公英根的干燥与储存。 强调对比现代药理学知识，仅作文化层面的记录与了解。 2. 自然染色与植物染料 探讨某些野生植物的根、皮或果实所含有的天然色素，如何用于布料或纤维的染色，重现古朴自然的色彩美学。 3. 园艺的野性：引入本土植物 引导读者思考如何将部分无害、有观赏价值的野生植物（如某些野花、观赏性草本）引入自家花园或阳台，实现“微型生态多样性”。 结语：回归自然的平衡之道 《野趣寻踪》是一份邀请函，邀请每一位读者以更细致的目光去观察我们生活的环境。它强调的不是“采集的丰盛”，而是“认知的富足”和“对自然的尊重”。通过重新学习如何与身边的野生物种和谐共处，我们不仅能获得额外的食材与乐趣，更能找回一种被现代生活挤压已久的，与大地紧密相连的平衡感。这份探索，是对传统智慧的致敬，也是对未来可持续生活方式的一种实践。

Part1　16个态度让你种菜也很优雅
◆我的9个必备种菜工具
◆我的7个优雅园艺守则

Part2　20个方法教你简单学种菜
◆我的10个有机种菜方法
◆42种蔬菜简易栽种、3年轮种参考
◆如何用可爱的藤篮来种莴苣？
◆如何换季改种其他蔬菜？
◆10个常见蔬菜种植Q&A

Part3　42个新鲜野菜自己种、自己吃
◆青花菜
◆食谱∕麻酱青花菜
◆山芹菜
◆高丽菜
◆胡萝卜
◆食谱∕奶油胡萝卜
◆香菜
◆芹菜
◆火燄菜
◆食谱∕清煮火燄菜
◆白萝卜
◆食谱∕踏雪寻苺
◆紫色花椰菜
◆白花椰菜
◆食谱∕蒜味白花椰
◆日本茼蒿
◆西洋芹
◆食谱∕西洋芹拌蒟蒻
◆芥蓝菜
◆食谱∕味噌芥蓝花
◆大头菜
◆食谱∕凉拌大头菜
◆南美香瓜
◆芥菜
◆菾菜
◆樱桃萝卜
◆菠菜
◆食谱∕菠菜沙拉
◆茼蒿
◆细香葱
◆大葱
◆小红葱
◆茴香
◆叶用萝卜
◆韭菜
◆皱叶小白菜
◆青江菜
◆A菜
◆福山莴苣
◆萝蔓莴苣
◆鹿角莴苣
◆波士顿莴苣
◆红莴苣
◆菊莴苣
◆食谱∕菊苣养乐多
◆辣椒
◆罗勒
◆山药
◆食谱∕山药细切
◆小蕃茄
◆食谱∕油煎蕃茄
◆荷兰芹
◆紫高丽菜
◆紫芥末菜

评分☆☆☆☆☆

说实话，我一开始对《我的野菜花园》这本书的期待，主要还是出于一种“都市农夫”的冲动。每天看着社交媒体上那些精致的阳台花园，心里痒痒的，但又觉得自己没什么经验，怕买了本书只会摆着看。结果，这本2012年全新封面改版的《我的野菜花园》彻底颠覆了我的想法！它不像我之前看过的那些园艺书，上来就讲一大堆复杂的专业术语，或是要求你拥有多大的土地。这本书给我的感觉就像是跟一位经验丰富、而且非常亲切的邻居在聊天。它用非常生活化的语言，一点一点地介绍各种我以前可能只在路边或山上瞥见过的野菜。我最喜欢的是书中那些细致的插画，每一个细节都画得非常清楚，无论是叶子的形状、纹路，还是花朵的姿态，都仿佛触手可及。这对我这种视觉型学习者来说，简直是福音！我不需要对着模糊的照片去猜测，可以直接对照着图鉴去辨认。而且，书里还会讲到每种野菜的生长习性、对土壤、阳光的需求，甚至连病虫害的防治方法都写得清清楚楚。这些都是我最担心的问题，书里都有考虑到，而且给出了简单易行的解决方案。我真的觉得，这本书不仅是教你怎么种野菜，更是在传授一种与自然和谐共处的生活哲学。它让我明白，即使在水泥森林里，我们也能拥有一片属于自己的绿色天地，品尝到最原始、最纯粹的健康味道。

评分☆☆☆☆☆

《我的野菜花园》（2012年全新封面改版上市）这本书，真的让我眼前一亮！我本身就喜欢尝试新鲜事物，尤其对健康、天然的食材情有独钟。一直以来，我都在寻找一种能够让我更深入了解食材来源，并且能够亲手实践的方式。这本书的出现，就像是为我量身定制的！它以一种非常温和、非常生活化的语言，介绍了许多我以前可能只在菜市场上偶尔见到的野菜。最让我赞赏的是，书中对每一种野菜的讲解都非常详尽，不仅仅是植物的形态特征，更包含了它的生长习性、适宜的种植环境，甚至是它的食用方法和营养价值。这让我觉得，我不再是简单地在“种草”，而是在认识和了解一群有生命力的伙伴。我特别喜欢那些细致的插画，它们就像是植物的身份证，让我能够轻松地辨认出它们。而且，对于像我这样的都市居民来说，书中关于如何在有限空间内种植野菜的指导，简直就是福音！它打破了我对种植高不可攀的刻板印象，让我相信，即使在小小的阳台上，也能收获满满的绿色。这本书不仅仅是一本关于种植的书，它更是在启发我们去发现身边的美好，去拥抱一种更加健康、更加有意义的生活方式。

评分☆☆☆☆☆

这本《我的野菜花园》（2012年全新封面改版上市）对我来说，简直就是一场惊喜的发现之旅！我一直以来都对“土”和“植物”有着一种莫名的亲近感，但无奈受限于居住环境，总觉得自己离真正的园艺生活很远。这本书的封面设计就非常打动我，那种清新、自然的风格，瞬间就勾起了我对绿色的向往。翻开书，我真的被里面的内容惊艳到了。它不是那种教你如何打造一个完美花园的“样板式”书籍，而是充满了对大自然最真挚的敬意和热爱。书中对各种野菜的介绍，简直就像是认识了一群老朋友。它详细描述了每一种野菜的形态、生长习性，更重要的是，它还分享了许多关于这些野菜的实用知识，比如如何辨认、如何采摘，甚至还有一些简单的烹饪方法。我最喜欢的是，书中那些充满生活气息的文字，读起来一点都不枯燥，反而让人觉得，原来与植物的互动可以这么有趣。而且，对于像我这样的都市居民来说，书中关于如何在有限空间内种植野菜的指导，更是无比的实用。它让我意识到，即使在小小的阳台上，也能拥有属于自己的一片生机。这本书不仅仅是关于种植，它更是在传递一种返璞归真的生活态度，一种与自然和谐共处的智慧。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我买《我的野菜花园》这本书，主要是被它那个2012年全新封面改版之后，那个清新得不得了的封面给吸引住的。我住在台北，平时工作很忙，生活节奏也快，常常觉得身心都很疲惫。我一直在寻找一种能够让自己放松下来的方式，同时又觉得现在的都市生活，好像离自然越来越远了。这本书就像是一扇窗，让我看到了另一种生活的可能性。翻开书，我立刻就被里面那些精致的插图和生动的文字吸引了。它不像我以前看过的那些园艺书，要么就是太理论化，要么就是要求太高。这本书给我的感觉非常亲切，就像是有一位和蔼的长辈，在手把手地教你如何与大自然亲近。我尤其喜欢书中对每一种野菜的介绍，不仅仅是告诉你它叫什么，长什么样子，更重要的是，它会告诉你这种野菜的独特之处，比如它的营养价值，它的药用价值，甚至是它在民间流传的趣闻。这让我觉得，这些植物不仅仅是食物，它们更像是大自然赐予我们的礼物，充满了生命力。我最期待的部分，就是书中关于如何在家中种植这些野菜的部分。我住在公寓里，阳台空间有限，我一直以为自己没有办法种出什么。但这本书给出了很多巧妙的方法，让我觉得即使空间不大，也能拥有自己的小小菜园。我真的觉得，这本书不仅仅是在教我园艺，更是在教我一种更加健康、更加贴近自然的生活态度。

评分☆☆☆☆☆

我必须说，《我的野菜花园》（2012年全新封面改版上市）这本书，简直就是我近期生活中最棒的“绿手指”启蒙！我一直以来都梦想着能在自己家的小阳台上种点东西，但总是觉得缺乏经验，不知道从何下手。而且，我对于那些“野”的、朴实的植物，有着一种特别的好感，觉得它们才是最天然、最健康的。这本书的封面设计就非常吸引人，那种淡淡的绿色和生动的插画，立刻就勾起了我的兴趣。翻开书，我惊喜地发现，这本书的内容比我想象的还要丰富和实用。它不仅仅是介绍了几种野菜，而是像一位经验丰富的园丁，手把手地教你如何去认识、去了解、去种植它们。书中对每一种野菜的讲解都非常细致，从它的外形特征到生长习性，再到如何辨认和采集，都写得清清楚楚。我最喜欢的是，书中那些充满生活气息的文字，读起来一点都不枯燥，反而让人觉得，原来与植物的互动可以这么有趣。而且，对于我这样的都市居民来说，书中关于如何在有限空间内种植野菜的指导，更是无比的珍贵。它让我看到了，即使在小小的阳台上，也能拥有属于自己的一片生机。这本书让我觉得，种植不再是遥不可及的事情，而是可以融入日常生活的乐趣，更是对健康生活的一种积极追求。

评分☆☆☆☆☆

哇，我真的要好好跟各位分享一下我最近入手的这本《我的野菜花园》，当初看到它2012年全新封面改版上市的消息，就觉得一定要入手一本！我住的是公寓，阳台的空间其实有限，但一直以来都梦想着能亲手种点什么，不只是观赏用的花草，而是那种能吃、有用的植物。我常常在想，住在都市丛林里的我们，是不是也渴望着一份来自大地的朴实馈赠？这本书的封面真的太吸引人了，那种淡淡的绿色，加上一些精心描绘的植物插图，一股清新自然的气息扑面而来，好像一下子就能闻到泥土的芬芳。我翻开目录，看到里面列举的各种野菜，很多名字我其实听过，但从来不知道它们长什么样子，更别说怎么种、怎么吃了。我一直觉得，我们现代人离食物的来源越来越远，很多时候我们只是在超市里拿着包装好的食材，却不知道它们经历了怎样的生长过程。这本书就像一个宝藏，它打开了我对野菜世界的好奇心，让我开始思考，原来我们身边就有这么多被我们忽略的宝贵资源。我记得以前小时候，奶奶会去山边挖一些野生的东西回来，那时候觉得很普通，甚至有点不太喜欢，但现在回想起来，那其实是多么健康的饮食方式啊！这本书的出现，仿佛唤醒了我内心深处的那份对自然、对健康的渴望。我真的很期待接下来的内容，希望它能带我一步一步走进野菜的世界，让我也能在我的小阳台上，种出属于自己的那份绿色健康！

评分☆☆☆☆☆

这本书，《我的野菜花园》（2012年全新封面改版上市），真的是我近期阅读过最贴近生活、最有启发性的一本！我本来就是个对大自然有浓厚兴趣的人，尤其喜欢那种不经雕琢、原始野生的生命力。在台北这样繁华的都市里，能接触到真正野生的植物，机会并不多。这本书的出现，正好满足了我对这方面的好奇心。它的封面设计就非常吸引人，那种淡淡的、自然的色彩，让人一看就心情舒畅。翻开书，我就被里面详实的内容和精美的插图深深吸引住了。书中介绍的野菜种类繁多，而且不仅仅是简单地列举，更重要的是，它会深入地讲解每一种野菜的生长环境、形态特征、以及最让我感兴趣的——它们的食用价值和一些有趣的民间传说。我从来没有想过，原来我们身边就有这么多被忽略的、营养价值极高的植物。书中关于种植的部分，更是让我眼前一亮。我一直认为，种植需要很大的空间和专业知识，但这本书提供了很多简单易行的方法，即使是像我这样的新手，也能在小阳台或者室内，轻松地培育出属于自己的野菜。这不仅仅是在种菜，更是在学习如何与自然建立更紧密的联系，去感受生命的顽强与美好。这本书让我觉得，即使身处都市，我们也能拥有属于自己的一片绿意，品尝到最天然、最健康的滋味。

评分☆☆☆☆☆

我得好好称赞一下《我的野菜花园》（2012年全新封面改版上市）这本书！当初看到它改版上市的消息，就觉得这个名字很亲切，而且封面设计真的太美了，那种自然的色彩搭配，让人一看就想深入了解。我一直以来都对都市农业和可持续生活方式非常感兴趣，但总觉得理论居多，缺乏一些实际的指导。这本书恰恰填补了这个空缺。我最喜欢的是，它用一种非常平易近人的方式，介绍了许多我们日常生活中可能会忽略的野菜。它不仅仅是告诉我们这些野菜的名字，更重要的是，它深入地讲解了它们的生长习性、营养价值，以及如何在家中进行种植。书中那些细致入微的插画，让我能够非常清晰地辨认出各种野菜，这对于我这个植物“小白”来说，简直是太有帮助了！我尤其欣赏书中对于种植方法的阐述，它非常贴合城市居民的需求，提供了许多在阳台、窗台等有限空间内进行种植的技巧。这让我觉得，即使住在高楼大厦里，也能拥有一片属于自己的绿色天地。这本书不仅仅是一本园艺书，它更像是一种生活哲学，一种鼓励我们去发现身边美好、去拥抱自然的生活方式。它让我重新审视了“吃”的意义，不再仅仅是为了满足口腹之欲，而是去感受食物的生命力，去体会从播种到收获的喜悦。

评分☆☆☆☆☆

我不得不说，《我的野菜花园》（2012年全新封面改版上市）这本书，简直是我近期生活中最大的惊喜！我本身就对健康饮食非常感兴趣，但总觉得自己在食材的来源和辨识度上，还有很大的进步空间。我们常常在超市里买到各种包装好的蔬菜，但它们到底是怎么长出来的，有什么样的营养价值，我其实并不太清楚。这本书的出现，简直就像为我打开了一扇新的大门。它以一种非常亲切、非常生活化的方式，介绍了许多我们身边隐藏的宝藏——野菜。我尤其喜欢书中那些细致入微的插画，每一个细节都描绘得非常生动，让我能够轻松地辨认出各种野菜的形态。而且，书中的文字讲解也相当到位，不仅仅是枯燥的植物学知识，更融入了许多关于这些野菜的生长习性、食用方法，甚至还有一些历史文化背景的介绍，这让阅读过程变得非常有趣。我最看重的是，这本书给出了很多实用的种植指南。我住在公寓，阳台空间有限，一直觉得种菜离我太遥远。但这本书里介绍的方法，非常适合城市居民，它教我们如何在有限的空间里，也能种出属于自己的绿色健康。这本书让我重新认识了“吃”的意义，不再仅仅是为了填饱肚子，而是去感受食物的生命力，去体会从播种到收获的乐趣。这是一种多么美妙的生活体验啊！

评分☆☆☆☆☆

《我的野菜花园》（2012年全新封面改版上市）这本书，对我来说，简直就是一份迟来的礼物。我一直以来都对“吃”这件事情非常在意，不仅仅是味道，更重要的是健康和来源。我总觉得，我们现代人对于食物的“生产过程”太陌生了，好像食物都是凭空出现在超市货架上的。这本书的出现，恰好填补了我的这种空白。我记得小时候，乡下的外婆家院子里就有各种各样的“野草”，有些是可食用的，外婆会用来煮汤或是凉拌，那时候我觉得很平常，现在想起来，那才是最天然、最健康的食材。这本书让我重新认识了那些被我们遗忘的植物，并且给了我一种“回归”的感觉。它不是那种高高在上的学术著作，而是充满了生活的气息。书中的图片和文字都非常详实，我尤其喜欢它对每一种野菜的详细介绍，包括它的形态特征、生长环境，甚至还有它在不同地区的俗名，这让我觉得非常亲切，好像它就是我生活的一部分。而且，书中对于种植方法的指导也非常具体，从选种、育苗到日常养护，都写得条理清晰，让我这样一个新手也能跃跃欲试。我最期待的就是能够亲手种出那些书中介绍的野菜，然后尝试着烹饪它们，去品尝那种只有在大自然中才能寻觅到的独特风味。这本书不仅仅是一本园艺指南，更像是一本关于生活方式的书，它鼓励我们去发现身边的美好，去拥抱自然，去创造属于自己的健康生活。